搜索
1夹心肉剁细。2肉末中放盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水搅拌均匀，葱姜水多次少量添加，可让肉馅充分吸收水分后多汁、香嫩。3芹菜切细末。4荸荠去皮切细末。5香葱切细。6把香芹、荸荠、葱放入肉馅盆中拌匀。7面粉加凉水揉成柔软而滋润的面团（水量大约是面粉量的55%），盖盖饧发30分钟左右。8饧好的面团放在案板上，搓长条、切成小剂子。9剂子压扁，擀成圆皮。10放上适量馅料，包成饺子。11包好的一盘饺子。12锅中水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水。13脆嫩多汁，香甜可口。
清水淡竹
清清爽爽，鲜香味美。
清水淡竹
1夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。2荸荠、香菇、胡萝卜切成细丁。3蔬菜丁放到肉末中，加一勺淀粉拌匀。4白菜叶铺到盘中。5适量肉馅在左右手摔打上劲，做成肉丸，放到白菜叶上。6上锅蒸15分钟。7把蒸出的汤水倒到锅里，用水淀粉勾薄芡。8把芡汁浇到肉丸上，撒上葱花。
清水淡竹
1食材：菜芯、荸荠（已洗净）。2将荸荠去皮。3放在案板上切成片。4将菜芯洗净，捞出。5放在案板上切开。6起锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8翻炒翻炒至断生。9然后，合入切好的荸荠翻炒翻炒。10最后，加适量的盐。11加适量的味精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
没有人不爱茄汁吧？反正我家是都很喜欢，家里常备番茄酱、番茄沙司。今天用的是呷哺呷哺鸳鸯火锅底料赠送的番茄炒酱，味道很好，不过相对我家的口味来说，偏咸了一点，口淡的小伙伴用量可以少那么一点哦！ 茄汁脆皮豆腐也是我家餐桌的常客，不过老吃就有点腻了，想着翻翻花样吧，正好还有没用完的虾泥，鲜虾剁的，味道鲜美，可以酿进豆腐里做个豆腐盒子。买菜的时候看到荸荠，这也是个好东西，脆甜爽口，加在虾泥中口感会很丰富吧。 今天的脆皮做法和以前有点不同，用鸡蛋和面粉调成浆糊，豆腐盒子挂了面糊后再裹面包糠，炸的时候更不容易
眉记：
1清水加姜、葱、白酒煮沸后淖海参，然后将海参切大块备用；排骨淖水，胡萝卜、土豆、马蹄、香菇切块备用。2热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。3依次加生抽、蚝油、老抽、冰糖，然后加清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟；接着将马蹄、土豆、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软，大火收汁后撒香葱即可。
晓芹海参_gKUNyh
1食材：已去皮的荸荠、香肠（已蒸熟）、黑木耳（已泡发清洗）。2将香肠放在案板上切成片。3将荸荠放在案板上切片。4将黑木耳下入清水锅中焯开捞出。5起锅倒油烧热，下入切好的荸荠、切好的香肠和焯好的黑木耳翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
一道简单的糖水荸荠，荸荠清脆爽口。伴着煮化了的橘子汁，再加上黄瓜块，健康、清香甘甜顺滑，连汤汁都非常好喝。
红•宏
荸荠又称马蹄，荸荠煮水具有清热解毒、润肠通便、预防高血压的等功效。生吃熟吃各有味道，和梨一起煮成糖水清脆可口，止咳养肺。
stardust凌云
最近在刷体脂，久违地自己做些低脂餐。
seiseizhang
《山家清供》是一本食谱，一本写于南宋，流传800多年的食谱，收录田野蔬果、山珍海味为原料的各式食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。这道「蟹酿橙」正出自其中，如今已是浙江杭州的一道特色传统名菜，新颖、鲜美、气味特殊，从这搭配来看确实挺特殊。
海味八珍AX3k6
四喜丸子如表面意思四个滚圆的肉丸子，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事；圆滚滚的外形，象征着团团圆圆，所以常用于年夜饭、喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
捷赛私家
1苦瓜一根。2瓜洗净切成小段儿，我这个段儿有些厚了，后来又给切开了。3去瓤。4开水锅里面加一点盐和小苏打，几滴油，放入苦瓜焯水20秒。5捞出过凉控水。6肉馅儿肥瘦比例是2:8，我这是手工剁的。7海米碎，葱姜末备用。8加入少许海米碎，荸荠丁，葱姜末，盐，生抽。9搅拌均匀后反复摔打几下。10苦瓜⭕用纸吸一下表面水分，内圈抹点干淀粉。11把肉馅儿填入苦瓜圈内。12锅内放少许油烧至温热，放入苦瓜圈，中火煎制。13两面金黄色盛出备用。14锅内留底油，放入少许蚝油，料酒，酱油，水，白糖烧开，放入苦瓜，小火烧一会儿。1
筠旸JY
1食材：腊肠（已焯熟）、已去皮的荸荠。2将荸荠放在案板上切片，腊肠也切片。3起锅倒油烧热，下入切好的荸荠、切好的腊肠翻炒翻炒。4然后，加适量的盐。5加适量的味精。6调味炒匀即成。
花鱼儿
1将买下的荸荠（马蹄）洗净、去皮，也可以在网上买已去皮的。看个人情况，不喜欢太大的，可以将其切成小块。2切成小块，方便熬煮。3丑耳泡发，切去根部，用手撕成小朵，便于出胶。银耳的出胶是从断口出的，所以尽量撕的碎一点。4将梨????切成小块，这里是先将????去皮，保留皮，一会放进锅里，增加汤的梨味。5将处理好的丑耳、荸荠放进锅里煮，随后再加入梨，快出锅前放入枸杞，加入适量的黄糖进行调味儿。小窍门功效作用丑耳是银耳中优良品种，丑耳朵形紧密小巧，干货会比较小，颜色要更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银
等闲谁知天河畔，鑫星焕月不自知
1制作此汤的材料。2黑鱼去鳞、内脏洗净，在鱼身两面划几刀。3生姜切成片状。4豆腐切成小块。5香菜切成段状。6汤锅冷锅凉油加热至适宜温度。7把鱼放到锅中煎制。8鱼身一面煎好，翻过来煎另一面。9煎好的鱼盛出来。10锅中再另加少许的油。11放入八角和姜片炒香。12把煎好的鱼从新倒回锅中。13往锅中加一些水，刚能没过鱼即可。14大火把水烧开。15小火慢慢熬制鱼汤变成奶白色。16把切好的豆腐块加到鱼汤里，炖一会儿。17关火后，往鱼汤里加入适量的精盐。18最后再点入少许香油。19盛出后撒上香菜段。
芷菲
1准备好所有材料。2青椒切丝,蒜切段。3热锅冷油将鱼干稍炸一下。4将鱼干盛起,锅里留底油将蒜和青椒炒至断生。5下鱼干一起炒一会,调入少量料酒。6加入红椒丁和蒜叶翻炒两下,调入少量盐和味精。
面朝阳光
1准备材料：酸奶一支、橙子一个、冬枣3个、红薯一片、马蹄3个。2冬枣、马蹄、红薯分别切小丁。3橙子对半切天，用小勺子把橙肉挖出来。4橙肉也切丁和其它三种小丁放入碗中。5倒入酸奶拌均匀。6分别放入橙盅中入冰箱冷藏口味更好。
鱼眼中的爱
1排骨焯水后捞出，茭白切段。2热油，葱姜爆香，下入花椒，大料，红尖椒后，倒入排骨翻炒。3倒入酱油，冰糖翻炒，使排骨裹上酱汁。4倒入适量的水，大火烧卡转小伙慢炖，至排骨软烂。5倒入茭白继续炖至茭白熟透，加调味料后出锅。小窍门特富龙好煮义：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=569
yoyochen
1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
