1南乳三块,加少许腐乳汁压成泥。2葱切段,姜切片,小米辣切段。3猪蹄洗净,开水锅中下少许高度白酒和姜片,下猪蹄汆烫。4捞出冲去血沫。5炒锅烧热,下猪蹄翻炒出油。6倒出多余的油份,留底油爆香葱段姜片和小米辣,随手放几颗冰糖。7倒入腐乳汁翻炒。8加与猪蹄平齐的水,淋入适量的生抽。9全部移至高压锅。10上汽后十分钟关火泄汽。11再全部倒入炒锅。12大火收汁。小窍门1.一定要大火收汁,肉才会红亮。2.加盐的时候要先试一下咸淡。3.没有高压锅,水要一次下足。
幸福的热带雨林
万用的香辣肉酱。不管是用来拌饭,还是拌面,做小凉菜,都可以用的上哦~~~~香辣香辣的,让你味口大开呢。也可以随做随吃,也可以一次做多点,随吃随取。
幸福的热带雨林
兔纸和虫纸在一起一周年了,我们认识第一次就是去簋街的“火凤凰”吃的牛蛙火锅,我清晰的记得那顿饭花了258大元,当时我心里暗想:“完了,头一回就吃了人家这么个大的...”一年过去了,虫纸的所有银子都归兔纸看管了,*^__^* 嘻嘻……,这次自然是精打细算的过这个周年纪念咯!
鬼娃娃瑶瑶
女儿忽然想吃烧饼,想着现在外面是食品实在不肿么放心,还是自己动手折腾一番,没想到味道不错呢,呵呵,有点王婆的感觉,哈哈……
wql1113
这是我的午餐,西红柿鸡蛋小馄饨,我本来是想吃西红柿炒蛋的。但是天太热啦,不想再蒸米饭,呵呵,以前用西红柿做过饺子,今天做了馄饨。很香很清爽。
哆啦a梦:-)
1将猪肉切成2厘米见方的小块,胡萝卜滚刀切,葱姜切段。2将切好的猪肉放入冷水,小火煮至肉微变色,捞出备用。3锅中放少量油,倒入煮好的猪肉,小火炒至肉微出油。捞出沥干油备用。4锅中放少量油,放入冰糖,使冰糖溶化,颜色变深倒入猪肉翻炒,同时加少量老抽,葱姜,再倒入水,没过猪肉即可。5水开后打出上面泡沫,再加人八角桂皮,小火煮一小时。6再加入胡萝卜,(也可不加)十分钟后,大火收干水分,放盐,味精调味即可。
xiaoli045692
以上为6人份量,具体用量根据实际情况而定^^
幸福海味
1小黄鱼1斤、葱姜蒜。2把小黄鱼洗净,一定要去掉头皮,洗净头骨里的粘液。起锅热油,爆香葱姜蒜。3放入小黄鱼。烹入醋、料酒。4旺火将其快速蒸发,去除腥味;加入生抽。5加适量水烧开,加盐、白糖调味。小火煨制5分钟。6将鱼翻面,翻面后再煨制3分钟,加味精提鲜。7出锅装盘即可。
馋嘴乐
1番茄1个、鸡蛋1个、牛肉粉5---10g、葱。2番茄切片、葱切碎、鸡蛋打成蛋液。3锅烧开水。4放入牛肉粉和少许盐调味(盐也可不放)。5淋入水淀粉勾芡。6熬制芡汁糊化(有粘稠感)。7放入番茄片。8关小火,使汤处于似开非开的状态。淋入蛋液。9烧至微开,撒入葱花即可。10盛入碗中。
馋嘴乐
1先将豆腐切成小块放在菜蓝子里滤掉豆腐中的水份。2葱洗净,切碎备用。3猪肉洗净,切小块,备用。4将一部份肥猪肉,炼掉油,炼掉油后的肥肉准备。5将葱、猪肉(包含炼掉油后的肥肉)剁碎,最后放入适量盐、少许蚝油拌匀。6做好后的肉馅。7将滤干水的豆腐捏碎即可。8在手心铺开一层豆腐,厚度适中。9放肉馅(肉馅别放太多,太多了,做出来的豆腐圆太大个了)。10把肉馅全用豆腐包住,然后在两只手掌上来回的翻几次(就像我们拿到刚出锅的茶叶蛋时,太烫手,便将茶叶蛋放在左右手掌里来回滚)。11做好的豆腐圆,大小要尽量均匀。12豆腐
佩芭
1鸡腿去骨,将肉切成小块,放入容器里。2香菇泡发切成小块也放入容器里(香菇水留用)。3蒜切片,葱切段加入鸡肉里。4再放入鸡汁、老抽、日式酱油、料酒、蒜粉、白胡椒粉和盐。5拌匀,腌制20分钟。6将腌制好的鸡肉放入锅里蒸,水开后转中火蒸20分钟即可。7将蒸出的鸡汤倒入小锅里,加入适量香菇水煮开,边煮边倒入生粉水搅拌。8当汤汁变浓稠时加盐和胡椒粉调味,加老抽调色,关火。9倒入鸡肉拌匀,起锅装盘。
瑞儿娘
鱼头是用昨天剩下的鱼头做的,鱼头剁的较小,本来打算做鱼头豆腐的,结果应女儿要求,就做成了具有自家味道的剁椒鱼头...
雪峰儿
这是一道微辣的下饭菜,拌饭拌面都好吃。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,100克紫茄中的含量高达720毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。
西马栀子
夏天到了。很热的天气,又不想吃饭。。可以自己煮碗面。。。。喜欢就投我一票吧。。。
e52052020
回到家, 開雪柜, 見有几支昨天留下的菜蕊, 還有一些剩飯, 一塊剩下的黑椒猪排, 小許葱. 就想著全取出來做個炒飯吃. 吃完后, 再給起個靚名: 翠綠黑椒肉粒炒飯 以上情形, 對家里人少或單身來說, 最常有的, 每次用不到很多材料, 可以把多出的留下, 如工作回家太夜, 隨時可以做個炒飯, 或湯面, 並且是很美味的, 比吃泡泡面或叮叮飯有益多啦.
CoraCheung
1材料:净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋(取蛋清)调味:葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟,捞出备用。5锅置火上油烧热,下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸,用水淀粉勾芡,加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料:冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味:黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净,用黄酒腌制10分钟。3藕去皮,洗净,切块;干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温,下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐,倒入适量清水焖2-3分钟,收汁即可。8特点:麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司,第一次写菜谱。
7小Q
1菠菜摘好洗净泡一会儿,去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的,不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中,加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
1土豆削皮后切丝,洗2-3次,洗掉淀粉后沥干备用。先热油,放花椒热下,然后捞出花椒不要。2土豆/干辣椒/放入锅里翻炒3分钟,加入青椒继续炒3分钟,加少量盐,少量醋,一两分钟后出锅,就完成了。
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