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1把油渣切碎点加入白糖和黑、白芝麻拌匀备用2老面加入温水、加200克高筋面粉揉成面团，盖上碗盖，室温发酵一夜（夏天冷藏发酵）3发酵至两倍大，加入适量的碱水，揉匀、醒置15分钟，分坯4包入油渣白糖馅5收紧收口6撒上些黑芝麻点缀，醒发好后，上气后蒸12分钟左右小窍门1.醒发和蒸制的时间不能太长，馅里白糖溶化会影响口感
红米乐呵
一道很下饭的烤肉肥而不腻，利用简单的调味料做出美味的下饭菜
JIE彤
从里甜到外，吃一口幸福满满。
烟雨心灵
1油豆腐用水冲洗干净2放进锅里焯下水3将焯好水的油豆腐倒出来4把焯好水的油豆腐倒入锅里，放入高汤和水5水没至与油豆腐相平，用锅铲压一压，就知道大概多少水了6放入冰糖，喜欢吃甜的朋友可以多放点7倒入适量老抽、生抽、蚝油，再放入适量盐8放茴香、桂皮、香叶大火煮开后转小火慢煮9煮至汤汁变少，油豆腐吸饱了汤汁，转大火收汁10收干汤汁的豆腐撒上白芝麻11待冷却后放入蜂蜜和香油拌匀即可
小岚私厨
看“舌尖上的中国”3，其中一集有沙其玛的制作，还是古法制作。沙其玛为满语的音译，原是关外北方满族人民的美食，随满族入关，才开始在关内流行起来，其口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色，做时加入姜碎，使口感更丰富了。
乐：在吃
本款椰汁排包，由高筋、中筋面粉制作，内部组织柔软蓬松，椰汁醇香，采用一次性发酵，省时省力，制作简单，是一款值得推荐的好面包。
美食诱惑馋猫
牛肉干一般是黄牛或牦牛肉做出来的比较正一点儿，但现在基本上这种牛肉干只在高原或养殖地有。其他的牛肉自然也成了最好的替代。我做的这个牛肉干是用牛腱子来做的，较韧有嚼劲，所以先煮了一下，吃起来比较照顾牙齿。虽然不是正宗的做法，当家常菜或招待客人还是可以的，当然偶尔当一点儿小零食也行。
Qiuyue0815
正月十五元宵节马上就到了，这天我们一家人吃饱了甜甜的汤圆就要去看花灯去 ，汤圆年年都是自己做的，过年家里买的好多坚果吃不完正好用来做汤圆吃 而且口感也不是很甜，喜欢吃多吃一两个也不是问题，我家最喜欢黑芝麻五仁汤圆，炒熟的花生米核桃仁加上熟芝麻配上蜂蜜调馅儿口感香的不像话
美女天天
1准备所需材料，盛蛋白的盆一定无油无水才行。2把鸡蛋打入盆子里，蛋清蛋白分离。3用汤匙把蛋黄铲入盛有南瓜的盆子里。4南瓜盆中加入面粉，一匙白糖，还有玉米油，打均匀的面糊备用。5开始打蛋白，加入一匙白糖，2滴醋，用打蛋器顺时针方向打。6再加入一匙白糖继续打，泡沫很丰富的。7把剩余的白糖继续入，把蛋白打发成这个样子，盆子倒扣都不滴，就行了。8把三分之一打发的蛋白倒入蛋糊中，上下搅拌均匀。切不可画圈搅拌，那样会消泡的。9打发的蛋白和蛋糊最后搅拌均匀倒入加热好的烤盘中。10烤箱调温到125度，定时50分钟。把混合
香飘我家厨房
1除黄油和豆沙所有材料放入面包桶中。2启动一个和面程序十分钟后放入黄油。3继续揉到能拉出薄模状态。4发酵至两倍大。5取出排气，分成五等分。6取一个松弛好的面团，擀成长方形状。7用小勺子在上面抹上豆沙。8从上向下卷起，收好收口。9放入模具中入烤箱中发酵，底部放一盆温水增加湿度。10发酵至两倍大，在表面刷上一层全蛋液撒上少许白芝麻。11放入预热好的烤箱中下层，上火170°，下火160°。12时间18分钟表面金黄即可。13成品。14成品。15成品。16成品。
飞燕888
食材的具体重量，我没有给出，随意配比的。个人饮食习惯不同，拌好的馅甜度如何，个人品尝，喜欢吃甜的多加糖，反之亦然。
烟雨心灵
今天是元宵节，先祝大家元宵节快乐，我们北方正月十五吃的是元宵，虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势，但元宵还是坚持着做自己，继续滚啊滚，哈哈～也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵，比如我这次的元宵制作方法还是比较传统的滚啊滚，只是馅料选用的比较特别～馅料之所以特别除了有黑芝麻、白芝麻等，另外增加了红枣碎、核桃仁和熟糕粉，嘻嘻是不是很特别的馅料。
丫丫嘛嘛
1将酵母放入温水中溶化2然后倒入面粉中搅拌3揉成光滑面团进行发酵4发酵至2倍5将面团分10小团醒10分钟6取一面团擀开放上糖收口搓成圆团7然后撵成长条8放入烤盘中醒10分钟9涂上蜂蜜水，散上白芝麻，烤箱200度预热5分钟，上下烤20分钟10烤好取出即可11成品图
花擦擦
1金针菇洗净，香菜切段，蒜切碎2金针菇放入不粘锅，十分钟后，放入调料，蒜蓉辣酱，十分钟后放入香菜葱3翻炒十分钟出锅
清风徐来857
元宵节时五仁汤圆馅料做的有点多，总是煮着吃汤圆有点吃够了，改成炸着吃。南方的汤圆北方叫元宵，正宗的做法是馅料在粉里一层层裹上糯米粉，我觉得麻烦，还是包省事儿。
烟雨心灵
下班去菜市场，看到在卖海鲜的档口有罗非鱼卖。这种罗非鱼生长在与大海交界的河口的咸淡水之中，味道鲜美，和养殖的相比，没有了那种泥味，而且肉质鲜嫩。虽然比养殖的贵了50%，不过，由于不是经常有卖，所以买来试试。这次，我又要用烤箱烤了，呵呵，烤出来的味道香一些，有时候的变换一下口味。有时候烤鱼也很简单，我基本上没放太多的辅料，就用了盐和橄榄油，然后在下面垫上洋葱和尖椒，烤出来的味道原汁原味，同时又有点葱香味，好吃。
琴心剑胆
一日去朋友家吃饭，嫂子煮了个鲍汁焖鸡，味道真是好极了，于是请教了她做法回来自己试了下。买了半只三黄鸡，用李锦记的鲍鱼汁，加上马铃薯和洋葱，一起焖熟，不错，味道差不多，既有鸡的肉香，又有海的味道，浓郁中透露着清香，呵呵，偷师成功。
琴心剑胆
芦笋营养丰富，不过就是太贵。在市场看到，要卖10块钱一斤，比以前贵了两块钱。鉴于它是健康的食品，偶尔买来尝尝，也不过分，呵呵。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云：“江客因贫识荻芽，一清尘退杂鱼虾，烧成味挟濠边雨，掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜，秋江莫管钓船花，食根思到萧骚叶，痛感边声咽戎笳。”
琴心剑胆
自己磨的糖粉可以根据用量随磨随用，不需要添加淀粉。不过如果要把磨好的糖粉保存起来，就需要加入3%的玉米淀粉防止结块了。！
坨坨妈
凉瓜不错，清炒或焖煮我都喜欢，饭堂中午的豆豉鲮鱼焖凉瓜销路很好，呵呵。 今天拿它和金边鲳鱼一起闷，味道也很不错，两种材料的味道配合的相得益彰。
琴心剑胆
