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豆瓣鲫鱼，颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。它是著名的川菜之一，用郫县豆瓣烧制而成。四川郫县豆瓣酱是全国著名的土特产。它具有味辣、粒酥、醇香、油润、鲜红等特点，是川菜烹调作用的调味佳品。
XW香水百合
姐知道我是馋嘴猫一个，给了我一大包鱿鱼干，狂喜后就动手做起来！其实泡发鱿鱼干一点儿都不废事，每天早晚各一次，每次两钢勺小苏打粉用水搅开，换水泡就行了不过是要泡三天左右，还是自己泡发的放心！等到肉肉都发起来，冲干净，就要以切花刀了！小姑子出国前最爱吃我做的这道菜，所以刀工练的还可以，如果你有空也来试试吧！
ellenwang728
1三七肥上肉剁成肉馅加洋葱碎,盐,胡椒粉搅拌均匀。2团成一个个肉丸子。3锅里放多点油,小火煎至肉丸定型。4开始熬制糖醋汁,锅里放少许油,加糖,醋,海鲜酱,再加2碗水煮开。5放入肉丸小火加盖煮10分钟。6调点淀粉水,勾芡即可。
家有桐宝
一道在四川十分家常的凉拌菜。
爱吃de胖子
鱼香茄子是我国八大菜系中川菜的著名菜肴，主料为茄子，配以多种辅料加工烧制而成。有多种不同制法，其味道鲜美，营养丰富。
爱吃de胖子
非常好做而且好吃的一道凉菜，爽口的凉菜非常适合夏天食用
Fatina
看似复杂，其实非常好做的一道菜
Fatina
夏天的豇豆角真多呀，天天吃也吃不完。前天去菜市场，回来又进了超市，看见豇豆角一份比一份好，就买了3次（一次是一顿饭的量），这3次我就得吃3天啊……哦买噶！前天做的无烟烧烤；昨天做的双麻拌豇豆；今天怎么做啊，不能老调重弹吧。还是越简单越好哦。就做蒜泥豇豆吧。焯下水，蘸调味汁吃。要多简单就多简单！调味汁的做法：3个大蒜瓣捣蒜泥，加一小勺蜂蜜。3小勺醋，搅匀就可以了。因为我今天想吃清淡口味，就是这样做调味汁了。友们做的时候根据自己口味做调味汁即可。
饕餮餮
今天做的这款酸辣土豆丝，我相信是大家都很喜欢的一个菜了。我也不例外，可是这几天做的菜都是偏辣味的。今天就少放了点尖辣椒。做出的是酸辣口的，非常可口好吃的哦~
gaopingzhao
四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。传说是清末宫保丁宝桢的家厨创制而得名。特点是色泽金黄，鸡肉鲜嫩，花生米香脆，咸辣略带酸甜。
微米
很经典的一道川菜。
gaopingzhao
炎炎夏日来个凉菜还是很爽的,海蛰具有多种营养成分,富含碘,可以降血压,防治肿瘤,去除尘积,具有很好的保健功能.
雪峰儿
口水鸡是重庆有名的凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。
爱吃de胖子
宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。
爱吃de胖子
芹菜叶子做菜，我喜欢！你喜欢吗？ 芹菜是我们餐桌上常见的家常菜，大家一般情况都是先要摘去叶子，然后用芹菜的茎入菜。还有的会摘掉丝，在做菜。营养专家指出，叶比茎的营养要高出很多倍，所以扔掉芹菜叶实在可惜。以下是我整理的有关芹菜的知识，你看了是否感觉芹菜叶子一定要吃呢？芹菜营养分析：芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，同时具有较高的药用价值。其中，蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜的功效：芹菜具有
绿色天使
喜欢~~啊哈哈哈哈
左手倒影
最近做了些许关于吐司的设想，剩余了好多吐司皮，借鉴了前辈们的杰作，今天再来道咸味奶油棒，算是“变废为宝”啦~！也是不错的零嘴哦~~
miale
辣椒炒卤菜（卤菜是我先用老卤卤好的，里面有肥肠、招财、顺风）
dian_dian1980
我和儿子都爱吃糯食，今天带给大家的是一道简单的小甜点---糖油果子
@那时花开@
也许南方的天气都是这样的吧！已经到了10月下旬了，但一出太阳就只要穿单衣，天气一阴沉就要添加厚衣服。而且早晚还是能感觉到秋凉如水的感觉！这个时候羊肉就来帮忙了，多吃这类食品能够帮助我们抵御秋凉咯！
dian_dian1980
