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约收录1925个月饼菜谱
又是一年团圆之际，米拉祝您佳节愉快，阖家欢乐！
米拉Miira
1准备所需材料，上述材料为4个50克月饼的用量，请自行换算。2将100克月饼预拌粉加6克果蔬粉，倒入50克开水搅拌。3成团后将面团揉致光滑。稍撒一些玉米淀粉防止粘黏。4分成20克一个团。5将流心馅装入裱花嘴（左一）。将桃山皮馅分成20克一个的球（中间）。将和好的冰皮捏成圆饼（右一）。我做了4个颜色的冰皮，图上绿色是用抹茶粉做的，黄色用南瓜粉，粉色用草莓粉，红色用红曲粉。6桃山皮馅捏成碗状，将5克流心馅挤到桃山皮中，再收口，稍稍捏成球状，注意不要挤破掉。7将挤好流心馅的桃山皮馅料放到冰皮里。8像捏包子一样，
starqueen
1咸蛋黄用食用油浸泡一到两小时，这样可以去腥。2转化糖浆、花生油、枧水倒入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。3筛入面粉。4用刮刀轻轻翻拌均匀，成为面团。刚拌好的面团很粘，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏1个小时以上。5浸泡好的咸蛋黄用厨房纸吸去表面的油份，上锅蒸8分钟。6分成25g左右的小份。7包入蛋黄。8蛋黄豆沙馅做好。9将饼皮分成12g每份。一般来说，皮和馅的比例为2:8或者3:7。10取一份饼皮压扁。将一份豆沙蛋黄馅放在皮上，并把饼皮贴紧。左右手相互配合，用左手的虎口慢慢推月饼皮，并用手指不断转动皮和馅，使皮慢慢
清水淡竹
1准备好馅料。2把月饼粉和开水按1：1调制，加入自己喜欢的果粉颜色，馅的量按25G一个。3做好之后放冰箱冷藏后吃口感更好。
吴妈厨房
每年的中秋时节，都是家家户户团圆的日子。由于外面的月饼油大，甜度高，对于不爱吃甜食的我家来说，今年想尝试一下自己制作月饼。金黄饱满皮薄馅靓月饼非常好吃，把甜度降低了之后品尝月饼会有另一番滋味。
爱做菜的王小厨
马上就到中秋节了，今年国庆恰逢中秋佳节，双节同庆，家人团圆，月饼不能少，而中秋月饼好吃又经典的馅料就是莲蓉馅，很多朋友都是网购莲蓉馅回来自己做月饼。其实做莲蓉馅真的很简单，没有难度，所以莲蓉馅料不用买，教你在家自己做，方子和做法都在这里，喜欢的朋友不妨试试，低糖少油香甜不腻，无任何添加剂，好吃放心，健康又安全。
大海微澜
米拉祝您阖家团圆！双节快乐！
米拉Miira
要过中秋节了，每年这个时候都要做很多的月饼。今天做的是叉烧月饼，提前做活动 叉烧肉，搭配的有果仁，是一款非常好吃的肉月饼，虽然是放了很多的肉，但因叉烧本身就是蜜汁口味，所以月饼总体还是甜味的，所以平时不喜欢咸味肉月饼的，也会喜欢这款叉烧月饼。
万山红
“月饼”中式点心对于“十一”双节的来临，我非常喜悦：又可以做很多的美食了！我自己想制作一款带有双节喜庆气氛的苏式鲜肉月饼；饼皮图案我个人设计，突出新颖别致：以展开双臂迎接双节的到来。突出“喜”字 ，要用红双喜来表达！
小家有女初长成
各式经典传统月饼做到厌倦吃了个市售酱肉月饼，深受启发单纯豆沙莲蓉之类容易让人感觉甜腻厌倦甜咸搭配让人感觉口味丰富而不会腻试试栗蓉配火腿先
食·色
