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约收录2690个饺子菜谱
饺子真的是一种很神奇的食物，好像很多节日必不可少的食物都是饺子，像立冬了、冬至了、大年三十了、正月初五了等等，如果敢不吃饺子，一定会被妈妈念叨个没完。为什么你们北方人一过节就要吃饺子？这一直是我南方朋友心中的未解之谜。曾经年少轻狂，我也有过这样的质疑，如今反倒是喜欢遵循每个节气习俗，早早备好食材，做出应景的食物。在每个节日吃必吃的食物，不仅是对节日的尊重，也是对生活的热爱。
不愿下楼的猫
粗粮饺子。
农村家庭小厨
1面粉加水和成面团放一边醒半个小时左右。2韭菜洗净切碎放入盆中加食用油拌匀防止出汤。3炒熟的鸡蛋切碎。4粉丝泡软切碎，香菇泡发切碎，虾皮一起和韭菜放入盆中。5加入所有调料。6拌匀备用。7醒发好的面团搓长分成小剂子擀成饺子皮，取一个饺子皮放入馅料包成饺子。8全部包好了。9锅中水烧开下入饺子生坯煮熟。10出锅了。
最初的最美❤
冬至、小年、除夕、破五，好像每一个阖家团聚的日子，餐桌上总少不了一盘热腾腾的饺子。无论桌上的其它宴客大菜如何争奇斗艳，这盘饺子总能牢牢占据C位。好像日常很少能吃到莲藕做馅儿的饺子，好奇尝试了一下用莲藕做馅儿包饺子。莲藕做馅儿尽量选择藕尖或者是小藕，口感会更嫩更鲜脆，小葱比大葱的葱味更清香，加上香菇独特的香味，莲藕猪肉馅饺子脆甜之中带肉香，鲜香味美，口感超级棒！平日吃惯了猪肉大葱馅、猪肉白菜馅、猪肉芹菜馅......，那何不换个鲜香脆嫩的莲藕猪肉馅饺子试试呢！
不愿下楼的猫
时间过得太快太快了，翻看之前的日志，发现最后一次更新竟然已经是两年前的事了，也是冬至，也是饺子。虽然生活中在不断制作和享受美食，但记录得太少太少，今后努力把我热爱的事情都捡起来。 那么，就拿这盘饺子作为回归的一个点了。 生活其实就是这样，走走停停，也许会有短暂的离别，但这一路走来，和你所爱并不会真正分离。也许只不过是以另外一种方式存在和面对罢了。 就像这里，虽然懒惰使然，许多许多不曾更新，但是就像一个老朋友，即使许多不见面，不通话，但一直在默默地关注和守候。从未离开… 那么，冬至的
提啦米酥
以前从没感觉冬至是特别的日子，今天在超市忽然发现猪肉卖的特别火爆，连年轻人也知道割五花肉回家包饺子，尽管猪肉价格30多块，下午的猪肉摊也所剩无几，冬至了，谁还不舍得割肉包回饺子。尽管早上吃了汤圆，晚上我也包饺子，在寒冷的冬季，在冬至时节，包最喜欢的活馅饺子，忙活一下午，吃到嘴里那一刻，真是又温暖又幸福！
红袖添饭＊
老话说，冬至日不吃饺子，会冻坏耳朵。所以，为了不冻坏耳朵，冬至夜我要包饺子。
小家有女初长成
今天冬至，北方最应景的就是饺子，冬天我们这里最常见的就是白菜猪肉馅饺子，正好住校生今天中午回来吃午饭，一起过冬至吃饺子。
A00A林彤~彭豆美食
160°温水（加一匙食盐）和面，多次少量加水搅拌至如图絮状。2揉成面团，面盆要加盖，或者保鲜膜密封起来，温暖处醒发30分钟。3将佛手瓜、青椒、洋葱、木耳（已泡发好）、虾仁、煎鸡蛋剁成沫沫。加适量花生油、耗油、食盐搅拌均匀。佛手瓜、青椒、洋葱要先剁碎，加食盐出水后挤干水分。4铺一块面团，揉成长条，切成小剂子。5擀饺子皮6饺子皮要撒点面粉，以防粘连7包成元宝状，两食指在下，拇指食指沿着上沿捏紧，同时把饺子肚子鼓起来。8锅里烧水，煮沸后下饺子。9煮饺子要开三开，待饺子鼓起漂起来就熟了。10捣点蒜泥，加米醋，香油
哒琳
1面粉加水（面粉和水的比例约为2:1）活成面团，醒半个小时后揉光滑。2醒面的时候做饺子馅：鸡蛋加盐打散，炒熟，捣碎。3茴香洗净，沥干水分，切碎。4将茴香碎放入锅中，加适量色拉油，拌匀。（此时不要加盐，不要加盐）5取适量醒好的面，搓成长条，切剂子，按扁，擀成圆片。6盛出茴香鸡蛋馅，加盐搅匀。7包入适量馅。8捏成饺子。9炒锅洗净，加水烧开，放入饺子，轻轻搅散。10开锅后，加入小半碗水，再次煮开即可。11可以用辣椒油，香醋调一个碗汁，蘸饺子吃。小窍门茴香，韭菜之类直接使用的蔬菜，在开始要包饺子的时候再加盐调味，
悦悦玉食
