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1准备所用调味料，姜切片，葱打结。2翅尖焯水清先干净备用。3锅里放油，爆香姜片及香料。4放入翅尖调入料酒略煎炒。5放适量的清水，加入二匙李锦记豉油鸡汁，放入葱结加盖小火慢烧15分钟至翅尖酥烂。6大火收汁即可上碟。
湘粤情
和家里小MM去买菜，看到很新鲜漂亮的三文鱼买，小家伙缠着要买，于是就买了一块。她喜欢日本餐，去日本料理吃东西比点的就是紫菜卷和烤三文鱼，这次自己回去煎给她吃吧。然后，还买了她喜欢的乌鸡，莲藕，两人在市场里折腾了半个多小时，看看这，看看那，乐趣也，呵呵。
琴心剑胆
这段时间，市场有些比较小的左口鱼卖（不知道其他地方把这鱼怎么叫，属于比目鱼的一种，呵呵），三两左右一条。这份量的左口鱼最好吃，肉质鲜嫩，大了肉就相对没那么嫩了。左口鱼比多宝鱼（大凌平鱼）肉质稍微粗一点，所以卖的没有多宝鱼贵，游水的25元一斤，不过也算是不错了，买来两条。鱼新鲜，当然清蒸了最好吃
琴心剑胆
1玉子豆腐切成厚片。2姜蒜切末，葱切花。3蟹柳入放了料酒的滚水里略烫捞出备用。4锅里放油爆香姜蒜末。5放入玉子豆腐轻轻晃动锅子让豆腐平铺锅底略煎。6锅子晃动将豆腐翻个面再煎使豆付成形。7倒入蟹柳，倒入用鲍汁、盐、生抽、水淀粉和鸡粉调成的味汁略煮片刻。8放入葱花轻翻即可上碟。（小心将豆腐码放在碟底，蟹柳摆放上面，放上葱花即可）。小窍门1. 整个过程避免用锅铲翻炒。2. 所有的味都调成味汁，这样豆腐入味会较均匀。
湘粤情
1凤爪飞水后抹上老抽过油后用清水泡至十小时以上至鸡爪皮膨胀备用。2准备西兰花、姜、葱。3将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。4西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。5姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。6入滚水锅里蒸50分钟。7用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉调成味汁备用。8西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。9先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。10将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。
湘粤情
在山东鲁菜中做虾的方法很多，有油焖大虾、干焅大虾、干烧大虾和炸烹大虾等等。“炸烹”还分为带皮和去皮的制作方法。而过去传统的，一般都是带皮制作的“炸烹大虾”，现在也有很多是去皮制作的。我在以前的日志中，曾介绍过去皮制作的“炸烹虾球”。其做法简练，味道鲜美，非常不错。“炸烹大虾”无论是去皮制作还是带皮制作，这道菜最适合在家庭中制作，因为它用料少，做法简单，掌握起来快，只要看了操作的步骤和过程，便很容易上手。今天，就制作这款鲁菜中的名菜“炸烹大虾”，具体制作方法如下；
大炒勺
我们平日晚上最好吃点蔬菜，蔬菜有利于消化，而且补充维生素。我白天在单位就没有吃多少菜，吃的羊肉馅面包。晚上吃点菜补补。菠菜是非常有营养的:菠菜，又叫菠棱菜、赤根菜、菠斯菜、鹦鹉菜。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素儿维生素BI、维生素B、烟酸、维生素C等成分。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病、高血压、便秘者更宜食用。
tumeigui
乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。是孕期的一款好食谱。不过，其黑乎乎的样子有点难看哦。
小惠子
1主料：猪肥肠、内酯豆腐辅料：啤酒、面粉调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱2肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。3再用清水反复冲洗干净。4锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。5将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用。6锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。7炒至干香时起锅盛出待用。8锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。9加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞）10放入豆花进味，肥肠头。11烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即
kiss战女
昨晚，家里两MM出去玩了，剩下我一个人吃饭，正想怎么应付一顿就算了，跳跳鱼说自己一个人吃也不能亏待自己吗，呵呵。一个人吃，正好煮个家里只有我一个人能吃的而且喜欢吃的菜----水煮鱼。平时到外面川菜馆吃饭，很喜欢水煮鱼这道菜，鱼肉鲜嫩，麻辣爽口，吃的一身大汗，好爽，就试一下在家里做吧。在市场晃了下看到有一斤重的海鲈买，刚好我一个人吃，就买了一条。回到家，发现没有花椒，晕。好在还有一瓶藤椒油（类似花椒油，应该也叫青胡椒油吧），做出来效果不错，再配上些素菜，豆芽，黄瓜，西芹，做了个非正宗的水煮鱼，大家拍拍砖。
琴心剑胆
清汤煮鱼，我们老家海边的的人喜欢这样做，简单又好吃。也许是因为在渔船上煮吃的不太方便吧，就形成了这种做法，特简单，特方便。特别是煮那些鲜活的小鱼，鱼肉比较嫩滑，比大鱼要鲜美。煮的时候，鱼肉用水刚刚煮熟，鲜嫩无比，鱼汤则鲜美清甜，好吃好喝。呵呵！在市场看到很新鲜生蹦乱跳的小泥鯭鱼，要十八元一斤，感觉不错，买回来一试，果然好吃。
琴心剑胆
这是一个既好吃又方便的美食，老公和女儿都喜欢。几天不吃就想它了。而且做起来比较快捷。今天推荐给大家，希望筒子们都喜欢。
gaopingzhao
外出吃饭，打包了一盒鱼骨回来（因为肉吃完了，呵呵），用来煮粥很好。广东人的早餐很多地方都有生滚鱼片、鱼骨粥，味道很鲜美。广东的生滚粥确实很有特色，啥都可以往里面放。有皮蛋瘦肉粥，猪杂粥，艇仔粥、鸡粥、鱼片粥、鱼骨粥、水蟹粥等等，材料都是用调味料腌好，然后用小锅将粥少开，下材料，一熟就可以吃了，新鲜。卖早餐的可是要凌晨三、四点就要起床熬上一锅粥了，因为一锅好的粥底非常关键。
琴心剑胆
鱼的做法多种多样的，今天突然想吃点带辣的东西，看到还有青鱼，就想到了做泡椒青鱼，试试吧，或许会很好吃的。
红豆厨房
现在每天都会煲一些可以补钙的家常靓汤。给宝贝补钙，还是食疗更放心些。
红豆厨房
简单又好吃
左手倒影
儿子跟我说了多少次了，要吃可乐鸡翅，当时是一头雾水（不太会做饭），鸡翅做出来应该是咸的，怎么放可乐啊。最近受同事的影响，对做饭很感兴趣，于是上网搜了一下，我是借鉴网上朋友的做法做的哦。很成功。我做菜的兴趣更浓了，呵呵。
Lc三步踩
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块，鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油，六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下，出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao
1芹菜切段。2豆腐皮切丝。3烧热锅倒入油先放姜然再把虾米放入炒片刻盛起4锅里倒入芹菜炒至断生盛起。5锅里倒入少许油炒豆腐皮，放生抽白糖炒均匀。6然后把炒好的芹菜以及虾米陆续加入翻炒片刻，放少许盐、鸡精芝麻油勾个生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
