我们这里习惯用猪肉馅做茄盒,今天学习做做广东口味的茄盒,放了鱼肉做馅。一样的做法,不一样的味道。中国美食真是搏大精深啊 !
爱跳舞的老太
现在是菠萝盛产的季节,菠萝怎么吃?可做菜哦,菠萝也可以炒菜吃,还可以用来炒饭味道别具一格!大家可以试试哦!上图喽:
liap85
1羊肉用清水冲洗干净,锅中放入适量的水,下入羊肉烧开后捞出,用清水洗去血沫。2胡萝卜洗净切成两截,用叉子或牙签将其扎上一些小洞。3姜切片,葱的葱白部分切成约5厘米长的段,葱叶部分切成花;香菜洗净切段;干红椒剪成两截,去除辣椒籽,洗净;桔子皮、八角、桂皮、香叶、红枣、草果洗净待用;粉条用温水泡软,白菜洗净撕成小片待用。4起油锅,放入八角、桂皮、干红椒煸出香味,下入处理好的羊肉,翻炒几下后加入少许料酒炒匀。5放入胡萝卜、生姜、葱白、红枣、桔子皮、草果,一次性加入足够多的水水要没过所有的材料并高出一些,大火烧开
主子
枣庄有四大美食: 枣庄菜煎饼、枣庄辣子鸡、西集羊肉汤、张家狗肉咱们就先来说说辣子鸡吧枣庄辣子鸡,色艳味重,嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒。辣子鸡多以公鸡烹炒,因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,公鸡又以“本地鸡”为佳,本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主,小鸡吃起来鲜嫩可口,几乎不用吐骨头,老鸡吃起来回味无穷,啃也啃不够。
芽芽不乖
闽菜是中国八大菜系之一,而闽南菜是它的重要组成部分,它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田“闽南金三角”地带的菜肴。闽南人在饮食上有着他们独特的本土文化和习惯。从主食方面来说,他们的主打不是白米饭也不是面食,一日三餐,白干饭、白稀饭、咸干饭、咸稀饭、面线糊、炒米粉、地瓜粥、卤生面等平分了他们的出镜率。香喷喷的咸饭是闽南的特色主食之一,如果家里有喜事、起厝(建房子)、或是有其他事,请大帮人来帮忙的时候,主人往往也是以咸饭相待。而家中有孩子周岁或者16岁,在办宴席之前,会在村里一户一户的先汇(分的意思)咸饭,当然
诗心
在闽南地区,除了香喷喷的咸饭,还有与之平起平坐的咸稀饭,一样深受大家的喜爱。厦门的濠干粥,泉州的鸭仔粥等.....,这些都属于闽南的咸粥,也就是咸稀饭。在闽南地区,特别是石狮一带,一天两顿粥的很多,而两顿干饭的,却相对较少。咸稀饭也类似于咸干饭,材料可以按自己的喜好搭配,但不同的是,咸干饭的材料多半用干货,而咸稀饭多半选用新鲜的生食材。
诗心
1制作材料。2制作材料。3将葱姜蒜切末。4将猪肉洗净,去皮,剁成肉末。5将猪肉末装入盘中6加盐,鸡精,水淀粉,葱姜蒜末拌匀。7将茄子洗净切成三厘米左右的段。8将茄子中间掏空,底部留一点,做成斗形。9用同样的方法做好其它几个茄斗。将茄子放入盐水中泡一下。10将掏出来的茄肉切末。加入肉末中拌匀。11取一个茄子,放入肉馅。再在上面放一个枸杞。12用同样的方法做好其它茄斗。将其装入盘中。13锅中烧水,开后放入茄子大火蒸10分钟左右。14蒸好后的样子。15取出撒上葱花即可。
蓝月飘雪
1茄子对半切开蒸熟,凉了手撕成丝装盘子备用。2蒜头切碎,红椒切片,萝卜干剁碎,猪肉切粒,葱切成葱花,生粉水3热锅下油,蒜泥跟红椒片,萝卜干碎下锅爆香,加入猪肉粒继续爆炒一小会,加入酱油,盐,鸡精,葱花翻炒小会,加入一点水,水滚开后倒入生粉水勾芡。4芡汁淋上手撕茄子上,用筷子搅拌均匀,就可以上桌了。
安家小狐狸
1蟹洗刷干净。2粉丝用开水泡软。3蟹去腮斩成块。4锅时放油,下姜葱爆香。5放入蟹块炒一炒。6接着放入料酒炒一下。7放入泡软的粉丝翻炒片刻。8加入适量的盐。9加入蚝油炒片刻。10最后放入适量的水和蒜苗煮至收汁。
灵草
醉排骨是福州的传统名菜,在当地每逢过年过节,几乎家家户户都会做这道菜,大人孩子都爱吃,福州无人不知无人不爱,在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。此菜,香味浓郁,令人陶醉,酸甜微辣,外脆里鲜嫩。
西马栀子
1原料图。2葱洗净切碎,放到面粉和豆渣碗内,加盐和花椒粉调味。3搅拌均匀。4平底锅烧热,刷一层油。5面用手搓成丸子,摁成饼放进锅里。6一面煎黄再煎另一面即可。
花雨曼陀罗
茄子酥烂,清淡适口。
mother52julina
其实我很少炒花菜吃,今天实在不知道吃什么菜了,才把这个放了几天的花菜炒了。
爱吃鱼的月亮
每天早上都是稀饭加馒头,有点腻。今天早餐换了个花样,我们都香香地喝了两碗呢!这个老鸹撒(音:lao wa sa)是陕西有名的小吃,老鸹是乌鸦的意思,撒呢,指的是头。形容面糊煮出来后像乌鸦的头。鸹读wa音,阴平,未收录于汉语字库的sa字读阳平,字形为月天韭(见图) 陕西方言读音:lào wǎ sá 入口汤鲜味美,面疙瘩特别筋道,有嚼头!喜欢辣的朋友,再配上油泼辣子就更爽了,现在酒店也有专门经营“老鸹撒”的,各种口味的都有,海鲜、鸡汤、三鲜的,尤其“甲鱼老鸹撒”味道极佳,汤是用甲鱼熬出来的,味道极鲜,吃过的人
提啦米酥
这道菜是我童年记忆中最爱的一道,首先因为我爱吃土豆,再加上那时的我又超爱吃粉条,于是就有了这个爱加爱等于最爱的菜菜!
提啦米酥
每次过年总买个活大公鸡,做白斩鸡肉质特别鲜嫩,用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作,达到皮质脆脆的目的,吃口更好,请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条,是苔条炒花生比较多,这次将花生改成小鱼,也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌,大家吃了特快,主要比较好奇,鱼真小哦,油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包,蒸熟后用来做汤。有自己做的,当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心,味道好一点,自己做也多起来啦。改汤清淡、色美,营养丰富。
小惠子
三文鱼布丁很易消化,很适合老人孩子食用
maria_ping
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球