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1将蒜,姜拍碎切成末,放入大碗中,加入少量的生抽和黄酒.后二者量不宜多,免得掩盖住菜本身的香味.同时放盐适量少放点,后面会放豆瓣酱2将鸡翅根骨头两边的肉切开,并从中间切开骨头,以保证煎鸡翅根时,既易熟也熟得均匀.3将切好的鸡翅根统一放在碟子中.4将鸡翅根放在原先配好的酱料中,腌制10分钟.也可根据自己喜欢适当延长时间.5在平底锅内放入油,小火慢煎至鸡翅根如图,也可以根据自己喜欢好把握.注意及时翻鸡翅,以免烤焦.6此时放锅入放入适量豆瓣酱,或根据自己喜欢放入辣椒等配料.最后撒葱.就可以一饱口福了.
江心一点帆
1五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火2将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步）3洋葱切片备用4五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜5备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎6热锅做油，小伙放入花椒7待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃8将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出9将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒10再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒11再将之前炒好的肉片倒入锅中翻
糖糖2012
第一次吃炒粉条还是小表妹的手艺,想着:没做过饭的小姑娘还能做出啥好吃的来?没想一尝还真是不错的,大大的表扬了一番,也记住了这种辣辣的味道。事过境迁,一晃十几年已过,女儿对这道菜也是情有独钟...
雪峰儿
注册了好久，一直没时间上传菜谱，今天上传第一道菜，我千挑万选，最终选择了最拿手的一道菜——酱香鱼头，由于本人摄像技术有限，拍的不是太好，而且这次买的鱼头太大，没合适的用具装，只能用煮锅了。但是这道菜真的很美味，我们家一家三口饭没吃到一半，这鱼头就没了。这道菜制作很简单，但味道绝对好。好话不都说了，感兴趣的朋友一起来尝试一下吧！
左岸平凡
1准备好一小碗肉末，葱切好22个土豆洗净3土豆削皮4土豆切片泡水去淀粉5将黄瓜切片备好6干辣椒掰碎备好7热锅放油8将葱和干辣椒倒入锅中爆炒9先将肉末放入锅中爆炒，再将沥水后的土豆放入锅中爆炒，放适量的老抽，料酒和盐，最后放入切好的黄瓜片105分钟后菜就炒得了小窍门辣椒炒土豆里放一些黄瓜，炒出的菜又有辣味又有黄瓜的清香味道，两者中和很合适宜。
糖糖2012
谁说苏州人不能吃辣？其实现在的苏州人都挺喜欢川菜湘菜的，可能老一辈还不能太接受。今天我就做了一个红满天的剁椒鱼头。味道真不错，和老婆一人一半。一顿吃完，好爽啊：）
苏州老公来下厨
自从舌尖上的中国播出后陕西的“肉夹馍”和“臊子面”算是名声大噪，全国各地的朋友十分的向往正宗的陕西美食，但是由于地域限制很多朋友很难吃到正宗的陕西美食小吃。而且现在山寨的太多，导致广大美食爱好者既眼馋又无奈，太远吃不到，吃的不正宗。 于是乎，作为陕西人，我尽可能的把我所了解的最正宗的陕西美食做法呈献给大家，希望和大家交流分享，共同进步。由于本人水平有限，家庭制作客观受限，做的不是完全地道，希望大家见谅。但是绝对秒杀一切【山寨货】。之前的【肉夹馍】已经出品，刚好今天是二伏，那就来一道【陕西岐山臊子面】吧
帅帅小厨
第一次······
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原料：龙骨、冬瓜、小葱、姜、盐、料酒。 做法：1、将龙骨洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱切葱花，姜切片。 2、龙骨放入锅中大火煮开，去血水后捞出冷水洗净。 3、瓦煲中一次性放足水，放入龙骨、姜片、料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。 4、放入冬瓜块继续炖20分钟左右，直到冬瓜软烂变透明为止。 5、放入适量盐，再煮两分钟即可，喝时撒些葱花味道很好哦。
美食家5859092
抄软兜是正宗的淮扬菜，上海老家人把这道菜叫响油鳝糊，用的材料是小黄鳝划成的鳝丝。很多年没有做这道菜，主要是现在没有人肯划鳝丝。无意中发现在单位旁的小菜场里有个泗洪的长鱼直销点（有的地方将黄鳝称为长鱼），于是求了老板，26元一斤小黄鳝，我要了2斤，实际出肉只有一斤多点。
枫糖面包
11.猪肉，花椒、粗盐2把粗盐和花椒炒熟，凉后再腌肉3凤爪剪去脚尖洗净4滚水焯过洗净5猪肉洗净、焯过再洗净，切小块。只有用了一小块肉6凤爪排好7肉排好放上面，加些料酒、姜葱。因曝腌肉很咸，所以放其它调料8放电压力锅隔水蒸30分钟，吃时洒些白胡椒粉
那般倔强
有时候想不明白生活的意义是什么，会觉得自己的一无所成，又会觉得自己忙的什么都顾不上，这又是一种怎样的状态呢？有时候会突然觉得生活也许就是这样，默默的把每一件事做好，那更是真正的生活状态吧，为何又要追求什么结果呢，也许是自己心态还不好，总想做点什么吧，认真生活就好，所谓的成就也不过是一个好的生活状态。
快乐小鱼(⊙o⊙)
头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。老一辈的习俗这么传下来，虽然现在其实大多人早已不知起源，但还是习惯照着做，也算是一种传承吧。用茄子、番茄、香菇和猪肉做卤，香喷喷的打卤面，一大碗啊……结果就是吃剩了，还吃撑了，但是过瘾呢
沄云
去年做的冷面！今年可以一样照着做来吃！
水与飞鱼
麻椒香辣虾，主要是突出一个麻辣，吃起来特别的鲜香怡口，下来由我来介绍这道菜的做法。
啦啦西007
和同学到西餐厅吃烤牛排，两人商量着点五分熟还是七分熟。最终依了我，要了七分熟的牛排。可如果在明晃晃的灯下，估计我是吃不下去滴。 当服务生将黑椒汁淋到铁板牛排上，飘出的黑椒汁那浓郁的香味，让我暂且忘记了这牛排还带着几分血丝······
籣草児
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
1鸡腿肉用十三香以及少许盐腌约一小时。2圆椒切成丝。3烧热油锅放入鸡腿肉。4两边煎至金黄色，倒入甜辣酱再加少许水、盐、白糖胡椒粉。5将圆椒丝加入一起翻炒。6汁快收干之前熄火上碟。
蓝色南半球
