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白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平，归胃经。古代流传的食疗方法有，白菜心加白萝卜加适量的红糖，炖汤可治疗感冒；白菜加豆腐皮加红枣炖汤，治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。
祯祯宝贝
“炖菜”简单的食材与调味，配上一碗热腾腾的米粥，家的味道。
兰杏梅
秋季干燥，养生必备一碗汤，赛过良医开药方，多食汤羹更健康，菌菇白菜蛋花汤，好喝不上火，营养又美味。
诗韵墨香
又到一年天冷时，萝卜白菜炖肉圆，简单营养又美味！热乎乎一锅，胃暖暖的！
柠檬小厨～～
煲，包罗万象。入秋，吃一锅鱼头豆腐煲，暖和暖和的，和家人围坐一起拉家常。享美味，幸福不过如此。配菜随意，家里有的，自己喜欢的，都可以加进去。
微笑雨（菱桐）
“炖菜”简单美味的家常炖菜。
兰杏梅
“炖菜”北方家常炖菜，肉香四溢，咸鲜味美。
兰杏梅
1白菜手撕成小块。2土豆切薄片斜刀。3锅中热油加入红椒爆出香味土豆片翻炒。4炒制断生。5然后加入白菜。6翻炒一会加入盐和五香粉蚝油生抽调味。7大火翻炒均匀即可。8家常小炒请您品尝。9成品上图。
董小伊
微辣，咸鲜适口，白菜软烂，虾丸滑嫩，超好喝的一款汤。
一溪月
鸡蛋遇见白菜，一道美食不可辜负，味道鲜美，营养美味。
诗韵墨香
1白菜剥开洗净备用。2准备适量的猪肉丸。3砂锅中加入适量的清水，放入猪肉丸。4加入两勺蒜头油（蒜头油可参考菜谱）。5大火煮开两分钟左右。6少许盐调味。7放入白菜。8将白菜烫软至断生即可出锅。9成品 。
_蒍鉨变乖々
初冬时节，是白菜、萝卜最美味的时候。当你冒着刺骨的寒风走进家门、当你在他乡走进街尾的小店，一盘白菜炖粉条足以慰济你那颗潮湿的心，这个冬季不再寒冷。
小洞天
1红薯粉泡软。2大白菜切块洗净。3虾米泡软。4蒜剁末，姜切片5热油锅，把姜蒜爆香。6放大白菜炒一下。7放入粉条，虾米，倒入2碗水煮开。8放蚝油煮。9煮至粉条透心即可。10简单好吃，我家小孩最爱吃了。
elmonte
1白菜、五花肉、泡发好的香菇、姜、葱。2将肉和香菇用绞肉机绞碎。3肉末内放入姜葱末、油、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精。4调拌均匀。5白菜切成碎粒，放入2匙盐拌匀，十分钟后控出水分。6白菜和肉馅充分拌匀，饺子馅就做好了。7准备饺子皮，也可以自己擀面皮，这里图省事直接买现成的了。8饺子皮内放入适量的馅料。9包成自己擅长的花纹，因为技术不咋地，就不详细展示步骤了，自己满意就好。10依次全部包完。11放入笼屉，大火蒸15分钟。12时间到，开吃！13成品。做个好酱汁配饺子更美味！14成品。肉馅的油脂被白菜吸收，
宸·羽
秋天的白菜最好吃，白菜炒肉一道简单的家常小炒，下饭又美味。
诗韵墨香
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1猪肉与鸡骨先焯过凉河。2把切好的红萝卜放入压力锅里。3放入绿豆。4放入陈皮与姜。5放入焯过水的猪肉与鸡骨。6放入海带注入大半锅清水大火煮沸约二十分钟转小火十分钟熄火。7喝之前打开锅加热，同时放盐胡椒粉以及少许鸡精调味即可。
蓝色南半球
1芹菜摘洗干净，过热水淖一下。2切成碎末。3猪肉切碎，放入料酒、酱油、甜面酱拌匀。4放入芹菜、葱、姜末调匀。5放入香菇末、油、盐、胡椒粉、味精调匀。6面团中加入白糖、黑芝麻。7揉匀饧10分钟。8搓成长条，切成每个50克的剂子，按扁。9擀成薄皮。10放上肉馅包起来，即成包子。11放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开25分钟即熟。焖3分钟出锅。12稍晾放入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1将西葫芦洗净。2切开去瓤。3切成薄片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入西葫片翻炒。7放入调味酱油和盐翻炒。8放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
在老家我们叫这个螺都是叫白螺的每天晚上吃完饭，出去走一圈，接着回来PP就会炒白螺给我们吃一边看电视，一边吃。吸吸吸吸。。。好不过瘾吸这个我的速度是最快的，LG每次都叫我吃慢一点哈哈吃螺要趁热吃， 要不然凉了就不容易吸出来
灵草
