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地三鲜可以说是永远的经典菜。每次吃都会爱不适口。这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
红豆厨房
堪比烤肉香烤蔬菜里的战斗机 哦也^o^/
柏梁子
茄盒 某人的最爱!
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这是我的创意菜，外面餐馆是没有滴哟。。。把自己的创意菜摆在家庭聚会的餐桌上，看到大家津津有味的吃着，听着大家的夸赞心里那叫一个美。什么累，都忘了。这菜先把茄子放在煎锅中加入孜然和盐烤香进味，再把炒熟的泡椒肉末浇在茄子上面。是不是很简单呀，，可是味道却很赞，泡椒和肉的香味融进茄子里面带着孜然的味道，想想都留口水。。。
西马栀子
1需要准备的材料土豆1个和长茄子1个。2茄子洗净去底部削成块。3土豆洗净去皮削成小块。4锅内放多放点油，油热茄子下锅。5茄子炸软变色捞出备用。6油热再将土豆下锅。7土豆炸软焦黄为好，然后到处一部分油，只留点点有可以了（因为茄子和土豆本身过油炸的，底油放多了会腻的）。8将炸好的茄子和土豆到在一起，加入葱花、盐、加入点点酱油和少许白糖。9因为茄子和土豆都是炸熟了的，所以放入调料后只需翻炒2分钟就可出锅了。
晴天妹儿
对于肉食至上的人来说，一道排骨乱炖足以吊起胃口，丰富的蔬菜和肋排裹着浓郁的酱香跃然于桌上，令每个人为先品尝哪种食材而左右为难。 我这道排骨乱炖源于东北名菜东北乱炖，在调料上因为买不到东北大酱不得不有所变动。乱炖吗，当然可以随心所欲啦。
品味食尚
茄子，虽然是一个再家常不过的蔬菜，可它却含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，（100克紫茄中的含量高达720毫克以上），不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。而且茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老也具有积极的意义。茄子的做法多变，味道鲜美。可我身边还是有些刚为厨房新人的朋友，都说觉得茄子不好做，而且需要很多油。所以我就
诗心
最喜欢的炸茄盒。百吃不厌啊。嘿嘿~~
静写流年
11将茄子洗净，去皮，切成长段，洒上一些盐腌30分钟。2腌好后挤出水分。3将青椒洗净，切成丝。4将胡萝卜洗净，切成丝。5锅内放入较多油。热温热，下茄条小火慢炸。6炸至软烂，捞出控油7锅内留底油，油温热，倒入翻茄酱，小火炒制。8放入青椒和胡萝卜翻炒，青椒和胡萝卜半熟后，放入炸好的茄条。9放入少量湿淀粉，收汁出锅即可。
刘英杰
茄鲞（xiǎng是名著红楼梦里的美食也是曹雪芹写的最为详实的一道菜。刘姥姥进大观园，贾母要凤姐儿夹茄鲞给刘姥姥吃，凤姐儿的一番话介绍了这道菜。很难想象普普通通的茄子也要这样隆重的对待，在当时这绝对不是寻常百姓的盘中餐。当然茄鲞的原味是无法探究了，聪明的美食家为我们复制了这道“名菜”。我做的这道菜是选了自己爱吃的食材，做法虽然走样，但也是好吃的不得了。
品味食尚
1准备好所有的食材。2茄子洗净切丝，加少许盐腌制5分钟。3青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。4炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜。5放入老干妈香辣酱。6翻炒出香味。7倒入茄丝煸炒。8切丝煸炒至软，在加入糖。9加入酱油。10加入青椒丝翻炒。11加少许鸡精翻炒均匀关火。小窍门茄丝加少许盐腌制片刻，既能使茄丝不发黑，也能让茄丝更入味。煸炒切丝，一定要让茄丝变软之后，再加入调味料，这样茄丝才入味好吃。这道菜不需加水，干煸才会鲜香油亮，味道好吃。最后盐的用量要适可，因为茄丝已经用盐腌制过了，辣酱也很有咸味，所以可尝一下咸淡再加盐。
红豆厨房
长时间周而复始地吃同一种风格的菜菜，难免有点别的什么想法……这两天胃口不怎么好，就想着给菜菜变个样子，产生一点因为新鲜感引来的食欲。别说，还真没白折腾，呼啦呼啦，配着辣得过瘾的烤茄子，一大碗米饭不知不觉就下肚了。烤过的茄肉软酥，也非常地入味。再配上小辣椒火火的辣，过瘾！茄子的营养，非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增
提啦米酥
采自东北大兴安岭山上的野山菌（榛蘑），野木耳，天然美味。秋后，背篓，小伙伴，上山采蘑菇去咯，怀念无拘无束的童年时光......
玖嘉颐
此茄子肉片的做法，少油，但是很好吃，色香味俱佳。
cxz
茄子味甘、性凉，具有清热止血，消肿止痛的功效，用于辅助治疗皮肤溃疡、口舌生疮，便血等症。一般人群均可食用，对治疗痱子、疮疥有非常好找效果。多吃茄子好处多多，据专家研究证实，茄子是防止动脉硬化、防癌、抗衰佳蔬。茄子含有维生素P，维生素P又叫芦丁，具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用。常吃茄子，能保护心脏和血管，能提高微细血管对疾病的抵抗能力。茄子富含抗癌物质龙葵碱，是食疗抗癌佳品。此外，茄子能增强体内搞氧化物质的活动，使人抗衰延年。芹菜味甘，具有平肝清热、祛风利湿，除烦消肿、健胃利血
丹青竹韵
在美国卖东西很奇怪，每逢节假日东西都会大特价，像感恩节的火鸡，圣诞节和情人节的巧克力都会特价售卖。中超市也趁着中国新年大特价吸引顾客，很多应节的东西都降价特卖，我趁机买入喜欢吃的猪肚，鸡爪等。上次做了卤水猪肚，这次LG想喝汤，就煲了个猪肚汤，材料家里都有，不用再出去买。
elmonte
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
昨晚，家里两MM出去玩了，剩下我一个人吃饭，正想怎么应付一顿就算了，跳跳鱼说自己一个人吃也不能亏待自己吗，呵呵。一个人吃，正好煮个家里只有我一个人能吃的而且喜欢吃的菜----水煮鱼。平时到外面川菜馆吃饭，很喜欢水煮鱼这道菜，鱼肉鲜嫩，麻辣爽口，吃的一身大汗，好爽，就试一下在家里做吧。在市场晃了下看到有一斤重的海鲈买，刚好我一个人吃，就买了一条。回到家，发现没有花椒，晕。好在还有一瓶藤椒油（类似花椒油，应该也叫青胡椒油吧），做出来效果不错，再配上些素菜，豆芽，黄瓜，西芹，做了个非正宗的水煮鱼，大家拍拍砖。
琴心剑胆
家里小MM突说要吃腊鸭腿，呵呵，不知道看了啥节目吧，平时她很少说要吃啥。在市场买了一只回来，5元钱。腊鸭我们这里的特产，有一个镇专门是生产腊味的，每年还搞展销会。比较喜欢腊鸭腿，下饭一流
琴心剑胆
这是一个既好吃又方便的美食，老公和女儿都喜欢。几天不吃就想它了。而且做起来比较快捷。今天推荐给大家，希望筒子们都喜欢。
gaopingzhao
