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约收录696个小吃菜谱
到过武汉的人都知道，传统小吃热干面是武汉的标志。通过热干面的字面意思不难知道，这种面是又热又干的，之所以造成这种又热又干的原因，全因面条是用的碱水面。我们知道早在安琪酵母还没有问世之前，老一辈的都是用食用碱发面蒸馒头的。所以碱水面遇热当然就膨胀了，就造成了越热越干的效果。夏天的武汉，又热又闷，人们不太爱吃热干面了，于是热干面的胞弟就诞生了，全料凉面。今天我就把这个传统小吃呈现给大家
bluebutterfly
土豆啊土豆，真是百吃不厌，花样百出啊，记得以前很喜欢吃肯德基的薯条，总觉得沾上番茄酱美味的很，每次去都必定会点薯条，还总吃不厌，总觉得好吃，现在不想去肯德基了，而且自己做的吃起来更觉得有意思，更觉得好吃，看这家人吃着自己炸的薯条，开心的话话家常，感觉生活很美好，自己做的，味道绝对不比肯德基的差。
豆豆的美食之旅
每个到过湖北，特别是到过武汉的朋友，应该都慕名去过美食一条街的“户部巷”吧？去户部巷，必尝的当然就是热干面咯~~~~ 武汉人说吃早餐叫“过早”，热干面就是过早的首选小食。它既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味。吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增，一旦尝过，爱上，便会念念不忘~一起来做做这道闻名全国的湖北小吃吧？包你尝过之后就会爱上它~
lizkitchenlife
陕北特色小吃非常多，但是最脍炙人口的可能就是黄黄、软馍、油糕、油坨坨了。它们都是用一种被称为糜子的杂粮做成的。糜子又分为软糜子和硬糜子。软糜子磨的面做成的成品比较粘软，一般用来做软馍、油糕、油坨坨；硬糜子面口感比较干爽硬朗，一般用来做黄黄等。正宗的油坨坨必定是用糜子面做成的。可是，现在种糜子的人已经很少了，在外面也渐渐吃不到正宗的糜面油坨坨。人们大多用小麦面粉代替了糜面，这样做出来的油坨坨自然也就少了它本该有的那种软糯香甜……记得好像许多地方把油坨坨称为糖糕之类的，但是，我还是习惯叫它为油坨坨。同样的美食
提啦米酥
小时候去北京没吃过正宗驴打滚,吃的是独立包装好的那一种,所以我小时候特别纳闷驴打滚那么难吃为什么会那么出名呢?后来又去北京好多次,对老北京的艾窝窝驴打滚儿一律不感兴趣,直到有一次有人请吃饭,腰点叫了一盘驴打滚儿,我吃了一个以后就停不住手和嘴了~原来驴打滚儿这么好吃啊~真是吭坏我了~于是我当即回家试验,结果非常成功,现在成了经常出没在我家的一道小吃,没办法,大家都爱它~
金金有味
蛙鱼是江苏徐州人特别喜爱的一道夏天的美味。因为它形似蝌蚪，沉在水中，所以被叫做“蛙鱼”。北京的“粉鱼”和它有点相像，但无论是其形其味都难与徐州的特色小吃蛙鱼相提并论。每逢炎热的夏季到来，在徐州的大街小巷，处处都可以看到卖蛙鱼的小吃摊，它一般是和凉皮、炸串、豆腐脑在一起卖，这四样徐州小吃好似有无穷的魔力，诱惑着徐州街巷的大人、小孩、男人、女人们，大家就热衷于这样坐着小板凳围着小饭桌，一边欣赏穿梭往来的车流听着街头嘈杂的声音，一边自顾自大快朵颐手里的甜辣酱炸串和水晶蛙鱼，这是唯有徐州这个小城独有的一道特色风景
满满爱的厨房
1海蛎洗净，青蒜切小段2海蛎用淘米筛沥干备用3地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。4鸡蛋打散5将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀6起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥7将拌好的海蛎倒入锅内8煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟9装盘，淋上甜辣酱
如此精彩
做法简单，虽然没有五颜六色的鲜艳，但是确实很好吃。
爱生活做厨娘
武汉过早的首选就是热干面、凉面，其次就是馄饨了，在武汉馄饨有个另外的名字叫水饺。在武汉的楚天交通广播台里，每天17：00-18：00播放着一个美食类的节目，名字叫做《好吃佬》，每天介绍各类美食。《好吃佬》的主题曲的歌词里就有一句叫，老通城的豆皮、谈炎记的水饺、蔡林记的热干面。谈炎记就是武汉人吃馄饨的一个品牌，一个老字号。我小时候爸爸总爱给我和哥买馄饨，但我不太爱吃，现在想起来可能是不太喜欢里面的紫菜味。长大了，逐渐接受了馄饨里的紫菜的味道，偶尔吃一点。LG很喜欢吃馄饨，几乎每天早上要来一碗，所以我就决定自
bluebutterfly
1黄油室温软化，加白砂糖、盐打发。2分次加入鸡蛋，继续大发，直到黄油发白为止。3筛入低筋面粉、奶粉，搅拌均匀。4把面粉揉成光滑的面团，室温静置20分钟。5把凤梨馅分成小圆球。6把静置好的面团，分割成小面团，用手压扁，包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。7把包好的面团收口朝下，小心的放入模具中，再把他们反倒烤盘上。8烤箱160度，预热5分钟，放入烤盘，中层，160度烤18分钟。9烤好的凤梨酥冷却后脱模，密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。
太阳1968
