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1将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份2洋葱切小粒3肉切小丁，将肥瘦肉分开4锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒5等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味6这时将瘦肉丁放进去煸炒变色后，加料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调好味，盛起备用7取一干净碗，调一个料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蚝油、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、香油、少许水淀粉、水，搅拌均匀8锅中放少许油，将调好的酱汁小火炒匀，炒香，盛起备用9这时将用盐杀过得茄子沥去水份，或者用厨房用纸擦干，如果太咸可事先用凉水冲一下10将沥干
安然ar
1黄花鱼两条2黄花鱼洗净，拍上干面粉备用。3热锅放凉油，放入黄花鱼煎制。4煎到两面金黄色盛出备用。5炖肉汤+醋+料酒+白糖兑成料汁儿。6将煎好的鱼放入锅中，放入葱姜蒜，大料。7然后烹入兑好的料汁儿。8盖盖儿，用小火慢慢煨制。9直到收干汤汁即可。10看看成品吧
绿野薄荷
1葱、姜各切细末备用。圣女果摘取蒂头，洗净外皮后备用。2肉末加入盐、蛋汁、水、生粉相互伴打生胶后、再加入姜、葱作馅备用。3取馅分量包入圣女果，轻轻搓紧成肉圆状。4再沾蛋糊下油锅用温油炸3分钟即可捞出备用。5在炒锅下花生油、酱油、鸡精、生粉煮成稠状。入盘可切对半装饰，洒葱花增香就可以食用了。也可不必切开，入口一瞬间其破口而出的汤汁，非常美味哦。
雨的心情
香芋蒸排骨是粤菜的一种，好久没做过来吃了，总觉得太贵不值，用来煲汤还可。周日去婆婆家给了一个香芋带回，于是买了两条排骨，做了这个香芋蒸排骨，老公和女儿都说好吃呢！这只是一个普通家常版香芋蒸排骨，还有一种香芋蒸椒盐排骨的做法，我很喜欢，就是要麻烦点，下次有机会就做这个！
2011粤客美食
虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之做虾时去虾线一般是大家最头疼的事。我在百度上学习了几招 教给大家。一，左手捏住虾，右手拿牙签插
王方便面
根据“记忆中那些熟悉的味道 blog”制作。 原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150100izh7.html
温馨小饭桌
1鱼收拾干净，身上划几刀，容易入味2拍上生粉，这样煎的时候不容易粘锅3平底锅里倒入色拉油，冷油下锅4煎鱼的油倒入锅里，放花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒香5放入煎好的鱼，和适量的水，大火烧6汁收好后，关火，放入小葱段7出锅，装盘
开花的树1983
1准备四色面团。其中，有紫薯面团；有南瓜面团；有菠菜面团；小麦粉面团。和好面后，要有半小时的醒面时间。2准备馅料。三类：糯米和豆沙；胡萝卜香菇和糯米；香菇糯米和肉。把肉提前用老抽，盐，五香粉调匀。3把胡萝卜，糯米，香菇放在一起炒，加入盐和味精。4把香菇，肉，糯米放在一起炒，加入葱，料酒，盐。5把豆沙揉成圆形团，裹上糯米。糯米提前用白糖拌匀。6也可以让豆沙单独成团。7准备好的馅料。8做包烧卖的面片。9我用小麦面皮包肉馅。这个可以灵活掌握，根据颜色搭配就好。10加点饰物更好看。我加了枸杞和花生。花生提前泡过。
露珠123
记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的，常常一碗水煮荸荠，就是我们姐妹几个的谗人零食了。小时候也不用荸荠做菜，因为那挺麻烦的，不如直接煮煮吃更省事.当然，更多的时候连煮都省去了，就削了皮吃生的。脆脆甜甜的味道，一直到现在都忘不了。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱 平衡，因此荸荠最适于儿童食用
爱跳舞的老太
1春笋去皮洗干净备用2然后把春笋切片3锅中水烧开加入盐倒入春笋焯半分钟捞出晾凉备用4蒜切末、葱姜切片、小辣椒切丁、花椒、大料备用5春笋晾凉后加入葱姜蒜、大料、花椒、小辣椒丁6再倒入泡椒、2勺白醋、1勺白酒7在倒入1杯水搅拌均匀8把春笋倒入一个密封的容器里泡1天9把泡好的春笋要干净的筷子夹出来
美食家1846319
春季万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才能适应自然界生机勃发的变化。春季养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。鸭血味咸、性寒；有补血、解毒之功效。鸭血是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。此道菜加入酸菜来烧制，酸爽开胃，打开味蕾，可作为解春困的最佳食材来食用。
红豆厨房
说老实话，这个鲜虾番茄蛋汤，真是我们家上镜率最高的一个汤菜了！番茄，确实也是最适合做汤的，酸酸甜甜，有些咸，很下饭，很开胃的。而在番茄汤里放虾，也是我们沿海人的饮食习惯。一碗汤，加了那么几只虾，就变的鲜滋滋的，连味精都省了。喝了还想喝！
爱跳舞的老太
卤肉饭对于我们来说已经不再陌生了，好吃的卤肉饭不要加盐，这个就是诀窍，台式的卤肉饭咸中带一丝丝的甜味，甜中肉质不腻，吃起来口感爽口，甜中香甜，咸中丝甜，让人难以忘怀。
星厨之家
这次回来发现院子里种的九层塔生长极为茂盛，开心之极。做菜的时候都在考虑要不要放些九层塔，很喜欢它的香味。
蓝色南半球
家里人都喜欢吃的。
朱一一
过年时，姑姑拿来一个自己养的土鸡，一直都没吃，养到现在，人也空闲了，才有空吃它呢。白斩鸡过年时都吃怕了，今天换换新口味，用电饭锅焗的。香味四溢。。
秋夕
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1青豆芽清洗干净，五花肉切成小片，葱姜切成丝。2锅里放少许油，放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽，倒入青豆芽，翻炒均匀。3加一点清水，翻炒一下，盖上锅盖让青豆芽熟一下。4看到青豆芽看起来有点透明了，就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
魅惑儿
1准备熟肉1碗。2茄子洗净。3用手把茄子掰成小块。4锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，添加酱油。5放入茄子翻炒。6放入熟肉翻炒片刻。7加盐和少许水。8出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
这种魔芋粉是像干粉条一样，需要泡发后再炒。口感非常好，爽滑又劲道，咱们家都很喜欢吃。
红豆厨房
