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1买回的冷冻鸭脖，化冻洗净备用。2葱、姜洗净备用。3各种香料，过水冲洗一下。4老卤汤提前从冰箱拿出解冻。5葱切段，姜切片备用。6洗净的鸭脖，放入清水锅里，加入姜片和葱段料酒，煮开。7另取一锅，加入老卤汤，把刚煮过的鸭脖放入卤汤锅里，然后再加入能淹没鸭脖的水，然后放入各种香料，开始卤煮。煮的时间以鸭脖熟烂为主。8煮好的鸭脖最好有足够浸泡的时间，这样使味道浸入更充分，然后捞出晾干即可食用。9开吃吧。
芷萍
此菜要软烂入口
开荒游子
1三黄鸡洗净斩小块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。2椒、红椒切块。3葱切段、姜切丝、蒜切片。4炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。5下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。6鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。7炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，如果太干可一边炒一边分 几次点入少量清水。8炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
梅依旧
试着乱卤的，没想到味道还行，卤的东西偶尔吃吃可以，吃太多可不行呀
言言妈咪
自制的卤豆腐皮，希望大家能够喜欢。用这个方法还可以卤更多的好吃的，香极了。欢迎大家继续支持豆豆，给豆豆【投票】+【收藏】哦。味道浓郁的卤制品配上清新的豆苗，吃出不一样的感觉。
鱼皮豆
1草鱼去鱼骨切段，鱼肉切斜片，加料酒、盐、山芋粉腌渍待用。2油锅烧热，下各种配料、郫县豆瓣酱和少许磨辣椒炒香，再加点酱油调色，加水把汤煮开。3汤开后改小火，加入鱼片，煮半小时左右。4起锅时再加点青葱就可以啦。小窍门鱼片煮的时间越长就越嫩，但是汤必须小火煮才不会浑浊。
薇琪
1牛肉650克。2丁香.白芷各10克.冰糖7粒.干辣椒5个.花椒10克.八角2个.香叶5片。3姜5片.蒜5头.葱2根。4牛肉洗净用餐叉在牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。5牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒.鸡粉。6抓匀后腌制二小时以上。7锅里放少量的油.小火放入冰糖炒化后加入适量的水.放入腌好的牛肉.连腌汁一 起到入。8大火煮开.撇清浮沫.然后再把所有准备的香料倒入锅内.中小火煮至牛肉用筷子能顺利扎透就可关火。9煮好的牛肉继续留在锅内自然晾凉。10切片码入碟放上香菜即可上桌。小窍
湘粤情
做这个菜我用的是卤好的排骨，很香！
老公最好
1煮熟狗肉一块。2丝瓜和玉米整理干净备用。3葱切段、姜切片、蒜用刀拍散备用。4炒锅放油，凉油下入浸泡好的香料，直到香味浸出为止。5捞出香料，将蒜放入油锅中，炒出香味至蒜金黄颜色。6下入豆瓣酱翻炒，出红油后，下入干红辣椒。7闻到干红辣椒出香味后，放入番茄酱适量，翻炒均匀。8放入自制香辣酱，一直炒到水分干掉，现出红油为止。9下入大葱段、姜片炒出香味。10放入切好的狗肉块，均匀裹上辣酱汁。11将玉米块放入一起翻炒后，加入高汤或者清水，量以盖住锅内的菜为宜。12等汤汁将近收干的时候，放入丝瓜块和青椒块翻炒至熟为止
芷萍
后面的调汁可以夹着牛肉片来沾着吃，也可以直接浇在切好的牛肉片上，看自己喜好。
老公最好
虽然是纯瘦肉做的，但是味道一点也不柴，很香，试过就知道哈。
老公最好
蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；低血糖；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
西马栀子
如此简单美味的牛肉，一坐一大锅，随拿随吃，无论是下饭，还是拌粥，还是偶尔馋了小偷吃几块，都是美美的享受啊~~~~~~~~~~~
谍澈
今天，奉献一款美容养生汤，叫做“黄豆花生煲猪脚”。此汤以水发干黄豆、水发干花生米、海带丝和猪蹄为原料，先用高压锅然后再用微火来煲制。汤虽很普通，但汤汁里面含的动物蛋白和植物蛋白非常丰富，尤其胶原蛋白对皮肤有非常好的保健作用，海带还具有一定的抗辐射功效，因此，应是一款做为春夏美容保健较好汤类。具体做法如下；
大炒勺
“手抓羊肉”在我国已有数千年的历史，它过去是游牧民族的一道上好美食。“手抓羊肉”在我国的内蒙、西北、青藏一带最为有名，也是少数民族朋友们的一道宴客大菜，并深受穆斯林朋友们的欢迎。“手抓羊肉”各地都有自己的特殊配料和做法，虽在味道上稍有区别，但总体上在主要做法方面大致是相同的，只是在运用调味品上稍有差别。过去，制作“手抓羊肉”一般都用一口类似大瓮似的砂锅来炖煮，后来有些地方使用大号的铝锅，但绝不可使用铁锅，因为铁锅会对一些药料起氧化作用，从而失去其应有的营养价值，就和熬煮中草药差不多，必须要用砂罐才好。制作
大炒勺
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
1西红柿洗净。2切成滚刀块。3锅里放油，放入葱、姜煸炒。4放入西红柿翻炒。5放入足够凉水烧开。6放入豆萁。7开锅后放入鸡蛋液。8放入盐、味精调味即可。9盛入碗中，即可享用。
gaopingzhao
在我们老家，有一种年糕叫“花糕”，或叫做“枣花糕” 称其为“枣花糕”是因为做出的形状像朵花，而且也是用家乡个大、肉多的大红枣做的所以称为“枣花糕”。 这种枣花糕在家乡还有一个风俗，过年时当娘的给姑娘专门做的一种食品，也就是初二回娘家时，给闺女带回家的礼物。 枣花糕的寓意很简单，当娘的就是希望自己的闺女在新的一年里长得像花儿一样越来越年轻越来越漂亮，工作和生活红红火火，高高兴兴一年比一年高。 枣花糕形状繁多，以面作圆底盘，卷条边缘为纹，铺一层红枣，上面再加上一层比第一层略小的带花边的面盘，上面可做上各
梅依旧
