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白鱼为塞外鱼鲜上品，与江南名鱼相比也绝不逊色。产于松花江的异常肥美，大者可三二十斤，脊背有油。长江产的不肥。北方各地产的不大，至多二三斤。清蒸、红烧，或熏或腌均无不可。熏白鱼的做法，用酱油、料酒浸泡，过油炸熟再熏，如能得樟木或松塔来熏更有一种清逸的风味。若在冬天，可多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的两面，入坛封固，不可泄气，放置背阴处所，吃的时候或炸或红烧，冷吃热食均好。 白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗
天天吃土豆
白鱼有很多种，我买的是海里的白鱼即咸水白鱼。
cowrywang
鱼寓意着年年有余，所以春节家宴上肯定少不了鱼滴，这是我家年夜饭里第六道菜。 喜欢清蒸的鱼，清淡，鲜美，而且做法相对简单。 过节嘛图个喜庆，所以摆成孔雀开屏样，好看又好吃。
心曲之旅
无污染，纯天然的达赉湖白鱼是呼伦贝尔的一大珍品，现已价敌海鲜。体长足半尺已经非常很少，白鱼出水即死，鱼肉柔韧。有幸得到朋友送来的白鱼，有一条将近一尺长，实在是珍品。 在新春大年里为大伙烤来品尝，用蒜蓉酱和孜然调味，极其鲜美.
土豆丝卷饼
周末，家人团聚，试试蒸白鱼
娜娜yyy
1把鱼洗干净后，用菜筐沥干水，然后用盐，腌10分钟2锅里放油加热把鱼放入锅中，用中火煎到两面变黄，3锅里倒油加热，把鱼整齐的放入锅中，煎到两面变黄4煎到变黄后，再放入蒜头，酱油，加点水（这样就没那么上火）用锅盖焖两分钟，洒上葱花上盘。5寒冷的冬天，懒族们香煎鱼配上一碗热腾腾稀饭，简单要暖心小窍门希望吃辣的，加点辣椒一起焖，味道更香
我中意厨房
这道菜背后的故事～：白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。久食之，对性功能衰退、失调有特殊疗效。食用禁忌：支气管哮喘之人，癌症患者，红斑性狼疮者，荨麻疹，淋巴结核以及患有疮疖者忌食。
炫润丝巾
白鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，多刺，具有较高的营养价值。含有多种微量元素，蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。
随风远行cheng
1白鱼清洗干净、加盐、料酒、姜丝腌制十五分钟。2放入盘中、加姜丝、红辣椒丝、葱丝。3锅上气后蒸7-8分钟，然后把蒸鱼的姜和辣椒丝用筷子夹掉、倒掉蒸出来的汤汁。4重新放入葱姜丝和辣椒丝！倒入2大勺蒸鱼豉油。5锅中倒入油烧至七八成热、浇在鱼上即可。6成品。7成品。
香香的小厨房
1白鱼整理干净，弄干水分抹盐。2锅里热油煎制两面金黄色。3翻面。4加入大蒜生姜末，甜酒糟。5加辣椒，蒸鱼豉油，酱油，盐清水。6快收汁了加少许糖挺鲜。7装盘即可。
甜甜mimi
新鲜的鱼不用任何太多的调料，零厨艺也好吃的停不下来，清蒸可以保留鱼的鲜美
雨中漫步_kRsJPX
1白鱼清洗干净，去内脏。2配料准备好。3锅内放油烧热，放入白糖小火慢慢炒。4炒的这个颜色就可以了。5放入大料，葱姜蒜炒香。6鱼放进去慢慢煎一会，两面金黄。7放入耗油.酱油。8倒水不用太多，放入香葱.料酒.红辣椒。9盖上锅盖，中火焖15分钟。10放盐调味。11放盐以后，焖5分钟关火。12我觉得这个鱼比任何海鱼都好吃，鱼肉有点像螃蟹肉，很鲜美????13美味。
雨中漫步_kRsJPX
白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。以前白鱼还作为贡品上贡皇庭呢！白鱼还有较高的药用价值，能够补肾健脑、开胃健脾、消食利水、补肝明目，长期食用白鱼对性功能衰退、失调有特殊疗效。今天我家还是用清蒸的做法，只是这鱼比较大，我和老公一次吃不完，所以就分成2次吃，鱼头和鱼尾做1次，中段再做1次，今天先把鱼头鱼尾清蒸了，蒸好的白鱼鱼肉真的鲜美肥腴，太好吃了！
麦子老妈
1原料。2鱼身上划几刀。3加少许盐，料酒，生姜腌制。4加盐蒸鱼豉油上锅蒸十五分钟。5上锅蒸熟，备用。6热锅，放油烧开。7葱丝红椒丝铺好，淋上热油。
媛芷媛味
妹夫给妈妈送来一条极大的白鱼，一个鱼头就有锅盖大。 白鱼性平、味甘、无毒，归脾、胃、肝经，具有开胃消食、减肥润肤、补肾健脑、补肝明目的功效，多吃白鱼好处多多呢！ 但白鱼的味道不算太好，虽说有“青鱼尾巴白鱼头”的俗语，也说明只有鱼头是好吃的，鱼身肉较粗，刺也多。 鱼头被我烧了大白菜，鱼身子就做鱼块吧，烧入了味，浓油赤酱，咸鲜味美。
眉记：
喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于是乎，诞生了这碗油泼面······
籣草児
从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。炖大肉,香香喷喷、实实在在,是一道朴实无华的年夜饭,是过年的“开局菜”,是一家人团圆幸福的“寓意菜”。 过去，普通老百姓的日子都比较穷苦，好不容易盼 到快过年了，就到集市上去割一块肉回家。因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。往往在年节中人们才能吃到肉，故此称为“年肉”。 吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足，因此，一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这
籣草児
在新年大餐上不但有大鱼有肉，素菜也不能少的。今天的鸡蛋炒莴笋味道鲜香还很清爽，色彩鲜艳，非常养眼。莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，具有独特的营养价值。有利五脏 通经脉 清胃热 清热利尿的作用 。
西马栀子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1猪手买回来已经跺好（皮还连着）只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
