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夏天是吃蒜薹的季节，与肉一起红烧，可谓是下酒吃饭的好菜啊~
lpt2011
1所有食材准备好。2鱼清洗干净，用细盐在鱼身以及腹内均匀抹透，并放两勺料酒腌制10分钟。3腌制好的鱼流水冲洗一下，然后沥干水分，并用干淀粉均匀的涂抹于鱼表面。4炒锅加热，放适量的食用油，油热后，放鱼入锅煎。5煎至两面金黄色，依次放入姜片，蒜瓣，半勺醋，半勺红烧汁，1勺生抽，半勺白糖，1勺盐。6略微翻炒入味后，加入没过鱼身的水，大火烧开，中火慢煮10分钟，期间要查看鱼是否粘锅，并给鱼翻身，使其均匀的吸收到汤汁。7汤汁还剩下浅浅一层的时候，将鱼装入盘中，汤汁留锅内。8将切成丝的青红椒，放入锅中略微翻炒片刻。9
寻找无双
无锡排骨这道驰名中外的美味是很多肉食爱好者的心头好，酥香软烂咸甜可口。
品味食尚
我一直不喜欢用外面的酱，总是觉得吃的不安心，但是又特别喜欢鱼香口的菜，所以研究了一下不用酱的做法，呵呵 ~~个人很喜欢这种味道 ~~有滋味又不乱~
兔兔妞
1主辅料： 鲫鱼、葱姜蒜、泡椒（漏拍了）。2将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。3起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。4开大火，放入鲫鱼。5烹入醋、料酒。6加入老抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。7加入清水，烧开后加白糖、盐调味。8炖制5分钟。9将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。10出锅装盘。
星庭
1主辅料：大白菜、红辣椒、葱。2大白菜切条、洗净沥干水分。3将红辣椒、葱切条。4起锅热油，先把葱炒香。5放入红辣椒煸炒均匀。6放入白菜条。7用旺火翻炒。8炒至白菜发软塌秧，加盐、味精调味。9烹入少许醋提味。即可关火。10出锅装盘。
星庭
1鸡肉切轻花刀2再切成丁～～～～～3鸡肉用蛋清、花椒粉、生抽拌匀，加淀粉腌抽10分钟4所有配料切丁备用5锅加油，葫萝卜片、蒜片、姜下锅翻炒，加糖、醋烹料酒6滑入鸡肉翻炒7下入葱段8下入木耳～～～9下入青椒～～10淋水淀粉勾薄芡，加几锅滴香油出锅11美味来了！
丹青竹韵
熬一锅绝世好汤底，可以煮面条、煮疙瘩汤、也可以煮粥、蒸鸡蛋羹，用来代替煮东西时所需要用的水；让简简单单的宝宝饭菜更加的美味、营养。
穗穗
1把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；2将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块
爱猪永远
每次都是过来取经，基本没发过文，好惭愧，今天斗胆发一篇吧。前两天去家乐福买菜，发现鸭心买一送一，就买了一袋。回来一看鸭心下面是一盒鸡肝，无语之余，想着一起炒应该没事。凑合凑合吧，炒出来发现味道还可以。
阿飞的厨师
芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,有独特的芳香,可以增强食欲,还具有保健作用。但不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶,这是非常浪费的。因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中,叶中胡萝卜素含量是茎的88倍,维生素C的含量是茎的13倍,维生素B1是茎的17倍,蛋白质是茎的11倍,钙超过茎2倍。芹菜叶片的营养价值不容忽视。下次食用芹菜的时候,记得保留芹菜叶哦。
七彩糖果
1、在裹鸡蛋液时要先提前腌制鸡柳， 这样更容易入味。2、我加入些牛至叶等西餐材料， 让鸡柳的味道更独特。3、面包糠中加入些芝麻炸后更香，但它的表面不易裹均匀， 而且易脱落；如果想它表面更均匀好看，就只用一种材料。4、将番茄酱用油炒制， 再加入适量的盐， 糖， 白醋调味，这样出来的番茄汁口感更好。5、你也可以将鸡柳条下入翻炒，让它均匀的裹上番茄汁。
qq8810552
这款吊锅泡椒牛蛙第一，这道菜鲜香开胃，牛蛙的肉质肥美鲜嫩，泡椒与酱香的结合更是吃起来回味无穷；第二，吊锅的造型非常特别，相比寻常锅仔，这一款器皿更有卖相；第三，红色灯笼椒非常的漂亮，用它来入菜比用普通红椒或剁椒更出彩、更抢眼。 所以每次我的这道菜一出场，总是会引来大家一致的追捧，这道菜也就成为了我们家宴菜式中的当然主角。 别看卖相豪华，其实做起来也超级简单的说，只要掌握好简单的几点，你也可以做出同样的漂亮
qq8810552
北方人很喜欢吃馅饼，记得小时候妈妈也经常给我们做各种馅饼，尤其是冬天妈妈会做白菜素馅饼，很好吃，今天我也做一个，没有任何技巧，即使新人你看了也一定会做的馅饼【白菜鸡蛋馅饼】此款馅饼不但制作简单、成本低廉，而且味道鲜美，这里把这个分享给 朋友们，希望大家喜欢！
绿色天使
1排骨斩成约1寸左右的段，放入滚水中煮约2-3分钟。2焯排骨这个空挡准备一下辅料。3排骨煮好后捞出洗净。4炒锅洗净，放入约800克水，煮开，加入辅料，煮2分钟。5再放入排骨，再放1汤匙料酒。6再次煮开后，转小火焖煮40分钟。7煮排骨时，将1汤匙料酒和糖、醋、老抽、100克水调制成糖醋汁。8排骨煮约40分钟后，将糖醋汁倒入，烧开后继续焖煮。如果有砂锅，就将排骨转入砂锅炖煮，效果更佳。9不需要大火收汁，就一直焖煮至汤汁浓稠。小窍门加了糖醋汁后如果可以转入砂锅慢煮，效果更佳，我家的砂锅一时没找到，我这次没用。
双鱼座米屑儿
我和儿子都爱吃糯食，今天带给大家的是一道简单的小甜点---糖油果子
@那时花开@
也许南方的天气都是这样的吧！已经到了10月下旬了，但一出太阳就只要穿单衣，天气一阴沉就要添加厚衣服。而且早晚还是能感觉到秋凉如水的感觉！这个时候羊肉就来帮忙了，多吃这类食品能够帮助我们抵御秋凉咯！
dian_dian1980
1新鲜基围虾洗净去除虾线。2取锡纸平铺案板、摆好去除虾线的基围虾。3在虾上撒上盐、少许白酒。4撒上姜丝。5用锡纸包裹住虾。6烤箱170°预热10分钟、放入虾175°烤20分钟就可以了。7烤好取出装盘、让人垂涎欲滴的姜丝虾。
江南偏北
近来频频吃荤，油腻得很，而且有小孩子可以试试做蔬菜类面食。
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1材料：鸡腿肉、杭椒、红辣椒、芝麻。调味：盐、酱油、白砂糖、料酒、香油、干淀粉、水淀粉、葱花、姜末、蒜末、食用油各适量。2鸡腿如洗净，去骨切块，放入碗中加盐、料酒、干淀粉，搅匀，腌制5分钟。3取一小碗，放入葱花、姜末、蒜末、盐、白砂糖、酱油、料酒、清水搅匀，做成调味汁。4锅置火上油烧热，加入少许香油，放入鸡肉翻炒。5炒至变色，放入杭椒、红辣椒，倒入调味汁大火翻炒。6用水淀粉勾芡，出锅撒上芝麻即可。7特点：香、嫩
kiss战女
