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约收录13064个蛋糕菜谱
椰蓉葡萄干低糖蛋糕。
Sunny2691
#甜品零食# 棉花蛋糕，也有称古法蛋糕、古早味蛋糕、日式棉花蛋及会做瑜伽的蛋糕；在动手前“度娘”N次也没找到相关它的正宗来历，那我也暂且这么称呼它吧。日式棉花蛋糕为一款富含热量、脂肪、胆固醇、蛋白质等众多微量元素，同时又有可润燥、增强免疫力和护眼明目等功效的多味蛋糕；在做法看似与传统戚风、海绵蛋糕没啥不同，实则确有差别；因为它不仅采用“烫油拌面”的方法来制作蛋黄糊，还融合了做“芝士蛋糕”运用的“水浴烘烤法”；使得烤好的蛋糕成品：组织非常绵密、柔软和细腻，因此口感比普通戚风也更赞，正如一位大咖所说，对得起“
老方小雨
家里没有烤箱也可以用空气炸锅烤蛋糕了
平淡_jCJUxM
1准备两个无水无油的不锈钢盆。2其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。3拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。4蛋黄液筛入低筋面粉。5搅拌均匀至无干粉，备用。6蛋清，加入两滴柠檬汁。7打出大泡泡。8砂糖分三次倒进蛋清液中。9蛋清打发至硬性发泡。10取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。11再倒回蛋白中，翻拌均匀。12将蛋糕液倒入分液器中。13把纸杯放在模具中。14将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。15这是中间一层的，上色比较
柔昊琳琪
烘培其实并非易事，对分量要求精准，步骤繁琐，一步错，步步错。不过还是有越来越多的人愿意花时间入烘焙坑，因为烘焙考验的并非是厨艺，而是耐心和定力。只有做好足够充分的准备，才能稳稳妥妥做出漂亮的成品。失败，源自侥幸心里。慢慢你会发现，每一次制作糕点，都像是预演人生。好在，生活不像烘焙，我们有足够的时间，来不断修正自己。
贝壳0703
1配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。2盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。3白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。4搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。5继续搅拌均匀筛入面粉。6呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。7蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。8打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）9把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。1
阳光明媚99
鸡蛋中富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋约重60克，含蛋白质7到8克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率可以达到98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，比较嫩软，营养素丢失较少，更适合老人和幼儿食用，可以不用咀嚼，是补充优质蛋白质的好食品。
东北菜儿
奥利奥一直在小朋友眼中堪称经典。而且这款无需打发，操作方便绝对菜鸟级都可以单独完成。奶油奶酪即芝士，我用的是Kiri的，现在是我用过几种品牌中最好吃的产品。
QQ爱烘焙
1准备材料。2蛋黄蛋清分离，分别装入无油无水的盆中。3巧克力隔水融化。4蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀。5加入15克玉米油搅拌均匀。6加入牛奶搅拌均匀。7加入融化的巧克力搅拌均匀。8筛入低筋面粉。9翻拌均匀至无颗粒备用。10蛋清中加入30克白糖和几滴白醋。11用打蛋器高速打发。12将蛋白打发到可以拉出小三角就可以了。13取三分之一蛋白放入巧克力面糊中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。14拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续切拌均匀。15拌好的面糊。16将拌好的面糊倒入模具中，用力震一下，震出气泡。17
黄世仁61
第一次做，还不是很满意的继续努力。不过口感还不错。
逝去的爱情
