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1夹心肉剁细。2肉末中放盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水搅拌均匀，葱姜水多次少量添加，可让肉馅充分吸收水分后多汁、香嫩。3芹菜切细末。4荸荠去皮切细末。5香葱切细。6把香芹、荸荠、葱放入肉馅盆中拌匀。7面粉加凉水揉成柔软而滋润的面团（水量大约是面粉量的55%），盖盖饧发30分钟左右。8饧好的面团放在案板上，搓长条、切成小剂子。9剂子压扁，擀成圆皮。10放上适量馅料，包成饺子。11包好的一盘饺子。12锅中水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水。13脆嫩多汁，香甜可口。
清水淡竹
清清爽爽，鲜香味美。
清水淡竹
1夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。2荸荠、香菇、胡萝卜切成细丁。3蔬菜丁放到肉末中，加一勺淀粉拌匀。4白菜叶铺到盘中。5适量肉馅在左右手摔打上劲，做成肉丸，放到白菜叶上。6上锅蒸15分钟。7把蒸出的汤水倒到锅里，用水淀粉勾薄芡。8把芡汁浇到肉丸上，撒上葱花。
清水淡竹
1食材：菜芯、荸荠（已洗净）。2将荸荠去皮。3放在案板上切成片。4将菜芯洗净，捞出。5放在案板上切开。6起锅倒油烧热，下入切好的菜芯翻炒翻炒。7接着，加适量的清水。8翻炒翻炒至断生。9然后，合入切好的荸荠翻炒翻炒。10最后，加适量的盐。11加适量的味精。12调味炒匀即成。
花鱼儿
没有人不爱茄汁吧？反正我家是都很喜欢，家里常备番茄酱、番茄沙司。今天用的是呷哺呷哺鸳鸯火锅底料赠送的番茄炒酱，味道很好，不过相对我家的口味来说，偏咸了一点，口淡的小伙伴用量可以少那么一点哦！ 茄汁脆皮豆腐也是我家餐桌的常客，不过老吃就有点腻了，想着翻翻花样吧，正好还有没用完的虾泥，鲜虾剁的，味道鲜美，可以酿进豆腐里做个豆腐盒子。买菜的时候看到荸荠，这也是个好东西，脆甜爽口，加在虾泥中口感会很丰富吧。 今天的脆皮做法和以前有点不同，用鸡蛋和面粉调成浆糊，豆腐盒子挂了面糊后再裹面包糠，炸的时候更不容易
眉记：
1清水加姜、葱、白酒煮沸后淖海参，然后将海参切大块备用；排骨淖水，胡萝卜、土豆、马蹄、香菇切块备用。2热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。3依次加生抽、蚝油、老抽、冰糖，然后加清水没过排骨，大火煮开后转小火30分钟；接着将马蹄、土豆、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软，大火收汁后撒香葱即可。
晓芹海参_gKUNyh
1食材：已去皮的荸荠、香肠（已蒸熟）、黑木耳（已泡发清洗）。2将香肠放在案板上切成片。3将荸荠放在案板上切片。4将黑木耳下入清水锅中焯开捞出。5起锅倒油烧热，下入切好的荸荠、切好的香肠和焯好的黑木耳翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的味精。8调味炒匀即成。
花鱼儿
一道简单的糖水荸荠，荸荠清脆爽口。伴着煮化了的橘子汁，再加上黄瓜块，健康、清香甘甜顺滑，连汤汁都非常好喝。
红•宏
荸荠又称马蹄，荸荠煮水具有清热解毒、润肠通便、预防高血压的等功效。生吃熟吃各有味道，和梨一起煮成糖水清脆可口，止咳养肺。
stardust凌云
最近在刷体脂，久违地自己做些低脂餐。
seiseizhang
《山家清供》是一本食谱，一本写于南宋，流传800多年的食谱，收录田野蔬果、山珍海味为原料的各式食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文等。内容丰富，涉猎广泛。这道「蟹酿橙」正出自其中，如今已是浙江杭州的一道特色传统名菜，新颖、鲜美、气味特殊，从这搭配来看确实挺特殊。
海味八珍AX3k6
四喜丸子如表面意思四个滚圆的肉丸子，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事；圆滚滚的外形，象征着团团圆圆，所以常用于年夜饭、喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
捷赛私家
1苦瓜一根。2瓜洗净切成小段儿，我这个段儿有些厚了，后来又给切开了。3去瓤。4开水锅里面加一点盐和小苏打，几滴油，放入苦瓜焯水20秒。5捞出过凉控水。6肉馅儿肥瘦比例是2:8，我这是手工剁的。7海米碎，葱姜末备用。8加入少许海米碎，荸荠丁，葱姜末，盐，生抽。9搅拌均匀后反复摔打几下。10苦瓜⭕用纸吸一下表面水分，内圈抹点干淀粉。11把肉馅儿填入苦瓜圈内。12锅内放少许油烧至温热，放入苦瓜圈，中火煎制。13两面金黄色盛出备用。14锅内留底油，放入少许蚝油，料酒，酱油，水，白糖烧开，放入苦瓜，小火烧一会儿。1
筠旸JY
1食材：腊肠（已焯熟）、已去皮的荸荠。2将荸荠放在案板上切片，腊肠也切片。3起锅倒油烧热，下入切好的荸荠、切好的腊肠翻炒翻炒。4然后，加适量的盐。5加适量的味精。6调味炒匀即成。
花鱼儿
1将买下的荸荠（马蹄）洗净、去皮，也可以在网上买已去皮的。看个人情况，不喜欢太大的，可以将其切成小块。2切成小块，方便熬煮。3丑耳泡发，切去根部，用手撕成小朵，便于出胶。银耳的出胶是从断口出的，所以尽量撕的碎一点。4将梨????切成小块，这里是先将????去皮，保留皮，一会放进锅里，增加汤的梨味。5将处理好的丑耳、荸荠放进锅里煮，随后再加入梨，快出锅前放入枸杞，加入适量的黄糖进行调味儿。小窍门功效作用丑耳是银耳中优良品种，丑耳朵形紧密小巧，干货会比较小，颜色要更黄一些。丑耳在涨发率上会比银耳低些，不会像银
等闲谁知天河畔，鑫星焕月不自知
1买来的干的海带结泡发的，挑了一些厚的出来拌，口感更好。2大家以后千万别用这种直接煮汤，海带结里还是有些黏糊糊的脏东西噢，我一个个的结打开洗净，切成细条，用沸水焯两分钟沥干水分。3蒜末适量。4味极鲜一勺。5白糖两小勺。6醋五汤匙（我用的是很淡的醋）。7鸡精一勺。8芝麻油适量。9盐小半勺，搅拌均匀。10腌制几个小时即可，期间偶尔去翻拌一下。
球球厨窝
1豆瓣冲洗干净，葱切成葱花，鸡蛋加少许盐和葱花一起打匀。2锅里倒油，把鸡蛋倒进去炒熟。3鸡蛋炒熟盛起待用。4另起油锅放入豆瓣煸炒。5豆瓣炒酥之后倒入鸡蛋一起煸炒。6最后撒上盐和葱花就可以起锅了。
maiwu2005
1牛肉切丝，用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制半小时，洋葱、青、红椒分别切细丝。2热锅内倒油，放入腌制好的牛肉丝爆炒至熟，盛出备用。3锅中另放油，放入姜末和蒜末爆香。4将青红椒丝、洋葱丝倒入锅内翻炒。5加生抽、料酒翻炒。6再倒入炒好的牛肉丝翻炒片刻，加适量盐、黑胡椒粉炒匀即可。7炒好的三丝牛肉装盘。
洋娃娃@
这豆腐碎是那天做豆腐心形的痕迹 剩余的。有人问我剩余的豆腐碎去了哪，丢掉吗？很浪费哦！其实没有呢！一样可以拿来做美味豆腐哦！一个豆腐两样吃法。不浪费..一点也不浪费！呵呵...
meimei.lam
昨天的晚饭剩了一些饭和一些炸鸡，腊肠， 就用来做个炒饭吧！十分钟炒饭十分好吃....
meimei.lam
