11、将茄子洗净切段,装入器盘中。2、热锅,入油,放入葱,姜,蒜末爆香,放肉末。加入(调料)。23、盛出锅里肉末淋至茄子上面。4、放蒸锅蒸至半个小时35、出锅,摒出汤汁,把汤汁倒入炒锅勾芡(根据个人口味适量的加点盐或鸡精)6、将芡汁淋至茄子上面即成(撒上点香菜)小窍门蒸至15至20分钟的时候可以开锅用筷子把肉末和茄子拌拌匀(接着蒸)。香菜可以少放点,(本人香菜有点放多了)味道还是很好的,很下饭,老公很爱吃。
珍惜爱你的人
热乎乎的正好配米饭哈
小白萝卜
1原料~~2茄子去蒂,切成片,再用刀从中间切开,不要切断。3肉剁成茸、白菜剁成末。4加盐、料酒、蚝油、生抽、葱姜末、香油或麻酱拌匀。5将肉馅填入茄盒中。6鸡蛋打散,加面粉调成糊,加少许油。7锅加油烧热,将茄盒挂蛋糊逐个入油锅中炸熟。8装盘上桌。
丹青竹韵
快过年了, 崭新的2012, 我们满怀感恩的心, 自信,积极,努力,加油!!! 给大家拜个早年哈,祝福美食天下越来越好,祝福所有的人千顺万顺,幸福快乐, 亦如我的这道菜: 笑口常开!
玖嘉颐
1茄子切成滚刀块2热锅凉油,下入肉末,炒变色,加入豆瓣酱,剁椒,麻椒,葱姜蒜,料酒,白糖。3倒入茄子,加水,炖到汁快没了,加入鸡精出锅。
hengshibugong
肉丝扒茄子是一道普通的家常菜,材料普通,成菜香滑可口
钟情美食11923
女儿上周就说要吃炸茄盒,这周回家赶紧给做上了。
hengshibugong
很喜欢吃烧茄子,可是烧茄子很费油,在家里用很多的油炸也不方便,而且也不健康,我用慢火炒制的方法来烧茄子,真的是少油又美味哦~
风再起时~
最近天气有点忽冷忽热,穿衣服不注意,老公感觉有点感冒症状,多吃葱姜蒜防感冒,那就简单的做个蒜拌菜吧,预防一下感冒
桑庞
1长茄子去蒂;豆干切丁;肉切丁;蒜、葱、香菜成碎待用2长茄子用手撕成条,保证每一块上都有皮(这样很好吃)3热水焯一下(为了炸的时候更少吸收油分,更健康),尽量控干水分4热油下沥干水分的茄子,火不好太大,2分钟左右即可,捞出沥油5底油放入肉丁,少放些醋(一点就好,为了不粘锅),煸炒变色后放入豆干丁,翻炒几下,放入水泻的酱(水可以多一些)、少许生抽和糖6待酱香味出来后,放入茄子大火翻炒,收汁,关火前放入蒜、葱、香菜碎和盐,关火盛盘。你会闻到茄香四溢哦~
GoodyChen
1把茄子不切断,切成稍厚点的片2然后隔一个片用刀挖出一片茄子3把肉馅加调料调好4夹到茄子的挖出的空里。撒点干粉5抹上蛋液,上锅蒸十分钟6正好的茄子里面的汤倒入炒锅中,加点高汤,勾芡,浇在茄子上
hengshibugong
1长茄子洗净。2切成两片底部不要切断。用啤酒将面糊调好,面糊中加五香粉、盐。3夹上肉馅,虾放在肉馅上。4放入油锅中小火慢炸。5剩下的面糊又炸些洋葱圈。6味道非常鲜美。
清风022
1茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断。2腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片。3将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油。4锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可。
小驴蛋妈
1茄子去皮2把茄子、尖椒切滚刀块3抓一点干淀粉4把茄子用干淀粉拌匀5油热把拌好淀粉的茄子下锅炸6为防止茄子浸油,炸一会再把茄子捞出7等油热再把茄子下锅复炸8看茄子变成金黄色,再把尖椒下锅滑一下油,捞出控油9葱花蒜末炝锅,加点水.蚝油10再放点一品鲜酱油.味精11勾一点芡,翻匀出锅即可小窍门茄子拍粉是为了不让大吸进太多的油,再复炸也是为了防止吃进油多了口感油腻
857734380
很喜欢吃茄子,各种吃法都好吃。但是茄子太吃油了,一般地三鲜、炸茄盒什么的都得过油锅。蒸茄子蘸酱也好吃,不过成天吃也腻呢。来个茄汁肉末烤茄子,低油低脂,却超级美味。烤的软软的茄子,酸甜的茄汁和肉末,米饭杀手哦
沄云
做个下酒菜不错。
老公最好
虽然是纯瘦肉做的,但是味道一点也不柴,很香,试过就知道哈。
老公最好
1豌豆洗净在水中泡一下。2豆干切成小丁。3大米洗净用水泡1个小时。4鸡胸肉片成薄片。5加少许料酒,盐腌制30分钟。6大米泡好后加水煮粥(喜欢喝浓的米和水的比例就按1:5加。喜欢喝稀得就按1:10加)先大火煮开。7然后转小火煮20分钟(锅盖不能全盖上,要留一点缝。8放入豌豆和豆干继续小火煮20分钟。9最后,转中火,加少许盐,下入腌好的鸡肉。10用筷子滑散,待鸡肉变色过火即可,喝得时候,撒上葱花。
爱吃de胖子
1四季豆去茎,摘成小段,胡萝卜和土豆去皮切片。2剁椒,蒜,葱一切剁碎。3热锅热油下剁椒酱翻炒出红油,加少许糖调味。4下四季豆翻炒均匀并加少许水,盖上盖子焖煮片刻。5下土豆片和胡萝卜片翻炒均匀,焖煮片刻。6勾水淀粉,下少许盐调味即可。
佳妮寶貝
1五花肉切成小粒。2加上所有调料。3一起搅拌均匀。4长豆角洗净入开水中焯一下。5切成末。6加入肉馅中搅拌均匀。7把面粉放入盆中。8发酵粉用温水容开,与面粉和成发面团。9盖上湿笼布,盖盖放在阳光像自然醒发。10发好的面团。11发好的面揉透,下剂子擀成皮。12包成包子。13。。。。。14盖上毛巾醒发20分钟。15放入蒸锅中冷水上汽大火蒸20分钟。16关火再虚蒸5分钟盛出即可。
爱吃de胖子