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这款苏式鲜肉月饼的做法参考于草月的菜谱。苏式月饼分为大包圆和小包圆两种面皮做法。酥皮出来的层次分明都算成功品。据说，正宗的苏州鲜肉月饼都是用电饼铛烘烤出来的，可惜我没有电饼铛。所以，烤箱代替了，也可以用平底锅烘熟。
梦悦的小灶炉
用白芸豆做的抹茶馅儿比较清爽，这款奶香抹茶馅儿，非常绵厚浓郁，各有特色。
调料喵
只因去杭州玩时，途径一家食品店，刚刚出炉的月饼那个香，立刻买了尝尝，一尝决定自己研究研究。
快乐笙活12
1所有制作面包体的材料都放进面包桶内，选择发面团功能，将面团揉好并发酵2倍大；2把发酵好的面团取出，分成40g重量的小面团，揉圆并盖上保鲜膜醒发20分钟；3把醒发好的面团用擀面杖擀成如图的椭圆形；4把擀好的面包胚排入烤盘进行最后发酵；5在面包胚发酵的过程中制作菠萝酥皮：黄油和糖一起用打蛋器搅拌均匀，微微打发；6加入鸡蛋液继续搅拌至黄油颜色变浅白色，能拉出如图所示的尖角；7筛入低筋面粉和泡打粉搅拌成无干粉的菠萝酥皮面团，醒发15分钟；8取一小撮酥皮面团，约20g；9用刀面拖拍成薄薄的面片，用刀削起；10把面
迪晨风
1所有制作面包体的材料都放进面包桶内，选择发面团功能，将面团揉好并发酵2倍大；2把发酵好的面团取出，分成40g重量的小面团，揉圆并盖上保鲜膜醒发20分钟；3把醒发好的面团用擀面杖擀成如图的椭圆形；4把擀好的面包胚排入烤盘进行最后发酵；5在面包胚发酵的过程中制作菠萝酥皮：黄油和糖一起用打蛋器搅拌均匀，微微打发；6加入鸡蛋液继续搅拌至黄油颜色变浅白色，能拉出如图所示的尖角；7筛入低筋面粉和泡打粉搅拌成无干粉的菠萝酥皮面团，醒发15分钟；8取一小撮酥皮面团，约20g；9用刀面拖拍成薄薄的面片，用刀削起；10把面
迪晨风
出于对健康的想法，烤的易上火。于是就想出蒸着试试，很成功。
快乐笙活12
去年的转化糖浆是买来的，今年还是自己动手做一做。虽然过程简单，但是火候还是要控制好，我的由于最后十几分钟有事耽搁了一下，导致熬出的糖浆颜色稍微深了些。
salila82
非常细腻好吃的乳酪绿豆蓉馅，家人和朋友们都非常喜爱的一种馅。自己做的馅料不会甜腻，糖量和油量适中。
salila82
中秋佳秋祝大家节日快乐！过节当然得吃月饼，那就自己动手做一份美味的月饼吧！
黄豆豆的一家
1首先制作豆沙馅。红豆洗净。在红豆里加入足量的水，放入锅里大火煮开，用小火煮至软烂（我用高压锅压了半个小时）。2要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。3煮好的红豆加煮红豆的水，放入食品料理机里打成细腻的泥状（加水的量根据实际情况决定，水加少了会打不动，水加多了打成的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间）4因为馅料中要用到熟粉，所以我们自己来制作些。将炒锅烧热，放入糯米粉，不断翻炒，直到糯米粉变得略微发黄，尝起来没有生粉味道就行了（这个我们可以多炒些，因为后来用作手粉，或是模具中的撒粉都要有用到）5我们来用ACA
诗可薇
1首先我们来制作枣泥馅。红枣用水冲洗干净，趁湿润，剥开红枣取出枣核。2去核后的湿润红枣放入蒸锅，大火蒸20分钟3蒸好的红枣，放入食品料理机，加入足量的清水，打成枣泥浆加入清水的量根据实际情况调整，以能打成浆为准。加入的清水越多，随后炒的时候花的时间会越长。4在此期中，我们来用ACA小称称出馅中要用到的花生油，白糖和熟糯米粉。5将打好的枣泥浆放入锅里，加入细砂糖，用中小火翻炒。6翻炒的过程中，分三次加入花生油，并不断翻炒使油完全被枣泥吸收。7一直翻炒到水分差不多挥发完毕，加入糕粉翻炒均匀.馅一定要炒干一些哦
诗可薇
1准备好所有需要的材料，我自己有购买了些现成的料，因为喜欢吃凤梨的，但是我们当地买不上新鲜的凤梨，所以就购买了些，这个巧克力味的，我还做了些绿豆馅的，在介绍月饼的做法后，下面就有绿豆馅的做法。2所有需要的材料过称，称好重量。可可粉与中筋面粉混合到一起。3将转化糖，好时巧克力酱，枧水和花生油混合到一起。4用打蛋器，搅拌均匀。。5然后筛入已经混合的中筋面粉与可可粉。6用刮刀慢慢的把面粉搅拌成面团。（切勿搅拌过度了）拌好的面团，用包鲜膜包起来。放入冰箱冷藏一小时左右。7把馅料分成35克一个重8取出饼皮，分成15
诗可薇
自来红又称红月饼，是传统京式月饼，中秋节节日食品。烤的颜色较深。清一色白糖、冰糖渣、果仁为馅，外皮上打一个红色圆圈，圈内扎着几个小孔。看上去并不起眼，这就是老北京自来红月饼。
小艾厨娘
黄瓜吃法很多，直接当水果吃，也可以凉拌，可以炒鸡蛋，都是很不错的，我还是最喜欢凉拌黄瓜，呵呵
jzhzlljyf123
今天的小餐包还是采用我经常做的面包配方，简单，低糖无油，非常健康。家人也吃惯了这种口味的，松软、甜味适口，没有油，糖也少，热量低，不用担心长胖。今天做这款面包的时候忙忙叨叨没有好好把剂子搓圆，所以做出来的成品不是很美观，自己吃，一忙起来也就退而求其次了......
叶子的小厨
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
