咱陕西人对于面食的酷爱借用一句广告词来说,那真的是“地球人都知道”。宽厚筋道的面条,配上油汪汪的油泼辣子,再来上一小把万分提味的蒜苗,简简单单,一碗色香味俱全的面条就搞定了。陕西人对于辣椒和醋似乎也有一份特别的热爱。尤其是吃面的时候,少了这两样面条就吃不出任何味道了。记得小时候在农村到了中午、下午饭点的时候,许多人就端着一大碗面聚在一起,不用凳子,直接圪蹴(蹲的意思)在墙根下,一边吃着面一边唠着家长里短,那是多么简单而又幸福的日子啊!可是现在回到村子里,年青的劳力几乎都外出务工了,留下来的都是一些老人和孩
提啦米酥
1大虾带壳洗净控干(有时间可剪去小腿和虾须,虾背上用竹签挑出虾屎并取出虾头的砂包。2锅加油葱姜入锅。3虾入锅,用手勺压一压虾头,炸出红油汁。4加入花椒粉、糖、醋、生抽。5加水,水量不要太多,大火烧开,转中小火靠5~6分钟。6加盐、蒜拌匀,出锅即可。
丹青竹韵
比较重口味的蒜酱,东北吃饺子的蘸料。喜欢蒜味,但是剁的蒜末,总是有点粗,蘸的时候只能蘸到酱油醋,吃到蒜的时候都是小颗粒的,太刺激,于是乎姐的搅拌机又隆重登场了~~~~~~~~~~~姐喜欢做什么都多做点,前几天做了两保鲜盒的皮冻,配着这个蒜酱,吃了好几天~~~~
天天吃土豆
排骨的营养价值 简 介: 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。详细介绍: 所属分类: 肉类 适宜人群: 适宜于气血不足,阴虚纳差者。 不适宜人群: 湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。 选 购 宜: 排骨,应该挑选那些肋骨,切出来一块块的小排很好,肉要新鲜的,闻闻就知道了,一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。排骨上有分扁排和圆排,就是看排骨的骨头是呈圆的
星厨之家
这道菜十分的清淡爽口,做法很简单,大家都可以很容易的上手的。今天家里还剩了点洋葱,就给老公凉拌了一下,没想到效果很好,老公很爱吃,缠着我明天还要吃。
放开、放不开
“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏,此外,醋与糖结合,使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质,接近人体所需要的蛋白质,而脂肪含量极低,无机盐和维生素含量丰富,是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴。
不愿下楼的猫
这道白菜好吃的关键,就在最后放的蒜末上,不知道大家是怎么做白菜的,有更好吃的不妨也分享一下。白菜营养丰富:1.含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。2.白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。3.白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
M麦子
电视上说,皮蛋和豆腐是最佳搭档,皮蛋中的有害物质会被内酯豆腐中和。那今天就来个皮蛋豆腐吧,这个味道很不错。豆腐南:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。
M麦子
1将买来的豆芽洗净焯水至断生2青椒洗净切丝3葱蒜切好备用4油锅烧热,下入葱蒜爆香5接着将青椒丝放入煸炒6然后将焯好的豆芽也放入,烹入醋7快速炒几下,放盐和味精即起锅
风再起时~
1将买来排骨洗净剁成小块2把排骨放入锅里,放上葱姜和花椒焯水,去掉浮沫3焯好后捞出备用4另外再切上一些葱姜蒜5油锅烧热,放入焯过水的排骨入锅炸6炸之金黄色倒掉多余的油,把葱姜蒜放进煸炒7放上盐,老抽,加上汤再小火炖煮半小时8炖至汤汁快干时,放上糖和醋水淀粉收汁即可(糖和醋的比例为2:1)
风再起时~
春天就要来了,说起春天不能不说的就是春韭,鲜、嫩、香,而且营养价值非常地高。而说到韭菜,不能不说的便是陕西的面食小吃:子卷。我不知道到底应该是滋卷、子卷还是纸卷。似乎三者都对,但又似乎都还缺了点什么。因为在陕西方言里,纸、子、滋的读音全部相同。而单用其中任何一个字却又不能完全表达出这款卷子的特点来。韭菜和鸡蛋的经典搭配味道已经非常不俗,再来上一碗酸辣香浓的蘸汁,那真叫一个美啊!因为做卷子的时候面要擀得非常薄,就像一张纸一样,所以,个人觉得纸卷可能更贴切一些。但是滋和子一样不能丢。所以说,到底是滋卷、子卷还
提啦米酥
1银耳水发摘净2木耳水发摘净3锅加水银耳入锅汆烫过凉备用4锅加水木耳入锅汆烫过凉备用5将所有调料拌匀成料汁(按个人口味,这没有一定之规,调料可增可减,只要自己喜欢)6黄瓜切丝7将所有食材加入料汁碗中拌匀即可8非常爽口~小窍门银耳和木耳均是天然滋补品,营养丰富,具有益肺补肾、健肤美容、预防动脉硬化之功效。友情提示:此菜品辛辣调料较多,调制时请谨慎下料,尤其是新手筒子。不喜欢的可不放,或少放一滴一滴加进去~~
丹青竹韵
很随意的家常鱼香肉丝,无所谓正宗和经典,自己和家人吃着香就是最大的满足。
云蓝小袖
1看看原料吧2将切好的猪肝在清水中反复淘洗,沥干水,放淀粉上浆。3洋葱切块儿,葱姜蒜切末。4锅中放油,油热后放入猪肝过油。5过好油的猪肝盛盘备用。6葱姜蒜干红椒炝锅,放料酒,酱油,白糖,醋,少许盐。7放入过好油的猪肝炒制。8炒至猪肝熟透,放入洋葱,翻炒一会儿。9出锅前撒蒜末即可。10看看成品吧
绿野薄荷
鱼腥菜,顾名思义,因为有一股浓浓的鱼腥味,可能一般人吃不惯。但是在我们家的餐桌子上从来少不了它。因为它消炎解暑,同时还有清凉解毒的功效,我家会经常用来做凉拌菜。
昆明陈陈
1排骨洗净,砍成四方块,蒸肉米粉,豆瓣酱,姜片,葱段。2排骨加入、豆瓣酱、南乳汁、老抽、鸡精、胡椒粉、砂糖、料酒、芝麻油、拌匀。3加入蒸肉米粉,姜片、葱段、拌匀。4锅上火烧水,粉蒸排骨入蒸笼。5水开,蒸四十五分钟。6装盘,撒葱花,即可。小窍门因为,豆瓣酱、南乳汁、蒸肉米粉里都有盐,所以,这道菜我没有加盐。
宁静_致远
1备料:豆腐、肉片、木耳、青红椒片、豆瓣酱、葱段、姜片、蒜片。2豆腐切成长方块。3锅入油烧热,下豆腐炸成金黄色。4捞出,待用。5锅入油烧热,爆香豆瓣酱、姜、葱、蒜。6爆香肉片下高汤、豆腐。7加入木耳、青红椒片、盐、糖、鸡精、胡椒粉、老抽、煮开。8勾芡,即可装盘。小窍门咸鲜微辣,豆腐滑嫩,喜欢辣人在出锅前加入辣椒油即可。
宁静_致远
1肉先加老抽上色,再以白酒.蚝油1:1的比例腌制一天。2热锅热油把朝肉的那一面煎成金黄色。3这是卤肉的大料。4这汤是我煮马莲肉的汤,大火煮开后,转中火卤将近2个小时。煮好后焖一个小时,捞出放凉。5我没有放入冰箱冷藏,下次做的 时候,放入冷藏2个小时。
馋谗猫
1材料:五花肉、糯米调味:葱段、八角、姜片、酱油、料酒、腐乳汁、白糖、香油、盐2将五花肉洗净切薄片加所有调味料抓匀腌制30分钟。3锅置火上烧热,放入糯米翻炒至发黄、出香味盛出。4炒制的糯米放凉研磨碎。5拣出腌制五花肉所用的葱段、姜片、八角,拌入研磨的碎米抓匀。6装入碗中,放入烧开的蒸锅,中火蒸1小时即可。7特点:绵滑、香嫩、不油腻。
kiss战女
我今天晚上和几个好姐妹一起出去吃饭了,回来已经很晚了,只是喝了两杯啤酒就感觉头晕乎乎的。好想一头倒在床上呼呼大睡去,可是心里却总也放不下一件事,今天博客还没有更新,还没有看见朋友们温馨的留言,还没有和朋友们打过招呼。。。记得昨天香香妹妹还追着我要雪糕来着,我已经答应今天给她上的。。。。怎么也放不下,还是打开了电脑。。。。
Q奶茶美食日记