搜索
看到有猪尾巴的时候就买了一条，觉得还是卤着吃好，于是就开始卤了，还加了鹅蛋，真不错哦！
映映爱美食
今早准备去买菜的时候碰到大哥正准备出门!他问我今天吃什么？我说要么红烧肉要么就猪脚！我要吃那个猪脚！我就知道大哥就是一个肉食动物！
方亦乔
夏天，来点有料的，自制泡菜诱惑你的嘴巴
王家神厨
1将鸭子肉剁块洗干净。（最好让卖鸭子的师傅剁好块）2锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫。3然后捞出控水。4把八角、桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻用纱布包好成料包。5用水洗料包至水变黄。6洗好姜和干辣椒并用刀切段。7锅中放油烧热，放入豆瓣和花椒粒炒香。8放入焯过水的鸭肉翻炒。9然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧。放入姜片和干辣椒及料包煮。10把魔芋洗干净切成条状。11香葱和大蒜洗净切好。12鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮。调入酱油。13将洋葱和青椒洗净去籽切成片片。14鸭肉熟时放入洋葱和青椒。15翻几下加
穿冰
1我买了一只乌鸡，个人觉得乌鸡比较好吃，比较香，先把乌鸡斩成小块的，然后把姜切成片，蒜切细、依个人的口味放小米椒，吃辣不厉害的可以少放点小米椒，把小米椒切细这些准备好之后就可以开火了。2把油倒入锅中烧热，放入草果、八果、姜片、蒜、小米椒，放入后先炒一会儿，能闻到香味就把乌鸡倒入锅中一起炒，待乌鸡炒的缩骨了就可以把土豆、莲藕、莴笋倒入锅中一起炒，现在就可以放酱生抽、红糖，可以放点老干妈，然后就一起翻炒20分钟后就可以起锅了。起锅前放点鸡精，葱翻拌一下就可以吃了。3把油倒入锅中烧热，放入草果、八果、姜片、蒜、
苦涩苦香
1把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。2在锅中放入适量的油，烧热后把配料放进去爆炒。3炒配料时火不宜开的太大一不要太小。4配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒，待鸡块炒到缩骨。5然后放入大酱，一起拌着炒。6这样大酱和鸡块一起融在了一起，这时火不要开的太大，火太大容易糊了，翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。7加入水后火可以开到最大，先焖鸡10分钟。8十分钟后把土豆放入锅中一起煮。我这次放了一些莲藕合着一起煮，童鞋们可以只放土豆，然后放一小块红糖、盐。9一起煮15分钟后就可以出锅吃了，出锅前放
苦涩苦香
本人这段时间在刻苦研究汤菜.嘻嘻.很久没找到合意的菜品发布啦.霸王花 又名剑花.仙人花....据《岭南采药录》：止气痛，理痰火咳嗽.《常用中草药手册》：清热润肺，止咳。 治肺结核，支气管炎，颈淋巴结结核，腮腺炎。鹅又名家雁 食用功效;生津止渴,化痰止咳,补血益气,提高免疫力,和胃,养阴补虚.两者相互结合更加具有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩.加之霸王花特有的那股清香.每闻其味让人食欲大振爱不释手.
李星月
计划做一个面食系列，前几天做的是陕西油泼面，今天来做兰州牛肉面~本来是想做拉面的，可是试了好几次都不成功，完全不得要领。。。最后只好改做搓面了，口感也非常不错哦~
Karson
1准备好调味料，姜，葱，蒜切片，草果，肉蔻，香叶，花椒，大料，小茴香，桂皮2将羊肉洗干净入开水锅中绰烫,绰水完毕。3沥干水分。4锅中倒油,将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。5将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，大料，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香。6放入沥干的羊肉。7倒入料酒，炒2分钟，依次倒入老抽，生抽，（味极鲜）。8加水盖过羊肉，放鸡精，胡椒粉少量。9烧开，改小火炖10两小时后，放入红萝卜，土豆。炖15分钟（依据个人对土豆红萝卜的口感）11出锅放入香菜。
┻═┳馬爹利
我用鸡腿做的，非常容易，味道也很好。
开心的豆子
1原料2先将牛肉置清水中浸泡2-3小时3放沥水架上控干水分4取牙签在牛肉上扎眼，好入味5加入盐6干黄酱7白芷8香叶9冰糖10草果11拌匀12盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚13取出腌制好的牛肉，放入锅里，锅内加满水，放入葱段，姜片14大火烧开，撇去浮沫，20分钟后，转小火炖制2-3个小时15在锅中晾凉后，放入冰箱冷藏16调配辣椒油原料辣椒10g，花椒5g，香葱末，蒜末，熟芝麻，盐，白糖，生抽，醋适量17取一个耐高温的碗，放入花椒18加入剪段的辣椒19炒锅置火上，烧热后，加入两大勺油，将油烧热后浇在盛有花椒与辣椒
丫丫小屋
1肉皮刮去上边的白油，冲洗干净，过水焯软。2炒过水的肉皮再一次刮油，刮好油的肉皮用热水洗干净。3刮洗干净的肉皮切成宽十几厘米的长条。4肉皮从一头紧紧卷起，用干净的细麻绳捆紧，成上图的样子。5锅内加热水，依次放入红曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜 精盐 辣椒，最后放入肉皮卷。6大火烧开，转小火慢慢炖煮至肉皮软烂，大约30分钟。7酱好的肉皮卷放入保鲜盒，倒入煮肉皮的汤汁，凉透放入冰箱随吃随取。8吃时切成薄片，带上沾料。
泽瑞妈妈
猪舌的肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，煮熟后无纤维质感。不论酱、烧、烩、卤、熏，味道都很独特，是极不油腻的美味佳肴。它含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。很多酒店的卤水拼盘里都会有，其实自己做也相当简单的。天气渐渐炎热起来，备上一锅好卤，时常做些卤味，减少炒菜的次数，少让自己汗流浃背。
诗心
这是我第一次参照了不同的红烧肉做法，再自己第一次尝试去做这道关于猪肉的菜。
夕晖
1所需主料；豆皮。调料（冰糖、肉寇、草果、八角、五香粉、鸡精、红曲米、盐）2煮锅加入清水，放入老抽、生抽、冰糖、肉寇、草果、八角、鸡精、五香粉、红曲米、盐、煮沸几分钟。3用湿淀在煮沸的卤汁里勾芡。4勾好欠汁，关火，把豆皮放入勾好欠汁的卤水里浸泡几分钟。使之上色入味。5取出浸泡好的豆皮，折叠成长方形（我折了3折）6从一边紧紧卷起7每张豆皮依次卷好8用干净的白布或纱布卷紧。9用细麻绳缠紧，放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出自然晾凉。10凉透解开麻绳和纱布刷上一层香油防止干皮。11吃时切成薄片，素火腿香味浓郁，柔中
泽瑞妈妈
食材可随个人口味喜好而定，建议不用叶子菜，选择硬菜比较好，比如：藕、土豆、平菇、笋等，前提是先要过水加工熟了。
大眼儿波波
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
鲜香微辣的下饭菜
快乐星牛
1生姜剁碎待用2红署粉**3肉末（三斤）4芋头（削皮后的模样）5芋头切丝*6将芋头丝、生姜、红署粉（可以加水调匀也可干粉加进肉末里）、盐、少许料酒、味精放进肉末里。7然后拌匀（注：芋头丝不能加太多，不然熟后吃起来粉粉的，口感不好，我这是三斤肉末加了大概有四两芋头丝。）8蒸格抹上油9锅里放水，将抹上油的蒸格放进锅里。10将肉泥团成一长条型，放入锅内蒸熟。11*****12加盖蒸20分钟13蒸熟的元子14*****15切片装盘，此菜可以同黄花菜一起蒸着吃，也可做成汤。
Sincerity
被逼出来的 本来要做麻婆豆腐 可是我妈买完豆腐就去逛商场了 在兜里弄碎了
丑的能避邪♂
