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约收录13064个蛋糕菜谱
1准备食材。2全蛋液打发至蛋糊画“8”字不易消失。3打发好的蛋糊，过筛分三次加入低粉翻拌匀（禁止画圈圈拌匀，容易消泡）。4把香草精、牛奶和玉米油混合边翻拌边慢慢倒入。5拌好的面糊倒入模具，轻震两下，用牙签挑破大的泡泡。6烧箱170℃预热，放入面糊烤25分钟左右（温度、时间根据自家烤箱调整）。7烤好后放凉脱模，海绵蛋糕就完成了。
霖小厨
1蛋黄加入30克的白糖拌匀；2加入牛奶、玉米油搅拌；3筛入低筯面粉，用搅拌刀拌匀；4蛋清分三次加入白糖打发；5分两次加入蛋白以划刀方式搅匀，不可划圈圈；6倒入烤盘后，震几下，烤箱预热，上下火，180度烤20分钟。7取出蛋糕，撕去底部的油纸，放凉；8先抹上一层沙拉酱，再放入肉松；9由下向上卷起，将两边的油纸拧紧，放入冰箱冷藏1小时定型。
末影
孩子春游要带点零食，孩子尤其爱蛋糕，用蓝莓果酱混合奶油奶酪做夹心小蛋糕，孩子说比甜品店的还要好吃，一口咬下去，酸酸甜甜好滋味。
龙宝宝陈诺
这款蓝莓玛芬蛋糕的原料和工艺都不复杂，搅拌一下，小红锅5-6分钟就轻松出锅。表皮略脆，内里满满的蓝莓让人一啖满足，口感细腻，泡上咖啡或者茶，吃的是生活的仪式感。----麦子厨房的冰岛
YoLo游鹿
这个蛋糕我消耗了家里的自制无糖酸奶，没有自制酸奶的话，可以选择市售酸奶，用纱布过滤掉水分，但是记得最后打奶油的时候就不要再加糖了，因为芒果本身特别甜。慕斯蛋糕做好以后，记得要放冰箱冷藏保存，尽量快快吃完。
呼呼1233
戚风蛋糕也被戏称气疯蛋糕，那是因为很多新手总会有这样或者那样的问题，导致做好的蛋糕出现回缩、发不起来、缩腰等等问题。而我就从来没有被气疯过，觉得做戚风蛋糕其实并不难。我从来没有去外面学习过做蛋糕，都是自学的。我觉得新手的话，看视频学习做戚风蛋糕会比文字版更容易理解，比如蛋白霜打发，究竟是到达什么状态才叫湿性发泡、干性发泡呢，这个是蛋糕长不长高的其中一个关键。有的人爱用蛋抽甚至筷子去打发蛋清，那得花多长时间才能把蛋清打发到出现短小尖角的状态，估计手臂酸痛也没法达到，那你做的蛋糕就极难成功。打发蛋清一定要用电
海之韵美食记
死磕戚风第三回（至于一回二回就不记录了，比较丢人，懂的人会懂????）背景：娃在一边玩，我在一边忙。娃不玩了我也忙完了。完美。总结：六寸的方子，八寸的模具，成型了，内部组织也不错。但口味偏甜，蛋糕偏油和湿。直接倒扣在烤盘里也导致蛋糕湿漉漉了。下次用回原方子牛奶，油减半，蛋黄里的糖减半，倒扣在烤网上。
一诺张
软绵绵的奶香包裹着肉松，味道超级香！咬一口，来不及细细品尝，就已经被软绵的口感征服。
Eva小佳的厨房
这款小方糕口感细腻，味道不错。作为早餐再合适不过了。
逝去的爱情
1提前准备好材料。2蛋黄部分加入玉米油与牛奶，白糖，面粉搅拌均匀。3装蛋白的盆子需要擦干净，无水。蛋白部分。4滴2滴醋至蛋白，中速搅拌放入三分之一白糖，继续搅拌。5中速搅拌，分三次加入白糖，打发成硬性发泡备用。6将蛋白分三次加入蛋黄中。7将蛋糕糊倒入事先准备的烤盘中，上下火160度，烘烤25分钟。8冷却脱模。9蒸熟的紫薯，用擀面杖擀成粒。抹入烤好的蛋糕面上。10卷起来，切断，摆盘。11明天的早餐，准备好。12闻着很香，从烤箱拿出来的一瞬间，太香了。13成品图。看着不错吧????14成品图。
逝去的爱情
