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1将鸡爪的指甲剪了对半切，这样入味些2将干辣椒切成段，姜蒜拍破，八角沙姜花椒都准备好3将干辣椒切成段，姜蒜拍破，八角沙姜花椒都准备好4锅热后放油，喜欢吃油的可以多放些，油热后将四川豆瓣放到锅内炒出红油，放入准备好的干辣椒等，加冰糖两颗，老抽1/4汤匙增色，料酒去腥提鲜5倒入鸡爪翻炒2-3分钟入味变色，加水没过鸡爪即可61.佛手瓜指甲能轻轻掐动则不用削皮，否则将削皮2.对剖开，去头去尾，还要将中间的籽去掉切块备用71.锅内鸡爪煮约20分钟（高压锅3分钟即可），再倒入佛手瓜，爱吃辣的可以放些辣椒粉，这样也可增
橙寳
1看看原料吧2鸭腿洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。3将花椒和盐放炒锅里炒制，4等炒出花椒的香味后放入五香粉，稍微炒一会，立即关火，以免炒糊。5泡好的鸭腿晾干，用厨房用纸吸干水分。6炒好的花椒盐晾凉，撒在鸭腿上，反复搓揉，加上料酒，用来腌制鸭腿7揉搓鸭腿的过程中，要在鸭腿上用牙签扎一些小眼儿，便于入味。腌好的鸭腿要放冰箱腌制至少半天，我腌了一夜。8锅中放葱姜，大料，花椒，料酒，盐，少许白糖，加水熬制10分钟左右，熬出香味。9放入腌好的鸭腿煮制。10煮到鸭腿成熟，关火后再闷30分钟。捞出晾凉后食用。11看看
绿野薄荷
1茄子切断备用2配料，根据口味3肉末一小碗4配料切粒5茄子放到锅里，开水蒸10分钟拿出来沥干水分6锅里放油7油热后放洋葱和辣椒，翻炒几遍8把肉末倒进锅里9加半碗水，盖上盖子，半分钟后，把盖子拿开10把葱花放进去，翻炒一遍11加蚝油和酱油，翻炒两三遍，别太久12盛在盘子里
潮汕大妈
我家小耿酷爱吃蟹，所以每次去外婆家小耿的外婆我的妈总要买点蟹让他带回，这次蟹带回来的时候正好有点咳嗽，所以就蒸熟剔出肉冻在冰箱里，这几天清除冰箱的行动，一些平时慢慢积累起来的猪皮提前一天做好皮冻加这个蟹肉，几块猪肉就一起搭配消灭了，早餐拿出来化冻，小耿从幼儿园回来时候要求帮忙，我们也就边做边吃了。很少在做煎饺的时候加皮冻，因为要消耗这些存货，也是无心之举，但确实好吃，汤汁浓稠，鲜美得很，小耿说象在吃脆的小笼包！！
小耿妈妈
1根据各人喜欢，把各种食材洗净切块，并下水焯至八成熟，先焯蔬菜最后焯肉类。2把个种调料准备好，我做的有点多，所以调料的量也比较大。3做五香油，起锅多放一点油把所有调料放入锅中小火直到熬出香味关火，所有的调料可以捞出来倒掉，也可以不倒留在锅里。4忽略我忘了照相，把锅烧热锅里放葱段姜片大蒜，然后放入麻辣烫或专门麻辣香锅的调料，炒出红油后，依次放入食材先放不容易熟的肉类，翻炒2-3分钟后加入蔬菜，要一直大火不段翻炒免的粘锅，锅里放一些料酒跟鸡精，在跟据各人口味加盐调味。如果为了好看出锅后可撒一些芝麻跟香菜。小窍
燕子春
1把排骨砍好，土豆切块泡水，姜切片。2热油炒香姜片，放入排骨炒至白色。加水过排骨，煮开。3煮开以后放入土豆，加盐，盖上炖20分钟。4等到土豆软了以后，开大火汁出锅，洒上些许葱花。
周周1018
陈肾是广东特有的食材，即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症。 我特别喜欢腊鸭肾的煲出来的粥，味道咸香怡口。
皮皮熊
1鸡爪洗净，剔去指甲，将鸡爪剁成两段。2冷水下锅，放入姜，开锅烧开，撇去浮沫，倒入料酒。3焯烫过的鸡爪用水冲洗干净。4锅洗干净，倒入水烧开，放入葱、姜、花椒、八角和焯水后的鸡爪。烧开后小火煮10分钟左右。5煮好的鸡爪用流动的水冲洗干净，没有浮油即可，最后一遍用纯净水。6准备一个容器，倒入泡椒和泡椒水，香糟卤半瓶，白醋一勺，适量盐，3粒冰糖，10几粒花椒。7调好的汁水。8把鸡爪倒进去，泡椒水足够的话可以淹没鸡爪。放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
微米
闲来无事，端午节在家做美味。呵呵。。。。。。
紫汐霓裳
夏天最烦油烟，那就做一道粉蒸鸡，既美味又有简单，绝对没有油烟
谷谷稻稻
毛豆，富含钾，能与食盐中的钠保持平衡。维生素c对热的抵抗力较弱，但毛豆却例外。虾，营养价值极高，能增强人体的免疫力。而虾皮它的营养价值更高，每百克的蛋白质、钙、磷、铁的含量都相当可观，尤其是钙的含量为各种动植物食品之首，特别适宜于老年人和儿童食用。肉，其营养价值也极为丰富，虾壳在没有油的状况下，虾壳硬，同时也不易于消化，这就是为什么有的人说虾吃多了会闹心。这样正好弥补了这一缺陷。
舌尖上的感觉
鱼是我家每个人的爱吃的，因此，我每周要做几次鱼，经常就做那几种做法，做多了，都吃腻了，老公经常就说，换换做法，老吃那几种，吃的都没胃口了。这几天天气太热了，家里人都没胃口，都想吃麻辣开胃的菜，正好去超市，看到有新鲜的花鲢鱼，就买了一条，正好可以做回锅鱼，想想那红红的辣椒油，就胃口大开，食欲大增。
天山可可
鲤鱼炖茄子非常的鲜香，有营养，还好吃
柠檬牛奶
甜笋买来第二天才吃，所以有点老了，苦了，因为变苦，苦思原因？想起舌尖上的中国有介绍过，我们还特意重新看了舌尖上的中国第一集大自然的馈赠，里面就有介绍这种甜笋的，重新看完才找到变苦的原因，所以想吃这种笋一点要现买先做，不要放冰箱哦！要不然会变苦的！
映映爱美食
1鸡肉洗净。2甜笋洗净切片。3葱洗净切段，蒜头拍散，姜切丝。4锅里烧开水，焯一下鸡肉去除血末。5锅里热油，炒香蒜头和姜丝。6加入笋片翻炒。7再加入鸡肉翻炒。8加入1勺白醋和一勺料酒烧一会。9再加水烧开。10烧开一会后加入咖喱块化开。11咖喱化开后，要用铲子一直搅动锅，要不然会糊锅哦。12最后加入葱段即可。小窍门甜笋久放会变苦，要买新鲜的现做。
映映爱美食
1准备食材。2排骨剁小块洗净，用开水煮出血水备用。3锅中再加入清水放入排骨和葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，料酒煮上30分钟。4炒锅到油爆香葱姜，放入冰糖翻炒。5再把排骨放入，炒至冰糖溶化。6加入一勺老抽。72勺生抽。83勺香醋，1勺料酒。9再把煮排骨的汤加入。10大火煮至汤汁浓稠，加入一点盐和鸡精调味即好。
红豆厨房
新买了个平底锅，试着做了培根鸡蛋卷，第一次尝试，还相当的不错，卖相也蛮好。
橘子0926
笨鸡骨头真硬，比从超市买的肉食鸡强多了，拿来炖汤最补身体。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。
爱吃de胖子
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
