炆豬蹄在酒樓飯店吃得多了,今日終於問老公的做法,全程由我家大廚指點下完成。一試,竟然可媲美飯館,而且吃完還不會口干,沒有味精也很好味。希望有興趣的朋友可試試,絶對不難。
燒鴨大王
1猪肉用刀刮皮、梅菜切丁、冰糖压碎2猪肉放入凉水锅内煮8分熟3捞出控水猪皮摸上老抽、皮朝下入油锅炸制金黄4锅内添少许油,将大料、葱姜、炒香、倒入梅菜翻炒加料酒、味精炒一下即可5把冰糖捣碎摸入碗内少许,把炸好的五花肉切成大长片,将肉片的肉皮朝下,交叉地码在碗内6均匀倒入少许酱油,肉上放过油的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂 7关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,再将碗倒扣在盤上小窍门梅菜放碗中的3分之1,放多了会折去肉香味
芬芳田园居
秋风秋雨秋意浓,天际天底天气凉。夏去秋来,一场秋雨一场寒。早晨去门,穿长袖衣服已经不行了,冻的直起鸡皮疙瘩,得穿外套了,感觉今年的深秋来的特别的早。看看小区的边边角角都被大妈们晒了红红的辣椒,准备着冬天吃。有的大妈都开始买冬瓜了,晒在小区,说冬天可以炖肉炖排骨。其实秋季吃冬瓜也不错,冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能,秋天做红烧肉,我都爱加些冬瓜在里面,感觉冬瓜比红烧肉好吃,因此冬瓜比红烧肉吃的快,每次做女儿先把冬瓜吃完,再吃肉,还说冬瓜放少了,下次一定得多放些,有位亲戚都没看清楚那是冬瓜,以为都是红烧肉
天山可可
1豬肉洗乾淨 切成1公分的厚片備用2薑拍扁 蔥切段 八角、玉桂、冰糖、紅辣椒備用3起一鍋 下五花肉爆炒出油至金黃色後 下蔥段 、薑片、炒香 下八角、玉桂、辣椒炒香4再下冰糖(冰糖搗碎一下)炒至焦糖色 下米酒跟水 蓋上鍋蓋煮40分鐘至湯汁剩下一半 以小火續煮至肉軟化熟成後 取出玉桂、八角 下醬油膏調味即可
Selina~
上次买的子姜做子姜炒肉丝,到现在还没吃完,唉,越贵越买的多 ,去年买7块钱一公斤的,今年涨到了12元一公斤。物价越来越让人不能接受了,什么时候工资都没物价涨的快。去超市看看在做促销鸭子,很新鲜的,现在是秋季,商家很会做生意,秋季养生很适合拿鸭子做滋补的,鸭子性凉,可以平肝去火。还可以防秋燥,做的时候配上麻辣,可以互相互补,其辣,可以清热排毒减肥美颜。其麻;开胃下饭,与辣互相作用,可以益气养血,温而不躁,除湿去烦,开胃健脾,活血化淤,兹阴益肾。最重要的是因为鸭子的高蛋白低脂肪,所以成为秋季食补的首选。我一边
天山可可
为了让肉炖的更软糯,我用的是高压锅,肉香味美,还省了不少时间呢。
guanghui1980
无锡排骨的特点是油而不腻,酥软香甜,咸甜调和,肉美汁鲜,具有吴中菜肴风味。无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一,也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)
小慢姐
赛肘花既营养又能美容,还是不错的下酒菜。凉透的赛肘花,外边肉皮口感QQ的,里边咸香适口,非常美味。
泽瑞妈妈
很是意外的"中奖"了,昨天快递打电话说有件快递到了,结果我正好不在家。还奇怪呢,最近好像没在网上买什么,细问了句,说是很大盒子,好像是个电饭锅什么的。突然想起在美食天下申请过试用的,但没想到会选中。直到下午自己去快递公司取了,才真正的确认,是真的。呵呵,以前也申请过几次,但都没成功,没想到这次这么幸运!真是太谢谢美食天下了,当然还有提供产品的九阳.这款九阳沸腾压力煲真是非常棒!因为取回货,已经快晚上了,所以拍照片时,光线不是太好,不过还是迫不急待地开始试用。 取货,开箱,到看到九阳沸腾压力煲。这一过程,
雨木
1红枣中间切一刀,不要切断,将核取出。2元宵粉加水和成团,搓长条,分成小剂子。3将剂子搓成和红枣长短相同的条,放入到枣中间,整形。4将整好型的枣子放入到煮锅里,水开后转小火煮半小时,放冰糖,糖化关火。小窍门冰糖量根据自己的喜好适当的放,吃枣喝汤,很补血的一道甜品。
qz0531
1将绿豆煮至将要开花状态时,下切成块的南瓜。2南瓜煮至软烂时,放适量冰糖,糖化关火。3放凉或冰镇喝均可。小窍门地道的养心菜,同时还消暑解渴。
qz0531
酸甜可口的一款糖水,具有润肺止咳,健脾消胃的功效
杨小宝666
1鸡翅中放入开水中加点料酒过一下,去血水。2为了更好地入味,放凉后,在两面用刀斜切2刀。3放入大碗中,加入所有配料,腌制20分钟入味。4将腌制好的翅中和配料全部倒入锅中,小火焖至汤干肉熟。5捞出装盘整形。ok小窍门冰糖少许,要不甜味太重。
qz0531
1原料图。2笋干提前浸泡一夜。3大骨过水除去浮沫。4大骨,笋干,葱结,姜片放入电压力锅中。5放入八角,香叶,桂皮,滴入料酒,放入没过食材的水,电压力锅焖熟。6焖好后的食材连同汤汁全部倒入锅中,加入冰糖,老抽,盐调味,大火煮沸。7盖上锅盖,转小火继续焖煮20分钟即可。
豆味小厨
1猪脚圈肉先腌一晚上,然后烧水超一下洗净备用。2把洗好的肉放入高压锅,加老抽3勺,生抽1勺,〈料酒,茴香,桂皮,姜,〈加水,盖平肉稍再少点〉,不要盖紧盖烧一滚,尝尝稍咸,加冰糖,鸡精,调正口味稍带甜,然后盖紧锅盖,大火烧8分钟后换小火烧7分钟,关火闷至高压锅保险自己落下即可开盖装盘。3汁水多可以开盖大火收汁,注意不要放一点盐。口味按各地各人自行调正。
胖胖。
按照飞雪无霜的方子。
j616_12
1准备材料。2.准备调料。3将芹菜切段 蘑菇十字切开。4锅中倒适量玉米油,放入蒜瓣炒香。5然后倒入蘑菇翻炒。6接着加入芹菜翻炒。7芹菜变稍软,颜色变深即可关火,加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
QQ面,记得以前做过的。 这个QQ面,可是和现在与360互掐的QQ可不占任何的边。叫QQ面估计是因为这个面是用土豆做成的,所以口感非常的爽滑而因此得名。
dian_dian1980
清爽,香脆的一道菜。此菜还有健体止带的功效咯。。所以也是女性朋友的保健菜。
水的清新
近来我这里时常都下雨进出都很不方便呢尤其是上下班的时候真的很无奈...^^就算你张伞也会淋湿....哎可是话说回来虽然我们这里下雨可是比起一些省区,国外好多了起码没有垮大风,什么台风,没有倒塌建筑物有时候我们应该自足常乐啊昨晚又是连绵雨~~~!!!!~~`不出门啦在家做蛋糕吧给LG带去上班馋嘴的时候可以吃些
meimei.lam