菜籽油的做法

菜籽油相宜相克食物表及简介

正宗川味香辣老坛酸菜鱼

从小就吃妈妈煮的这道菜~酸辣可口~有我们宜宾菜的特色~希望大家喜欢~~

27殿
27殿的烹饪日记——正宗宜宾叶儿粑（又名猪儿粑）

宜宾出名的食材，除了五粮液~还有宜宾碎米芽菜~~它在宜宾燃面里面是不可缺少的一样食材！同样~宜宾的叶儿粑里面也不可缺少这样食材哟！27今天下午做了几个~虽然粑粑包的没有妈妈的好~不过~味道和妈妈做的差不多哟！嘻嘻~~外地的朋友如果没有时间到宜宾来耍的话~那就自己试试做做吧！

27殿
温暖人心的面

一场秋雨一场寒，在潮湿而微寒的初秋，在不知道晚餐吃什么的时候，我随性而发。一盒市售的杂菇，几片牛羊肉片，来做碗鲜味十足的热汤面，温暖我们在一场场秋雨下略感微寒的身心。

栀子花儿开
泡椒泥鳅

1泥鳅打理干净，沥干水分过油一下，捞出放凉储存冰箱冷冻室，吃的时候拿出来解冻即可。（因为泥鳅是从老家重庆拿过来的，为了口感鲜嫩，就用这个方法储存）2把泡椒、泡姜、蒜、鲜尖椒切好备用。3葱和芹菜摘洗净切成段。4热锅倒入菜籽油，油热放入解冻好的泥鳅煎一煎。5把泥鳅撇锅一边，放入花椒、半小勺郫县豆瓣、泡椒、泡姜、蒜、小半勺白糖炒出香味。6然后放入一小勺胡椒面、一小勺白酒翻炒均匀。7炒出香味后加入一碗清水，大火烧开中火慢炖。8待水分快炖干，泥鳅软嫩时，放入鲜尖椒。9翻炒均匀炖入味。10倒入葱和芹菜段。11翻炒均匀

八月小水
27的烹饪日记——正宗川味之“红油”（辣子油）

之前就说把红油的做法贴上来，今天终于又做了~所以~贴上来~喜欢川味和辣味的朋友们~可以自己做一点放着~凉拌菜、红烧、面条的调味料之类的都可以用到哟！

27殿
西班牙式炸油条

1将飞利浦Airfryer调至200°预热3分钟2混合所有非液体原料（盐和糖除外）3在一个碗中混合糖、盐、油和水，文火煮至融化4将步骤2和3中的原材料混合搅拌至糊状，用中火烹饪3分钟5将步骤4中得到的面糊装入糕点袋（或塑料袋）中，搓成直径1.5公分的长条6连着袋子切成8公分长的细条，放进飞利浦Airfryer中烹制10分钟后取出，去除袋子，撒上白糖7油条蘸冷却的炼乳牛奶食用8煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！

飞利浦健康厨房
大蒜罗勒酱煎鸡块

1用柠檬擦拭鸡块再用水清洗，去除鸡块肥膘，刷上盐、胡椒粉、白醋及葡萄酒等腌制2小时。2将飞利浦Airfryer调至180℃，预热3分钟。3腌好的鸡块放入飞利浦Airfryer内（不超过750克的量）煎10分钟至表面焦黄后翻面再煎10分钟。4另一个锅内放2勺油，炒熟蒜末，抹在鸡块上，再撒上香菜末和葱花。5蛋黄和柠檬汁放入搅拌器内搅拌均匀，一点点倒入橄榄油并同时搅拌成奶油状。这时再放罗勒碎、蒜末、盐和胡椒粉混合成罗勒蛋黄酱。6鸡块蘸酱食用。7煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！

飞利浦健康厨房
刀豆炒鸡块

这道菜真正做起来很快，大半时间花费在煮鸡块上面了。

梅菜笋干
脆嫩鲜香——刀豆炒肉丝

昨天做了个刀豆炒鸡块，个人觉得刀豆还是切丝比切段要好吃得多。所以今天这份刀豆炒肉丝就是给自己的弥补啦！

梅菜笋干
豆瓣酱

现在都是做豆瓣酱的季节了，自己做，看起很巴适，炒回锅肉，颜色那叫一个诱人啊，哎呀，不多说，上图~~

刘公子Mr
麻辣红油

无辣不欢的朋友们，都难以抵制麻辣诱惑，就是不喜吃辣的朋友，看见这个红油，也觉得无比的香。自己做上一瓶，做菜时很方便哟，特别是做个凉拌的快手菜，加上麻辣红油，立即满屋飘香。

叶子的小厨
家常双脆

双脆是指猪腰花和猪黄喉爆炒的一道菜，口感“脆、嫩、香辣”。猪腰要选沙腰（颜色白里透红为佳），配料芹菜只要茎，不要叶（叶不要浪费了，可用来做凉拌菜）。

自由的泥鳅
凉拌腐竹

腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

自由的泥鳅
自制红油

制作的红油红润绚丽、香味十足，可用于凉拌、汤面的调料。

自由的泥鳅
鱼香茄子煲

1茄子去蒂洗净，切成长条形。2葱白洗净切成颗粒；泡姜、泡红椒、蒜剁碎备用。3三分肥七分瘦的猪肉切成颗粒。4热锅倒入一大勺菜籽油，油热倒入切好的茄条，关中火翻炒均匀。5煎至茄条微微金黄即可。6捞出放入盘中。7锅中留少许油，放入猪肉粒，小火慢煎，直到把肉粒中的油微微煸出。8把煸好的猪肉粒撇在锅的一边，放入花椒、胡椒、泡红椒、泡姜、蒜、郫县豆瓣。9把放入的调料煸出红油。10然后加入一勺白酒开大火翻炒均匀，炒出香味。11倒入煎好的茄条。12再次翻炒均匀。13加入一小半碗清水，大火烧开，中火慢炖。14鱼香汁：一勺白

八月小水

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