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约收录1638个包子菜谱
肉包子，是古老的传统面食小吃。包子向来是中国人经典的早餐。肉包子的肉馅鲜美，营养丰富。
芊芊_DOkzbcaviraI
1根据个人喜好和家中备菜情况准备馅料（用切菜器整的，比较方便）。为了出香味，我掺了些大肉末（肥瘦相间的五花肉）。2油热七分放葱花，炒出香味。3放入两小勺酱（我直接用了海天黄豆酱）。4胡萝卜、卷心菜碎等都倒入。5放一勺蚝油、生抽，适量香油，然后顺着一个方向搅拌馅料。6捏成包子形状，注意不要太大。因为面饧了包子还会"发胖"。7上锅蒸15分钟。8拿出来晾一下。9面皮有筋度，配上咸香馅儿，吃完一个想一个。小窍门1.温水化开发酵粉，和面软一些。2.把面团放在温暖的地方饧发2小时以上。3.包好包子
马家村的乡味
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。
芊芊_DOkzbcaviraI
经典
花式炒咸菜
1520克温水加10克酵母净10分钟。2面粉中2匙白糖，加10克泡打粉搅拌均匀再倒入泡好的酵母水。3柔成面团，醒发2倍大。4排气，包成包子。5发1.5倍大。6水开上锅蒸6分钟，闷5分钟既可。7今天包的是猪肉梅干菜的。
小胖乐乐
1140g水，250g高筋面粉，2-3g酵母，顺序放入面包机，启动和面+发面程序。2发面的工夫，准备馅料。葱姜切末儿，牛肉打碎，胡萝卜去皮擦丝儿。3肉馅中，加入葱姜，白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，盐，沿着一个方向，搅拌均匀。4分次加入至少250g水，如果有肉汤，那是最好。没有的话，加水也行，分次加入，搅拌上劲儿。如果不加水，肉馅儿不好熟不说，蒸出来的馅儿，还是一死团肉疙瘩，任你怎么调味儿，都不好吃。5加入胡萝卜丝儿。6搅拌均匀。7发好的面，取出来。酵母发面，一般不用碱水中和。8搓条儿，切剂子，擀皮儿。
rockie
很长时间没有蒸包子了，今天尝试着做一锅。
英姐Miss孟
第一次用饺子皮做的煎包子，非常的好吃，飘香四溢！ 今天的午餐，全部吃完了！大家一起动手操作吧！
逝去的爱情
我这个包子应该算不上正宗的三鲜包子，一般的三鲜都是韭菜虾仁猪肉这些。但是实在找不到什么好名字，因馅料里主要的材料也是三种，姑且就这么叫吧。
hjtlooking
酱香味浓郁，美味好吃的包子，自己动手做丰衣足食。
琪_feXjZ8E2
