搜索
【叉烧肉】是一个非常简单非常懒人friendly的东西，做起来不但简单而且保存时间也很久，适合各种懒人节奏。而且从叉烧肉还能衍生出各种高阶菜式，让你变着花样叉烧吃还不会腻！
tom881019
记得当时刚来广州的时候，买过一次叉烧包当早餐，从此以后就被这个带着甜味的肉肉给征服了。然后就各种叉烧包。。叉烧拼盘。。。叉烧盒饭了。。家里有了烤箱以后，就总想试试下能不能做出让我魂牵梦萦的叉烧~这不，终于下定决心了！调料啊什么的其实很简单，如果想要更入味，那就腌制个两三天，自然得需要更耐心咯~但是！这样的美味自然可以套用欧莱雅的一句广告词了：你值得拥有！
喵了个kiki的
1原料图，五花肉去皮洗净备用。2五花肉切成两段，蒜拍散。3将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。4放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。5盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。6烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。小窍门腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。 快熟的时候可以刷上一层蜂蜜，我懒就省略这一步了。 具体烤制时间视各家烤箱实际情况而定。
花雨曼陀罗
1材料：猪里脊、李锦记叉烧酱、老抽、蜂蜜2猪里脊洗净，去筋。3斜切成厚薄均匀的块状。4放入容器。5加入叉烧酱。6加入老抽拌匀，放入冰箱腌渍24小时。7第二天取出的模样。8将猪里脊放在烤网上，两面涂刷蜂蜜，放进预热180度的烤箱，中层上下火40分钟。9成品出炉。10切片装盘。小窍门1.腌渍的过程中要上下翻几次。2.烤到1半的辰光，要再次刷蜂蜜，然后翻面。3.由于烤箱的不同、肉的厚薄不同，烤的时间要自行控制。4.我嫌叉烧酱颜色太浅，加老抽上色，也可以不加。
changlinn
1猪肉洗净，切成长条状，并用牙签扎一扎，以便腌制时好入味。2姜切成细丁，和猪肉一起腌制，可以去肉腥味。先用老抽均匀地抹在猪肉条上，然后涂上厚厚一层李锦记叉烧酱（图片上拍的不清楚，这里注明，这个牌子的比较接近广式正宗叉烧肉的口味）。3入保鲜盒腌制一天后（腌制期间放在冰箱保鲜层），翻个身，再腌制一天。一般两天后味道就ok了。4两天后，猪肉条就腌制得有点干干硬硬的，这样就是达到效果了。5要吃的时候，可以选择烤箱，或是微波炉。我是用的电压力锅的“无水焗”功能。用我家的奔腾电压力锅为例，我按下“无水焗”档，然后，选
Hoo噜噜
最近其实也有做东西，只是真的很懒！一直都没有上图，打开电脑就是看TVB....这两天，电脑不知道为什么没声音的，我想，开着电脑总不能发呆吧。。所以懒也有个度！上图吧。
爱甜布布~
自己做的蜜汁叉烧，安全健康美味，还可以给自己的厨艺加分，何乐而不为呢
月亮河谷
平时都会吃的家常菜，希望能帮到爱做饭的亲们
阿鸣美食
这款蛋黄鸡肉卷，作为宴客菜很不错，卖相好，做法简单。味道也很好。
老杨的厨房
自创的叉烧蛋黄肉粽，用了绿豆和糯米，吃起来不会像纯糯米那样的粘腻。叉烧的甜咸和浓郁的蛋黄相得益彰，绝对值得一试。
主公，给个桃
1选购五层五花肉洗净沥干水备用。2放进白糖，生粉拌匀，再放进酱油，姜片，蒜粒，料酒淹拌均匀。3放冰箱淹至约24小时。4把淹制好的五花肉放进预热好的烧箱上下火180度烧20分钟，表面上色金黄色两面涂上蜂蜜汁后再 烧5分钟出炉。5烤好待冷却切好上碟。6OK拉7成品图8再来一张
雨儿杏子
1材料图2排骨放入水中3排骨放入水中冲洗干净4锅中加入清水烧开5放入排骨煮至表面变色6捞出后用清水洗净7煮排骨的水撇去浮沫备用8炒锅置火上，加入植物油烧热9加入姜片煸炒出香味10加入排骨翻炒11加入料酒翻炒均匀12加入一调羹酱油翻炒均匀13加入一调羹酱油翻炒均匀14放入两勺叉烧酱翻炒均匀15加入刚才煮排骨的汤，没过排骨即可16加入八角17加入盐，叉烧酱咸的，少加点盐18加入花椒粉19煮到汤汁即将收干20撒上葱花翻炒均匀21盛入盘中，撒上白芝麻，可以开吃啦！
ningning0617
1锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸，下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。2用不锈钢的盆放大量的油，油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色，捞出控干油。3盘里放3碗水煮开，把炸好的排骨放热水里，叉烧酱3大勺，白糖2大勺，一点老抽，煮开以后中火。4煮到汤粘稠的时候放一点盐，最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。小窍门盆一定要不锈钢的，炸完排骨的油可以用来煎鱼，做菜等。糖可以根据自己的口味来调，不喜欢太甜可以不放这么多。
dan313546188
这个弟弟很爱吃陪杯奶茶很是享受，就是辣椒太辣了，建议换彩椒。我喉咙都哑啦啦
凉墨
第一次做儿子比较喜欢吃，还说妈妈明天还可以做吗？所以第二次做这个菜分享给大家一直喜欢做菜但很少写过程
^淘小米乐^
1材料：蜜柚皮。2材料：冰糖适量。3在温水里加些盐，将柚皮在里面浸泡一会，然后用牙刷将表面刷新干净，再将皮里面白色的瓤用刀削干净，削的越薄越好。4将柚子肉掰散备用。5将柚子皮切成丝，用食盐用力揉搓，使柚子皮中的苦味析出。6再用清水浸泡半小时，然后用舌头品尝一下，如果还觉得苦继续重复以上的过程。（我一共重复了2次，也就是泡了一共泡了一个小时）7将柚子肉和去除苦味的柚子皮放入锅里，加入清水，水的份量大约没过柚子肉和柚子皮就可以了，然后开大火加上盖子煮。8当水煮沸了以后，加入冰糖，将火转成中小火。9在煮的过程中
家有桐宝
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
