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1面粉里加2个鸡蛋，加水调成糊状，調的稀一点，不然烙出来的饼太厚就不好吃了。2平底锅放少许油，放一点点就够，不粘锅就可以。锅离火，放一勺面糊，快速的摇动锅，让面糊在最短的时间内，摊成一个饼。然后开到最大火。3看饼的这面没有白色面粉，面粉变成黄色熟了的时候，在翻另一面烙。4因为饼薄，熟的快，全程用大火。这是我烙好的。5接下来就是炒土豆丝了，把葱姜蒜切末，土豆丝没有算不好吃，所以就多放些。干辣椒看自己喜好切丝。6土豆擦成丝，用凉水泡一会。去掉淀粉。你可以先把土豆丝准备好，这样就可以省时间了。7平底锅放油，油开
這這那那
只知道妈妈爱吃熏鱼, 也是今天才知道, 原来她并不会做.所以又看到黑线鳕, 肉质紧实, 拿来做最合适不过.熏鱼不靠熏, 靠酱汁泡出来.外酥里软, 味道香甜.再撒上些芝麻和香菜, 凉着吃, 回味无穷.
睡觉绵羊
海螺产于我国沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。吃海螺不可大意海螺肉除了用来爆炒之外，其实还有很多种吃法，既能品出螺肉鲜香，又能吃出不同风味。但是须注意的是，螺肉应烧煮10分钟以上，以防病菌和寄生虫感染。 吃海螺方式不当可引起人类食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的，前两年也发生过吃海螺中毒的事件。因此，海螺虽好吃，但食用方法一定要注
梅依旧
春节临近，回家的心情越发变得迫切。一年有限的节假日，对我们这些离家在外的游子们来说，显得格外的珍贵。在家时，吃东西根本不在意什么是特色的、什么是外面吃不到的，只管吃的心满意足。而漂在外后，却时常想起一道道家乡菜，狂吞口水。东北美食巨多，在北京最常去的就是东北菜馆了，但地道的东北菜馆不是特多，仅限几处而已，沈阳小土豆更是少之又少。想吃了，跑到很远去吃，却尝不出家里的味道，那今天咱就自己动手满足一下吧。
海蓝澜
1将鲢鱼头从中间劈开。2葱、姜、蒜洗净切好。3碗中准备好适量番茄酱、酱油、味精、盐。4五花肉切好备用。5将鱼头煎至两面金黄后取出备用。6坐锅点火倒油，下五花肉片煸熟，依次加入干辣椒、葱、姜、蒜，烹入料酒。7放入适量开水，调入番茄酱、酱油、味精、盐，放入鱼头小火炖10分钟。8将鱼头与烙饼摆盘，汤中加香油淋在鱼头上即可。
梅依旧
1肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。2锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。3将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。4水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。5滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。6肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。7将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。8兑好的汁用锅煮滚。9倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉
rosejyy2000
1火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。2调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce（海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以）、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成。3锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色。4再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用。5用锅煸香火腿条，盛起留底油。6倒入蒜片葱白粒，爆香。7倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀。8倒入火腿，喷少许料酒。9倒入碗汁，搅拌，汁
rosejyy2000
1将10克玫瑰花用热水沏开（水不要太多，没过花蕾即可）2将鱼洗净，宰去头尾，把鱼切成约2厘米的厚片。3加入黄酒、生抽及泡玫瑰花的水拌匀，腌渍10分钟。4之后沥干水分备用。5将辅料2放入锅内加少许水小火煮开约一分钟成卤汁，加盖放一旁备用。6起油锅将腌渍好的鱼块逐一炸至两面黄脆。7把炸好的鱼块逐一浸入卤汁（等下一锅鱼炸好即可将前一锅捞出）。8从卤汁中捞出装盘。小窍门1、在炸制过程中先大火定型，后中火炸熟可保证鱼块完整。2、卤汁中糖的用量可根据自己的口味决定。本人感觉稍甜些为佳。
ly如意
前有一篇大明虾做的是茄汁味的，今来个原味清蒸的，加放蒜末，味更香呢。看了很诱人啊，做法简单，保持大明虾的原样。特点:色泽鲜艳、味道蒜香、鲜美。
小惠子
吃鸦片鱼头是儿子的最爱，以往就用葱姜清蒸。儿子从没吃用剁椒的，这次自做剁椒又加了绿辣椒，蒸鱼出锅后，颜色更好看啦。一个鱼头基本上就看着儿子吃啊。自制剁椒制作：http://home.meishichina.com/space-209008-do-blog-id-145714.html
小惠子
1油菜洗净控水。2香菇洗净，在香菇的上面划十字刀。3入水中焯水（水中加少许盐，花生油）入底味，盛出备用。4热锅下油，放入少许葱姜末炝锅，再放入油菜翻炒至油菜开始变软。5然后放入香菇，加盐，葱姜末翻炒30秒。6最后加水淀粉勾薄芡出锅即可（水淀粉要稀一点，不能太稠）。
爱吃de胖子
1鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。2加少许料酒腌制20分钟。3在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。4煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。5。。。。。6盛出备用。7锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。8再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。9放入鲫鱼。10盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。11在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。12倒入少许水搅拌均匀。13倒入锅中。14大火收一下汁出锅即可。
爱吃de胖子
1香肠切成细条。2笋丝洗净入沸水中焯烫捞出。3胡萝卜切条也入沸水中焯一下。4葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，下入蒜炒出蒜香，下入葱，干红辣椒爆香。6下入笋丝炒两分钟。7下入胡萝卜条翻炒，炒干水分。8下入香肠条。9调入少许生抽，蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。
张董语墨
金秋十月，秋风起，板栗香，是栗子成熟的季节。板栗不仅香甜可口，可做干果零食，也可以入菜，糖炒栗子更是能勾起儿时的回忆。以前秋天的栗子一下来，街头就支起炒栗子的大锅。放入沙子，泼上糖水，手挥铁铲不停地翻炒，等到外表透亮，表皮微微裂开一个小口，板栗也就算是炒好了，那炒得油亮的栗子。板栗是我国的特产，素有“干果之王”的美誉。品种大体可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，著名的品种有明栗、尖顶油栗、紫油栗等。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。其实，板
梅依旧
1年糕取出入沸水中煮熟捞出；莲藕洗净切细段入沸水中焯一下捞出。2熟里脊肉切细段。3胡萝卜切成细段。4葱切丝，蒜切瓣。5油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香后下入葱丝爆香。6下入莲藕段和胡萝卜段炒干水分。7下入年糕片翻炒一分钟。8下入里脊肉翻炒一分钟，倒入辣酱翻炒。9撒入少许花椒粉，适量眼，鸡精调味即可。
张董语墨
11、五花肉洗净，切成麻将大小的块状，用一小勺盐拌匀腌制30分钟，这样做可以使瘦肉不硬，肥肉不腻。2炒锅放少许油，放入冰糖炒糖色（熬糖色的方法：http://home.meishichina.com/recipe-8206.html）。3炒出糖色后，倒入五花肉煸炒。4至表面微焦出油。5倒糯米酒和少许老抽（也可不放），炒匀。6加水没过五花肉2厘米，大火烧开转小火慢烧。7大约一小时以后，汤汁开始变浓，放少许盐和味精，炒匀，转大火收汁。8至汤汁十分浓稠并出油，即可出锅。
双鱼座米屑儿
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1将卤鹌鹑蛋剥皮待用。2底部切一小块、将之中间切成个V字，形成兔子耳朵。3将切口向下放平，将鹌鹑蛋头小的部分做头。在鹌鹑蛋的三分之一处斜划一刀。讲1插入刀口处。最后用小刀雕出眼睛。
野蛮@淑女
