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约收录338个乳酪蛋糕菜谱
1蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里,奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒；2搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀3分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,把蛋黄搅拌4加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀5蛋白分两次加入细砂糖打成湿性发泡6取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊7将蛋糕糊倒入乳酪模中（活底模的话外面用锡纸包住防止烤的时候进水）8烤盘里装水,将蛋糕模放入烤盘水浴法140度烤60分作用脱模，放入冰箱冷藏四小时以上食用
鱼香面包
起初没想做芝士蛋糕的。是因为买奶酪买错了，本来是想买做披萨的，结果买成忌廉奶酪了。后来才知道奶酪分很多种的。既然买了也不能浪费啊。看来看去也只有这个蛋糕最简单。
书毓爸爸
一款做起来不算复杂的蛋糕，和戚风比较起来还容易些，口感绵软，香气浓郁.............
小耿妈妈
这是在美食天下发的处女作，不知道要说些什么。值得一提的是我用的是君之的方子，很佩服也很感谢这位帅老师，看了他的博客我爱上了烘焙，这款轻乳酪无论是味道还是口感都恰到好处，回味无穷！
飞月@阿培
前两次做的乳酪蛋糕因为奶酪的用料比较多，所以略感厚重，偶然间发现一个配方减少了一半奶酪的量，做出来的口感就清爽了很多。
maylovef
一直心心念念轻乳酪蛋糕的绵软清口 有淡淡的奶香 很是松软，做了几次总觉得欠缺一些东西，一直在不断的改正方子，这次做出来的终于称得上美味儿了，很适合全家一起吃。8寸轻乳酪......
乐在鑫中
，本来想按照君之的方子做个轻乳酪蛋糕的，可在倒酸奶的时候下手重了，本着不浪费的原则，只好凭着感觉继续做下去，没想到出来的口感很软滑，口味有点偏酸甜，完全不腻，很是惊喜！
寓言童话
1将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。2蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。3蛋黄中加入牛奶拌匀。4蛋黄中加入玉米油拌匀。5在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。6将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。 7在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏，将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。8将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。9将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟10将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。11蛋糕切成1厘米厚
温暖sunny
很开心得到海尔智能烤箱的试用，烤箱外观是全黑色，边缘用银色装饰，触摸式的按纽，显得时尚大气。新烤箱刚拿到手上，确实需要一个磨合期，用它烤了家人喜欢的轻乳酪蛋糕，还烤了肉饼，家人很喜欢。
sunshinewinnie
很喜欢轻乳酪蛋糕的味道，甜而不腻的感觉比重芝士好多了，最重要的是我家少爷超喜欢。不断尝试着各种轻乳酪蛋糕的方子，到目前为止，应该有3种方子的口味是得到大家认同的，这次是在彦儿的方子上做了稍微改动，出来的效果很让人满意。我之前也发过一个轻乳酪蛋糕的方子，上次那个偏酸甜，很清新，这次的方子因为加入了黄油，少了酸奶，所以显得奶酪味浓一点，各有千秋哈。
寓言童话
