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白菜富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。每100克可食部分中含水分94克、蛋白质1.7克、胡萝卜素250微克、维生素C47毫克、钠89毫克。白菜可烹饪成各种菜肴，也可干制成菜干或者腌渍品。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。白菜种籽油中含有芥酸、亚油酸、亚麻酸等，是人体必需的脂肪酸。大白菜性甘平，归胃经。古代流传的食疗方法有，白菜心加白萝卜加适量的红糖，炖汤可治疗感冒；白菜加豆腐皮加红枣炖汤，治疗肺燥咳嗽等。脾胃虚弱者不建议食用过多。
祯祯宝贝
“炖菜”简单的食材与调味，配上一碗热腾腾的米粥，家的味道。
兰杏梅
秋季干燥，养生必备一碗汤，赛过良医开药方，多食汤羹更健康，菌菇白菜蛋花汤，好喝不上火，营养又美味。
诗韵墨香
又到一年天冷时，萝卜白菜炖肉圆，简单营养又美味！热乎乎一锅，胃暖暖的！
柠檬小厨～～
煲，包罗万象。入秋，吃一锅鱼头豆腐煲，暖和暖和的，和家人围坐一起拉家常。享美味，幸福不过如此。配菜随意，家里有的，自己喜欢的，都可以加进去。
微笑雨（菱桐）
“炖菜”简单美味的家常炖菜。
兰杏梅
“炖菜”北方家常炖菜，肉香四溢，咸鲜味美。
兰杏梅
1白菜手撕成小块。2土豆切薄片斜刀。3锅中热油加入红椒爆出香味土豆片翻炒。4炒制断生。5然后加入白菜。6翻炒一会加入盐和五香粉蚝油生抽调味。7大火翻炒均匀即可。8家常小炒请您品尝。9成品上图。
董小伊
微辣，咸鲜适口，白菜软烂，虾丸滑嫩，超好喝的一款汤。
一溪月
鸡蛋遇见白菜，一道美食不可辜负，味道鲜美，营养美味。
诗韵墨香
1白菜剥开洗净备用。2准备适量的猪肉丸。3砂锅中加入适量的清水，放入猪肉丸。4加入两勺蒜头油（蒜头油可参考菜谱）。5大火煮开两分钟左右。6少许盐调味。7放入白菜。8将白菜烫软至断生即可出锅。9成品 。
_蒍鉨变乖々
初冬时节，是白菜、萝卜最美味的时候。当你冒着刺骨的寒风走进家门、当你在他乡走进街尾的小店，一盘白菜炖粉条足以慰济你那颗潮湿的心，这个冬季不再寒冷。
小洞天
1红薯粉泡软。2大白菜切块洗净。3虾米泡软。4蒜剁末，姜切片5热油锅，把姜蒜爆香。6放大白菜炒一下。7放入粉条，虾米，倒入2碗水煮开。8放蚝油煮。9煮至粉条透心即可。10简单好吃，我家小孩最爱吃了。
elmonte
1白菜、五花肉、泡发好的香菇、姜、葱。2将肉和香菇用绞肉机绞碎。3肉末内放入姜葱末、油、酱油、蚝油、胡椒粉、十三香、鸡精。4调拌均匀。5白菜切成碎粒，放入2匙盐拌匀，十分钟后控出水分。6白菜和肉馅充分拌匀，饺子馅就做好了。7准备饺子皮，也可以自己擀面皮，这里图省事直接买现成的了。8饺子皮内放入适量的馅料。9包成自己擅长的花纹，因为技术不咋地，就不详细展示步骤了，自己满意就好。10依次全部包完。11放入笼屉，大火蒸15分钟。12时间到，开吃！13成品。做个好酱汁配饺子更美味！14成品。肉馅的油脂被白菜吸收，
宸·羽
秋天的白菜最好吃，白菜炒肉一道简单的家常小炒，下饭又美味。
诗韵墨香
简单哦
彬~爱厨房
1滑子菇泡发洗净。2牛肉切薄片。3放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。4大米，小米淘洗干净，加水大火烧开。5加入滑子菇。6盖盖小火熬40分钟。7然后放入腌制好的牛肉片滑散。8带牛肉片变色后关火即可。吃时撒少许葱花即可。9做好的粥。
爱吃de胖子
1大虾去须洗净。2香菇泡软洗净。3片成片。4香菜洗净切段。5热锅下油，先放入葱姜炝锅。6再放入大虾翻炒。7炒出虾油。8然后放入香菇，加盐，水大火翻炒20秒。9最后放入香菜翻炒几下出锅即可。
爱吃de胖子
1素鸡切片。2洋葱切宽丝。3鸡蛋打散，入油锅中煎熟盛出。4蒜切瓣，葱切丝。5油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。6下入洋葱炒软。7下入素鸡翻炒一分钟，调入少许生抽翻炒。8再下入鸡蛋块翻炒，最后撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
1鸡胗洗净切片,入沸水中焯一下捞出。2洋葱切丝。3蒜切瓣,大葱,干红辣椒切丝。4油锅烧热,下入蒜炒出蒜香后下入大葱,干红辣椒爆香。5下入鸡胗快炒两分钟。6调入两滴生抽。7下入洋葱炒至断生,调入两滴蚝油,撒适量盐,鸡精翻炒均匀即可。
张董语墨
