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天气越来越热了，蔬菜吃的多，有时候也想大口吃肉，外面买的又贵又不放心，现在生肉便宜，买回来周末炖一锅，放到冰箱里冷藏，可以吃好几顿。我这次算是最简单的做法了，有余力的可以做的复杂一些，味道更好。
燕翼9FlRJ
1香菜洗净控水备用。2香菜切沫，加适量盐搅拌均匀。3猪肉绞肉，玉米洗净。4玉米粒切碎，放入香菜中。5大葱切末。6放入肉沫中，加入各种调料：十三香，盐，鸡精，酱油。7油烧热，浇入肉沫中，搅拌均匀。8将调好的肉沫倒入香菜中。9搅拌均匀。10醒好的面团，面稍微硬一点，蒸出来的饺子比较有嚼劲。11分成大小均匀的小剂子。12擀成饺子皮。13放入拌好的饺子馅。14捏成饺子，放入事先准备好的蒸笼内，大火蒸20分钟，即可。15成品。
小不点_June
海参6个 青椒一个 大葱六段3人份辅料others油适量 生抽适量 耗油少许 料酒适量 白糖一勺
晓芹海参_gKUNyh
1鸡洗干净剁成块。2葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒出红油，加入剩余调料炒香，放入鸡块炒出变色加入500毫升水大火烧开转小火慢炖。3将面粉用温水揉成面团，擀成薄片，待鸡肉熟透后贴放于锅围盖上锅盖煮十分钟即可。
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1将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条备用。2坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味。3烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透。4移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中。5原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
家香老贵阳味道
这是一种类似红烧肉的做法，但因为有马兰干的参与，赋予红烧肉特殊的清香，而肉汁也让马兰干更丰腴。肉色红亮，肥而不腻，软而不烂，马兰的清香，在唇齿间流转就着米饭，我可以吃三块肉！而马兰干，是一上桌就抢光的那种。来，跟我一起做马兰干烧肉吧！
眉记：
1将面揉好，放在一旁备用，醒面2_3小时。2准备饺子馅材料。3猪肉搅成肉馅，放到小盆内备用。4萝卜洗净，切丁，放入搅拌机中搅碎。5胡萝卜切丁。6放在搅拌机内搅碎。7放入适量的盐，搅拌均匀，腌制5分钟，浸出多余的水份。8交将搅好的大葱放入肉中，加入适量的盐，鸡精，十三香与酱油。9倒入煮好的热油，淋在上面。10搅拌均匀，放一边备用。11将浸好的萝卜放入适量的水，洗净多余盐份，攥干。12放入肉馅中。13搅拌均匀。14醒好的面团有揉成长条。15切成大小均匀的小剂字，擀成面皮。16放入饺子馅。17包成饺子，放入蒸笼
小不点_June
很多人都喜欢吃豆角，但又嫌麻烦，因为豆角中含有一种毒素，必须要充分加热才能去除，因此烹饪的时间就相对长一些；如果把豆角切成细丝，不但能把烹饪时间大大缩短，还能吃出更多的乐趣来。想一想，细细长长夹一箸，猛看还以为是葫芦丝，谁能想到是豆角丝啊！今天这酱烧豆角丝没放一点儿肉，加了甜面酱和一点土豆淀粉勾了芡，酱汁和豆角丝完全融合在一起，你中有我，我中有你，微甜鲜嫩的豆角丝夹带着咸鲜的酱汁，超级下饭。
Meggy跳舞的苹果
1大葱切小圈。2两个鸡蛋有一个坏了。3一碗剩米饭。4鸡蛋打入锅中放入米饭翻炒。5加入大葱继续翻炒，大葱断生放入调料。6起锅开吃。小窍门大葱和洋葱都不错但大葱没有洋葱那么冲喜欢的朋友不妨试试。
若姐若妹
牛肉是餐桌上比较“高级”的肉类，其做法多样，而酱牛肉又是制作简单而味道浓郁的一道美味，这也是我家的一道经典传菜家。酱牛肉中又以金钱腱部位为上乘，金钱腱不仅肉质鲜嫩，更因为其中纵横交错着筋腱而呈现出漂亮的花纹而得名。端午节聚会，来一盘酱金钱腱，寓意好，口感也好。
Meggy跳舞的苹果
前几天发了一篇“杏鲍菇干酱肉包子”，有小伙伴留言说，家里的干货不少，就是不知道怎么吃才好。所以，今天我又带来一锅“干笋酱肉包子”。干笋本来很吃油，但肉中有油脂，恰好能让干笋吸收，不干不柴口感脆嫩；大肉丁和软糯的肉皮丁更增加了食用的乐趣和欣喜；两大勺炸酱让这馅料酱香浓郁；又白又暄的包子皮麦香浓郁。不知不觉竟然吃了4个，再喝半碗小米粥汤，一顿美餐就搞定了。
Meggy跳舞的苹果
1提前24小时将竹笋干用凉水泡软，中途要换几次水，以去除掉黄汤和晾晒时的干笋味。2带皮肥瘦肉一块，提前数小时冷冻变硬；冷冻后切片比新鲜的易操作；猪肉尽量用肥瘦相间的五花肉，图中这块略显肥。3用宝塔肉的模具扣在肉块上，用利刀将多余的部位切下来另做它用。4沿着肉块边缘转圈切，厚度约3毫米，不宜太薄，否则加热后易变形；下图的这块是另外做的，五花层次均匀，口感也更加油润而不腻。5将切好的肉片再恢复成原先的样子。6将肉块塞入宝塔模具中，每一层都用手轻轻向下按压，形成层次。7竹笋干切小段，放“调料”列表中的小料，拌匀
Meggy跳舞的苹果
滑鸡一般是用的香菇，上次做菜剩了些青椒仔姜，买了些红尖椒配着做了这道滑鸡丁，爽滑鲜嫩，咸鲜适口，很不错呢！
八维蜜梅
猪肉的营养价值咱不必多讲，吃它，就是因为好吃，没理由。一层白一层红相间的五花肉炖着吃最棒了。肥而不腻，瘦而不柴，虽然已经是熟得不能再熟的词了，但用在这里还是不觉乏味。用简单的调味料炖一锅肉，虽然解馋过瘾，但却有些单调。现在的生活不缺油水，借着这锅肉味不妨多放一些辅助食材，不但省去了多炒其它菜的时间和精力，还能一顿将这锅肉和菜全扫光。和肉搭配的食材真是数不胜数，常见的如胡萝卜、大萝卜、海带、大白菜、芋头、冬瓜、干豆角，还有今天的主角——小土豆。
Meggy跳舞的苹果
外皮暄软，内心鲜美多汁。
红•宏
1将紫甘蓝洗净。2切成细丝。3用热水淖一下。4将蒜瓣洗净。5蒜臼子里放盐，放入蒜瓣捣碎。6芝麻酱加香油、醋稀释调匀。7紫甘蓝中放入蒜泥、芝麻酱汁、味精调匀。8盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
慈菇---现在的时令菜肴。慈菇含有多种微量元素，有一定的强心作用。所含的水分和其他成分，具有清热解毒，润肺止咳的功效。真是秋冬季的理想食材。
红豆厨房
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
