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1老黄瓜一根洗净去皮去瓤，切成薄片；葱摘洗干净切成段。2青红尖椒、姜、蒜切丝备用。3猪瘦肉清洗干净切成薄片。4肉片里加入一个鸡蛋清先抓匀。5再加入小半勺盐、两勺料酒、两勺干淀粉用手抓匀腌制入味。6热锅放入三两左右菜籽油，油温五成热时放入肉片快速划散，断生时捞出。7锅中留底油，油热关中火放入花椒、青红尖椒、姜蒜丝爆出辣香味。8放入切好的黄瓜。9开大火再加入一勺盐、小半勺胡椒面颠炒均匀，炒至两分钟左右。10等黄瓜片炒出水分后加入滑好的肉片和葱段。11最后加入半勺味精颠炒均匀即可。12一盘鲜、嫩、微辣的老黄瓜炒
八月小水
1将花蛤洗净，用淡盐水中浸泡两小时左右，让其吐出泥沙及污物。2然后换水盖上盖子，不断换水摇晃花蛤，直至摇到水不再浑浊为止，再沥干水分。3把小葱、蒜、姜、干辣椒、杭椒切碎备用。4热锅倒入菜籽油，油热放入花椒、姜、蒜、葱头、干辣椒、杭椒、少许白糖炒出香味。5倒入花蛤，加入少许盐、胡椒面、白酒。6翻炒均匀，盖上盖，焖至一两分钟直到花蛤全都开壳即可。7放入葱花和少许鸡精翻炒均匀即可。8出锅装盘。
八月小水
每次到市场买活鸡杀，鸡血老板都是扔掉了，实在是可惜。 由于市场离家近，我每次都是自己带一盒子，盒子里装一碗清水，水里加一小勺盐拌匀，鸡杀好后，鸡血直接流入盒子里，然后搅拌均匀拿回家静放半小时左右等鸡血凝固。
八月小水
今天这个尖椒，是我家小院自己种的，种子是让爸妈从老家给寄过来的，长势还不错，今年收成20来斤应该可以，呵呵！看来我的泡椒有望了！
八月小水
1准备好各种原材料，将花生仁泡入开水五分钟，然后去皮2将干红椒切细3锅中倒入适量的菜籽油烧热，然后后等油冷却，把火打开，调到最小，倒入、青花椒花生仁，然后不停翻炒花生仁4等到花生仁开始变色后，倒入干红椒（太早放入干红椒要变焦）5等到花生仁颜色变成图中所示，花生仁就完全好了6最后装盘，放入适量的五香粉、盐、味精拌匀，一盘香炸花生仁就好了，这个在夏天配着酒，不提有多安逸了！
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豆腐有段时间我真的很迷恋，特别是去了北方后发现北方人爱吃豆制品真的到一个境界了。好喜欢北方那种老豆腐，硬硬的很扎实，在四川，我们吃豆制品最多的就是豆花，不是豆腐脑那种，来过四川的亲应该晓得哇，嘿嘿，我们这里的豆腐也基本上是豆花的硬板，也就是用一种特别的水来点的豆腐，忘了叫啥了，貌似是告水，土话。。反正和北方的味道有些差别，今天就做了四川最家常的一个焖豆腐。
金光闪呀闪
前几天好朋友从重庆来看望我们，给我家带来了5斤泥鳅、5斤黄鳝、5斤仔姜，哎呀！把我们高兴坏了，大半年没吃这些东西，真想了。正好去年种了一些南方的圆白萝卜，收成还不错，我腌了三个泡菜坛子，今天就用这酸萝卜来煮泥鳅了。 因为是乘飞机，不可能带活的，所以都得冰冻以后带过来，像泥鳅，朋友说直接放冰箱冻起来肉质是粉的，口感就不好了，因此就用油稍微煎一煎再冻，我也不知道是不是这样。
八月小水
冻豆腐起源于北方，冬天北方天寒地冻，当地人喜欢把豆腐放在窗外，等豆腐自然冷冻后再食用，经过冷冻再解冻的豆腐，呈现出蜂窝状，而且弹性好，就像海绵一样，做菜时特别容易吸收汤汁，吃起来口感特别有层次，既有汤汁又有嚼头。
八月小水
炒肉是用黄瓜，青椒和香菜做成的，味道极鲜。是个不错的下饭菜。
Mr59
我的家乡是处于云贵川交界的位置，临近重庆，自然吸收了各种口味，兔肉是我们这儿很爱的一种肉类，当然四川还有一个超爱兔子的城市，自贡，自贡的菜口味比较重，但是真的很好吃，川南大部分的味道都差不多其实，主要是爱吃烧的菜，每家每户也都有自己的泡菜坛子，我们家的泡菜坛子比我的年纪还大，泡豇豆泡辣椒是一到夏季就要忙活的事情，泡姜泡辣椒也是川菜红烧的灵魂，特别是兔子性寒更需要综合。
金光闪呀闪
滑嫩的猪肝配上青椒与黄瓜，那是上等美味啊。
Mr59
这是一个传统的家庭至爱食谱。甜脆的薄饼会让每个人都爱上它呦！
AKAY
去年邻居送了一些他们家种的土豆，味道特别的好，在市场上还很少能买到这样口感面的土豆。今年给了我家一些土豆种，种下后长势还不错，但今年北方雨水多，原本还可以多留一段时间的土豆，今天不得不挖出来了，不然土豆会被水涝坏的。
八月小水
虽说已经立秋了，可秋老虎还是一样的厉害，在这炎热的天气，吃点苦瓜对身体非常有益。苦瓜有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿等功效。 今天这苦瓜还是自家院种的，没有一点农药和化肥，纯绿色有机蔬菜。
八月小水
秋天气候干燥，特别适合吃南瓜，因为南瓜能改善秋燥症状，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高，特别适合孩子。 南瓜的做法也很多，煎、炒、蒸、煮都适合。
八月小水
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
1红薯去皮、切块、装入保鲜袋，入微波炉，高火叮3分钟。2用擀面棍压成泥。3加入糯米粉。4充分拌匀，入锅隔水蒸10分钟。5蒸好的红薯泥比较干，用小勺拌匀。6红薯泥拍上熟糯米粉，用模具压出图案（我用的50克的月饼模）。
籣草児
1瘦肉切成片，用酱油、淀粉、料酒腌上。2锅里放油，热了之后放花椒，小火烧一阵子，然后把花椒丢掉，油留在锅里。3青菜洗干净，开水烫一下，铺在容器底部。4土豆切成条，用水冲洗好。5开火，用花椒油炒葱姜蒜，然后放入辣椒酱，炒一会儿再放入土豆。6土豆炒一小会儿就可以加水了~水开了之后把腌好的肉片放进去，看着肉片的颜色，变了之后再稍煮一下就可以关火了。7盛到放青菜的容器里面，撒上碎的干辣椒和碎的蒜。锅上烧油，热了之后浇上去，就好了。小窍门水煮肉片里面的土豆非常好吃
森之翡翠
豌豆苗：豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 核桃：又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化
kiss战女
1芋头去皮切块后用水浸泡以免氧化发黑。2香菇去根部。3烧油，然后放入白糖熬化，小火，待糖融化，起小泡到起大泡的时候。4放入鸡块，翻炒（给鸡块上色）。5然后加入芋头、香菇和适量水（水要盖过鸡块和芋头）。6中火煮至汤水只剩二分之一，加入适量盐，再煮至只有少量汤水，放入鸡精即可。
家有桐宝
