土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。再加入有“地下苹果”美誉的土豆,使之营养更为丰富。
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中餐的调味,由于味型较多,方法多样,变化复杂,往往还需要主妇自行加工一些调味品,以满足调味的多种需要。比如葱油能够祛除腥膻味以及油腻厚味,气味清香,淋烧菜肴香气醉人。鲁菜名吃葱烧海参就离不开葱油,本帮菜中的葱油海蜇,做得好吃与否也全赖最后那一勺葱油。
kiss战女
1黄瓜洗净切丝2超市买回的耳丝,有大的就改一下刀3干辣椒4大葱5黄瓜丝6大葱丝7黄瓜和大葱丝装盘8耳丝放上面9锅中加油加花椒10再加辣椒11炸好油浇在刚才的所有材料上12点一点生抽,醋,和麻油,不放盐哦13拌一下就好了,很好吃的,我最爱跟他一起下酒
徐徐罂粟
11、排骨冷水下锅,撇去浮沫,捞出搁在冷水里,这样可使肉更实。22、苹果切碎,加适量水放入锅中熬,至苹果熟软倒出备用。33、倒油放八角、桂皮炒香,再放入大葱、姜片翻炒。再加入番茄酱、苹果炒3分钟后放入排骨入味,中火炒至稠状时加放少许生抽、盐,最后盛盘洒上白芝麻即可。
猪超可爱
1豆泡洗干净备用.2香菇去除根部杂物洗净,撕成两半.3将鸡洗净,斩成小块.4鸡块放入冷水中,加一大勺料酒.5用大火煮开,并去掉浮沫.6焯10分钟把鸡块捞出来放入冷水里洗净,攥干水份备用.7热锅入油放入所有食材.8加三勺盐,一勺酱油,在放入清水没过食物,搅拌均匀.9盖上锅盖.10炖40分钟左右即可.
京京~
米妈对素食有着特别的爱好,对原味的食物也有一种特别的热爱,做菜向来素淡,尽可能少用调味品,以避免盖住本味儿。当然,主要原因是厨艺所限,不能很好的运用香料以达到互补或者相承的作用,很多时候感觉用了不如不用! 米家吃素菜的时候多于吃肉菜,这个香芹双耳也是家里常吃的一道菜,常说的的健康美味菜!
辽南蟹
水芥又名大头菜、芥菜疙瘩、芥菜头、疙瘩头,具有解毒消肿 下气消食 利尿除湿的功效,最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃。我用的就是淹咸的芥菜头。
桃子所
妹妹给我送来一个大南瓜,老大的一个,据说是别人家自己种的。有了南瓜除了蒸着吃,还可以鼓捣南瓜面团。一个南瓜做的烧饼、千层饼、面包等,味道很不错。新买了一个可调温的电饼铛,这是第一次使用,感觉还不错,烙制烧饼的时候倒是不用翻面了,上下同时加热。不过南瓜面团微甜,很容易上色,火力要选小火,否则会上色过深。南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;南瓜内含有维生素和果胶,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;南瓜所含果胶还可以
蝶儿-sl
辣酱拌牛肉 ,将卤好的牛肉,用李锦记风味豆豉酱拌匀,专业的味道就是那么的简单。这个菜做法上并不困难,只要选择合适的材料就行了。选择牛腱子肉,口感可以有点QQ的感觉,不过,不是那么容易买到,用牛肉代替也可以。再有就是调味料,用李锦记的风味豆豉酱、蚝油、芝麻油调配起来,就很有感觉,新手都行。在卤牛肉的时候,我还加了李锦记卤水汁,香气更好一些。
琴心剑胆
1这道大葱炒鸡蛋是纯正的东北菜,别的少扯,大葱一根摘洗干净,切滚刀块2切好的大葱准装盘,白 绿分明3准备芡汁:淀粉 少许盐 酱油加水稀释4鸡蛋 4 5 6 7 8枚,呵呵,可多可少,打散蛋液5热油倒入蛋液煎炒6鸡蛋炒到七分熟的时候倒入先前切好的大葱,大火翻炒7快速倒入芡汁,翻炒出锅8纯正的东北家常菜,嗷嗷的好吃
拿得起放不下
油豆角是一种扁扁的豆角,炒出来颜色翠绿,吃起来口感细嫩而无渣。它含有人体必须的18种氨基酸,赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。经常食用可以减少体内的脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。 过去没有冰箱,人们为了长期保存猪肉而创造出的腊肉制作方法,是劳动人民智慧的结晶,经过长时间腌制的猪肉,具有了特殊的香气和口感,烟熏过后常年放置也不会生虫。现在仍然是很多地方保存和食用猪肉的常用方法之一。 腊肉的腌制也极为简单,新鲜的猪肉用盐涂抹匀腌制几天,再用棉绳拴起来挂在灶口上方,做饭时
蝶儿-sl
1葱白两节2胡萝卜一小根3黄瓜一根4以上材料全部切丁待用5花生米在电饼铛上炒熟备用6鸡脯肉切丁7加生分,生抽,料酒,胡椒粉,蛋清8腌制备用9炒好的花生米盘中备用10备点水淀粉11锅中加油,放少许尖椒爆香后12放入鸡丁13快速翻炒14炒好后盛出待用15再次起锅放姜 辣椒酱炒香16下胡萝卜丁煸炒17下入炒好的鸡丁煸炒,可以加点生抽调味18然后放入黄瓜丁继续煸炒19最后加葱丁20加少许盐21出锅前放花生米22加点水淀粉收汁即可
徐徐罂粟
1将羊肉切片,大葱切成柳叶形滚刀斜葱,姜蒜均切成末2锅上火放入香油3油热后放入羊肉片姜末翻炒4羊肉片呈粉红色时放入葱蒜翻炒两下5烹入米醋、料酒、酱油、淋入香油翻勺出锅小窍门这道菜要始终保持大火及下料顺序,才能达到应有的味道。
常客馋人
1羊肉最好是自己在家剁的,自己剁的肉馅吃起来很香的。2把所有的调料放进去开始进行调制,打馅是要顺着一个方向进行搅拌。搅拌的同时要分次加入用温水泡好的花椒水。1斤的肉馅要加200毫升的花椒水。3饺子面和好后要醒上20分钟(冬天)4面醒好后下剂子,剂子要1元大小的。5擀好饺子皮就可以开始包饺子了。6包好了,可以下锅煮了。7看,我包的饺子好看吗?8煮饺子的过程就省略了,看我的饺子可以吃了。9好吃的灌汤羊肉饺真香。好好吃哦。O∩_∩O哈哈~
米雅娃娃
大酱汤的大酱被韩国人誉为国食,韩国人的早餐一般都是酱汤加米饭。看过浪漫满屋的人应该有印象,李英宰早晨总是向韩智恩吵着要大酱汤喝。足见大酱汤在传统韩式早餐的重要地位。大酱的味道一般人初次接触可能有点难以接受,但吃起来却很香。而且大酱在发酵的过程中,能够增加防止氧化的多酚,以及有益于生成人体的蛋白质组成成分“缩氨酸”。能起到促进血糖调节,其发酵产物能通过促进血糖调节物质——胰岛素的分泌,可以有效的预防2型糖尿病。 最近天气越发的冷了,做一碗韩式大酱汤,配一碗香喷喷的米饭,就是很好的营养搭配了,简单又好吃,暖
茗月baby
1材料:鲜虾、白萝卜、调味:葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝;鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。(虾壳不要扔掉)3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油,加入适量水、虾壳,倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁,烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲,加盐、白胡椒粉调味,撒上葱花即可。
kiss战女
1肉切成一至二厘米左右的丁备用。2胡萝卜青椒各切成丁。3锅中入油,烧热后爆炒肉丁。4加入葫萝卜翻炒。5加入咖喱粉炒香。6加入高汤精、水、盐、糖、小火焖十分钟左右。7当汤汁快收干时,加入椰子汁、红酒提鲜。8当汤汁快要收尽时加入青椒丁翻匀增色即可出锅。小窍门1、用椰浆来做更加美味。2、我做的是伪版的,其实,这菜应放香槟酒来提味,加些豌豆粒及红椒更为漂亮,我是用葫萝卜和青椒取代的。
A苹果小厨
1材料备好。2木耳用清水净泡20分钟,然后洗净。3切丝待用。4烧开半锅水,将木耳焯水1分钟。5倒入凉水中过冷河。6沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后,即可醮芥末、生抽食用。
粉竽粘糖
【美食天下 天添美食 山珍海味 延年益寿 早餐主食 米面精典】---《芹菜虾皮生煎包》《芹香鱼羊白果粥》(12月6日创意命名)烹饪方法简介:1、《芹菜虾皮生煎包》制作烹饪,将芹菜、虾皮、香干混合调味后制成陷,再将其包入制作好的包子皮内,做成16个褶皱的小包子,放入煎锅中,加入适量花生油和清水,用大火将包子蒸熟,待煎锅内水分蒸发后,撒上葱花和黑芝麻,并用文火将水煎底部煎黄煎脆即可装盘食用。 2、《芹香鱼羊白果粥》烹饪,将大米饭入锅,加入羊肉汤和适量清水,煲至米粒开花后,加入白果、芹菜菜汁、鲈鱼鱼片烧开后略
奇海生态
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后,与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质,因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王