糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,老少皆宜
公主成长记
牛肉的营养众所皆知在这里就不重述了,我只想说的千炖的豆腐,万炖的牛肉。这个红烧牛肉是我们家几十年总结的秘方,经过小火慢炖,汤汁浓郁,吃到嘴里香滑肉烂,无论是配米饭或者馒头和大饼都会让你大快朵颐。
小妞_hebycE
1制作方法:将猪脚去毛洗净,剁成块状。将剁好的猪脚用电压力锅和黄豆或海带之类炖制25至30分钟。2炖好后将猪脚和黄豆(海带)分开,指捞出猪脚滤干多余水分,倒一小碗猪脚汤,开火将锅子洗净烧干,倒入植物油,烧至3成热将葱姜蒜煸香后,倒入以捞出的猪脚爆炒一遍倒入盐,生抽老抽,料酒,猪脚汤,将桂皮,香叶,八角,小茴香,冰糖,陈皮一块倒入锅中大火焖至15分钟,撒上鸡精(适量),白芝麻,黑胡椒,撒上水淀粉勾芡汤汁浓稠撒上剩余葱花即可出锅。3可根据自己的口味适量放辣椒
民以食为天―色香味俱全
1最好选用前腿牛腱肉。我选个一块方牛肉炖制2锅中放入凉水。加入一些料酒,葱姜段,炒制牛肉。水开后去沫。直到干净不在出沫,关火备用。3锅中烧水,加入料酒两勺!酱油两勺!盐适量!糖三勺!葱姜段!花椒!八角!桂皮!陈皮!香叶!草果。两勺黄豆酱。可适量加入老抽调色。4待卤汤水开后,放入焯好的牛肉。大火煮到开锅。换小火熬制两小时。5两小时后关火。闷6-8小时6放凉后
蒙E无法更新
肉质软烂,肥而不腻,梅菜浓郁芳香。 当你咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,松仁的醇香,梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
公主成长记
色泽红亮,味美肉嫩
闯天涯平常心。
牛肉在萍姐家餐桌上出现的频率非常高,因为牛肉营养价值高,脂肪含量少,适合各个年龄层次的人群,今天的红烧牛腩香糯美味,逢年过节一端上桌那受欢迎的程度是相当的热烈。
苹果的萍
1锅烧热,下入干辣椒、花椒、白蔻、桂皮、草果、八角、香叶,小火慢炒,将香料和辣椒断生炒香。炒香后捞出,冷凉装入打粉机打成粉末,倒入碗中。加入适量的生红辣椒粉、盐、鸡精、熟白芝麻搅拌均匀备用。2锅中去油烧热,下入适量的姜片和大葱片,中小火的煸炒,炒出葱姜的香气,葱姜完全炒香后打出不要,将葱姜油浇到辣椒碗中,搅拌均匀后备用。做的时候可以多做一些,泡的时间越久越香。3碗中加入适量的盐、鸡精、白糖和水,搅拌均匀成味水备用。碗中加入适量的芝麻酱,用开水化开,备用。4土豆适量,刨去土豆皮,修整后切成均匀的薄片,切到土
舍得的美食诱惑
1 碗中加入适量姜片、小葱节和料酒,用手挤出葱姜汁备用。2西红柿2个,打上十字刀口后装入碗中,倒入开水浸泡5分钟。5分钟后取出西红柿剥去外皮后切掉柿蒂,将西红柿切成8瓣,盛入碗中备用。3 牛肚腩适量,切成合适大小的牛腩块,盛入碗中。加入适量的盐和水用手抓粘,让牛腩充满水份。再倒入葱姜汁,抓粘后腌制15分钟。4锅烧热,去适量的油,光锅,下入姜片小火炒香。再下入牛腩小火煸炒,将牛腩炒香。炒制过程多次少量的加水,避免牛腩脱水变柴。牛腩炒香后,下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果,再加入少量的水,将香料和辣椒炒香。
舍得的美食诱惑
1猪舌头看起来有点吓人吧 淡定2焯一下 把那层白膜用刀刮掉3准备卤料 具体多少克我也没称 大概就小茴香多一些 大料 山奈 花椒 白芷 桂皮 香叶 草果 葱 姜 辣椒4炒一下 加老抽 酱油 白酒 倒入我的老卤子 没有老卤子加水就行 开了尝一下味道加盐 鸡精。5再把猪舌头放里面 我又加点鸡蛋和藕 反正一锅 顺便卤了6一个小时就行了 不着急吃的可以再泡一晚上 更入味
水晶咕噜肉……
从小就吃小龙虾,15岁就开始跟妈妈学做小龙虾,所以对于小龙虾已经有10多年的下厨经验,很多吃过的朋友都认为我做的正宗,所以写个方子给大家看看,共勉!
美妞膳坊
1鸭掌适量,切去爪尖,装入碗中,加入适量的盐,用手抓均后,腌制15分钟。另取一碗,加入适量薄姜片、小葱节和料酒,用手抓捏出葱姜汁,将葱姜汁倒入鸭掌碗中,抓均后腌制15分钟。2猪皮适量,用水氽透后捞出,将猪皮先切条,再切成丁备用。3锅烧热,依次下入八角、桂皮、敲裂的草果、山奈、香叶、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小茴香,小火炒香后,打出并倒入卤罐中。卤罐中再依次加入适量的白芷、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、姜片、大葱段、冰糖、猪皮粒,最后加入适量的水,盖上盖子。大火烧开后,转小火熬制2小时。42小时后经下入鸭
舍得的美食诱惑
鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高,容易被人体吸收,鸭肉性凉,夏天吃不易上火
花凝雨嫣
又名:太公红焖鸡,红焖鸡。出处:山东日照市,当地人多称其为:太公望红焖鸡。创始人:姜太公(太公望,姜子牙,寿岁139)齐国的开创者,今山东省日照市人;菜品历史:商朝末年,姜太公带领本部人马奔营丘而来。因为长途跋涉十分疲惫,饥寒交迫。傍晚他们来到离营丘不远宿营,准备明日赶到营丘。这时部下抓来几只鸡,姜太公随身带着草药(日照采的香草药料),和鸡一起焖制后,香飘十里,将士们垂涎欲滴,吃后精神振奋,姜太公见状整顿人马披星戴月赶赴营丘。至黎明时到达淄河西岸,只见莱国军队正在涉水奔营丘而来,剑拔弩张。原来莱国与营丘离
旅行者_HG322IbR
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
小耿妈妈
蔬菜汁面是已经贮备好的、早晨做一个蔬菜饺子非常快。
tumeigui
1面粉放到干净盆里加糖。2添加溶化的酵母和温水和成面团,饧30分钟。3放到面板上揉均匀,搓成长条。切成每个50克的剂子。4葡萄干洗净切碎,添加白糖和面粉制成馅料。5擀成皮后,放上豆沙和葡萄馅制成包子,皱褶向下。6稍按一下制成饼坯。7锅里放少量油,6成热放入饼坯。8定型后翻过来,再煎另一面,煎到两面金黄后即可。9盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
土耳其风味的面包、一学就会。
tumeigui
美食网上很多朋友都用砂锅炖汤,馋死我了。这回正好妈妈的一个老友送了一只砂锅,我真高兴,终于能喝上砂锅炖的汤了。
guanghui1980
山药营养价值高,喜欢放在汤里,今天又多加了马蹄,马蹄的皮特地的留着的,这皮是粗纤维,可以防止便秘,效果很好的,丢了浪费。 现在不是都提倡粗纤维,反对浪费嘛!
guanghui1980