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小洞天
1所需食材：鲳鱼、葱、姜、料酒、烧烤料、盐、辣椒粉。2鲳鱼清理干净斜欹菱形花刀。3料酒少许。4十三香少许。5盐少许。6两面涂抹均匀码入底味。7葱、姜用手拍一下或撰一撰。8放到鱼里腌制1小时以上。9去掉葱姜撒一点面粉涂抹均匀。10热锅热油小火两面煎到定型。11烧烤料＋辣椒粉＋盐配个料。12撒到鱼上面，翻面还要撒一遍，要两面都有烧烤料，要确保烧烤料都被加热过没有生料。13完成。小窍门1、煎鱼时不能过早翻动，务必定型了再翻动。2、烧烤料两面都要撒，重点是都要沾到油加热，也就是撒料后鱼至少要翻动两次，确保没有生的
从容过日子
1鲳鱼一条处理好清洗干净，鱼身两面横切几刀。2碗中放适量姜丝和葱段，加适量料酒揉抓几下。3将姜葱料酒均匀涂抹鱼身，腌制5分钟。4准备适量姜、蒜、葱白，香辣酱一勺备用。5锅加底油烧热，下鲳鱼小火煎至两面焦黄色。6煎好的鲳鱼盛出备用。7锅留底油，下姜、蒜、葱白爆香，再下香辣酱炒出红油。8往锅里一次性加适量清水、生抽、老抽、盐、鸡精，调成红烧汁。9放入鲳鱼上盖小火烧10分钟，中间翻面。10将鲳鱼盛出装盘。11锅内红烧汁加适量淀粉水勾茨，淋在鱼身上。12成品图。小窍门1、处理干净的鲳鱼先用姜葱料酒腌制5分钟，可以
零下一度0511
1食材：鲳鱼（已洗净）、笋干菜（已提前泡发）、姜片。2将泡发好的笋干菜淘洗干净捞出。3起锅倒油烧热，下入鲳鱼两面煎一下。4接着，合入笋干菜、搁入姜片、加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的零卡糖。8加适量的清水。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1鲳鱼打扫干净，两面欹花刀。2擦干表面水分。3热锅热油，中小火，把鲳鱼煎至两面金黄。4放入葱姜。5加少许料酒。6加开水和鱼齐平。7加入十三香少许。8加入白糖少许。9加入韩式辣酱两勺。10加入佐香园大酱一勺。11炖至汤汁基本收干即可。12完成。小窍门1、煎鱼时鱼身可以抹点面粉再煎。定型以后再翻面，没定型前不要动。2、最好用不粘锅煎鱼。3、韩式辣酱我用的清净园的。4、白糖不要放多，韩式辣酱本身也有糖。5、炖煮鱼时不要翻动。
从容过日子
夏日炎炎，我们的食欲会随着天气原因没什么胃口，这时候呀，就想来道开胃下饭菜，我首选这道酸菜鲳鱼，记得小时候邻居家一道酸菜鲳鱼让我直流口水，太有食欲感了！本来住在离海边很近的家乡，八九月的海鲜特别多，我也忘了小时候有没有禁鱼期！那时候的海鲜又便宜，有鲜美，品种多类，加上家人也是出售海鲜，我的童年餐桌上几乎每顿是海鲜的多！现在海鲜贵，出海的人少了，想吃海鲜也就是等九月海鲜旺季，那时禁渔期已经结束了，到时候过个嘴瘾！哈哈！好期待呀！
明天你好0218
1食材：鲳鱼（已洗净）、咸菜（已清洗切碎）。2起锅倒油烧热，下入鲳鱼两面煎一下。3接着，合入咸菜，加适量的料酒。4然后，加适量的开水煮上7到8分钟。5最后，加适量的盐。6调味翻匀即成。
花鱼儿
1食材：鲳鱼（已洗净）、小黄鱼（已洗净）、带鱼（已洗净）、姜片、蒜、香葱。2将带鱼放在案板上切成段。3起锅倒油烧热，下入姜片和蒜炝锅。4接着，下入鲳鱼、小黄鱼和切好的带鱼，加适量的料酒。5加适量的酱油。6加适量的盐。7加适量的零卡糖。8加适量的开水。9调味烧煮开。10然后，烧煮至汤汁差不多了，搁入香葱即成。
花鱼儿
1食材：豆腐、鲳鱼（已去内脏洗净）、虾仁（已洗净）、姜片、香葱、水淀粉。2将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。3在虾仁里加适量的料酒。4拌匀。5将姜片搁入鲳鱼里、加适量的料酒。6放入炒锅里，盖上盖开锅搁水蒸10分钟关火。7开盖取出。8晾凉一下。9剔出鱼骨。10起锅倒油烧热，下入豆腐翻炒翻炒。11接着，合入虾仁、加适量的清水煮开。12然后，合入鲳鱼肉加适量的盐。13加入水淀粉。14调味勾芡，搁入香葱即成。
花鱼儿
鲳魚刺少肉多，做法多种多样，今天做一款浇汁蒸鲳魚，口感鲜嫩、鲜香可口。
putimama
1带鱼洗净去除内脏、切成段。2带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。3炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。4装盘待用。5姜、红椒切丝。6炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。7豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。8倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。9锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。10装盘上桌。
江南偏北
1准备材料。2锅中煮水，放入猪蹄开盖焯煮出浮沫。3准备香料。4高压锅中煮开水 加入葱 姜 蒜 香料 然后把做法2夹到高压锅中。5倒入花雕酒适量。6加入香菇 黑木耳 和一碗米酒煮开。7捌去浮沫。8盖盖小火煮20分钟。9最后开盖加入海带和小青菜焯烫一下。10然后加入盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
看咱给妈妈做滴米梗荷包蛋~~ 米香蛋香甜甜滴哦~~
糖小唐
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
