搜索
1调料材料里的所有原料打至卷起阶段。2冷藏发酵16个小时。3发好的中种面团撕成小块与B材料到均匀至稍具光滑状。4搅拌成团，加入黄油。5搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。6延续发酵10分钟。7排气，分割，滚圆，松弛15分钟。8擀成椭圆形。9由上至下卷起。松弛10分钟。10再次擀开，呈长条状。11卷起，入模。12最后发酵8分满，刷蛋液。下层，180度，35分钟。小窍门上色之后注意盖上锡纸。
筱筱~
很喜欢轻乳酪蛋糕，优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋！口感清爽，却不过于清淡；绵软，却不过于湿润。轻盈如云朵，细腻而绵软，入口即化，金黄色泽，典雅大方的简单造型。 这次做的是文怡的方子，味道不错，表面没开裂，成品还不错。
筱筱~
老公喜欢吃厚料的西点，像提拉米苏、芝士蛋糕这类的，一般的戚风小蛋糕他可看不上啊，也不怪，厚料的西点就是好味，真材实料啊，有奶油奶酪参与的点心想不好吃不可能的。 这款蛋糕操作起来挺简单的，适合初学者，口味也绝对不会让你失望，我女儿也很喜欢，建议一定要放冰箱冷藏后，那样口感才最佳哦
薄灰
早在十四世纪牛津字典里就正式出现“Pie”（派）的词眼。最早以前派是作为容器，里面盛放食物馅料，外皮是不吃的。到如今，各样的馅料琳琅满目，不同国家的馅料也不一样。比如在英国、澳大利亚、新西兰等国家，碎肉、蘑菇和奶酪等结合的等馅料比较流行；而在美国，还将肉类与各样蔬菜如土豆、胡萝卜、豌豆等作为馅料；在北美地区，还流行水果派，许多派融入了奶油及酸奶油，比较受欢迎的如苹果派、蓝莓派、草莓派、南瓜派等。到之后，又流传冰淇淋、果冻、奶酪等各样时尚的派来。柠檬作为唾手可得的美容水果，其蕴含的柠檬酸成分不但能防止和消除
kiss战女
1黄油切块，用锅加热至沸腾。2加入过筛的面粉，拌成糊状。3牛奶加热至沸腾，全蛋和蛋白加入牛奶拌匀后倒入面糊中拌匀。4蛋白分次加糖打至湿性发泡。5取3分之1的蛋白与面糊拌匀。6拌匀后再加入3分之1的蛋白切拌。7将拌好的面糊再倒回剩下的蛋白中拌匀。8烤箱中层，190度10分钟，转150度再烤10分钟即可。
不会抓狂的猫
今天展示的是一款我最近为之疯狂的蛋糕－－法式海绵蛋糕。它不同于街上卖的那种重油，口感无比沉重的蛋糕。它的口感很轻盈，绵软，但又有一点点韧性。简直是一款让人无法抗拒的家常小点心。老少皆宜。
vicky---chang
草莓修多蛋糕（Strawberry Shortcake就是草莓口味的鲜奶油蛋糕，修多蛋糕是按照英文直译而来的。修多蛋糕一般用海绵蛋糕为主体（我用戚风蛋糕坯，比海绵蛋糕更柔软湿润，更适合老人口味），以打发的鲜奶油装饰，再放上当季的水果装饰而成，众多口味中最受大众欢迎的，莫过于新鲜的草莓修多蛋糕，春天的草莓最新鲜多汁，甜中微酸吃来很是可口，是春天决不可错过的美味蛋糕。
浓咖啡淡心情
加巧克力奶油酱的杏仁瓦片酥，做起来相当简单，是一道下午茶不错的甜点。
yoyolifestyle
前一天下午开始秘密动工做的蛋糕,辛辛苦苦一场,第二天俺娘过生日由于种种原因她都没吃一口,心里有点不是滋味,但是想想早上突然拿到她面前的时候,她还是乐的合不拢嘴.她以为没有人会记得了,其实我们都记得啊,"这不给你惊喜啦"!!其实老早就开始想做个什么蛋糕呢,巧克力?抹茶?柠檬?等等~~~没有一个满意的,正当我发愁的时候,她就买了芒果回来,我心想,真是时候啊,得嘞就是芒果了.这次做个带围边的.蛋糕底和围边就用海绵蛋糕吧.和芒果芝士慕斯搭配还是不错的.然后开工.
vicky---chang
今天继续芒果,谁让俺娘买了这么多芒果啊..把芒果做成奶冻包在柔软的可可海绵里,口感层次丰富,冷藏后再吃,更是爽.冰冰凉凉的芒果慕斯和奶冻,再加上奶冻里有西米,Q爽是什么滋味总算知道啦.
vicky---chang
做冰激凌剩的蛋白没处消化，突发奇想用蛋白代替发酵粉来做发糕，效果还不错。
王者风范221
做了3次中种的吐司，没有一次是成功的，有点郁闷！不知道究竟是哪里出了问题，无论是用哪个方子最后都没做成，看来肯定是我的问题了。今天的吐司组织不太好，薄灰告诉我说可能是我揉的膜不到位。我估计也是，因为是夏天我方子里的奶油和糖，导致面越和越粘，所以和的时间就减少了一些。不过烤出来总算是能吃了，起码比前3个强，前3个不知道为什么都是烤的时候没发起来，而且成品外皮那叫一个硬啊。跟直接后油法的吐司成品吃完全没的比啊！~
百合雨儿
做了3次中种的吐司，没有一次是成功的，有点郁闷！不知道究竟是哪里出了问题，无论是用哪个方子最后都没做成，看来肯定是我的问题了。今天的吐司组织不太好，薄灰告诉我说可能是我揉的膜不到位。我估计也是，因为是夏天我方子里的奶油和糖，导致面越和越粘，所以和的时间就减少了一些。不过烤出来总算是能吃了，起码比前3个强，前3个不知道为什么都是烤的时候没发起来，而且成品外皮那叫一个硬啊。跟直接后油法的吐司成品吃完全没的比啊！~
百合雨儿
不得不试的咖啡核桃海绵蛋糕卷,没有试过你就无法想象它有多浓郁多醇香.做之前我也没有想到这么好吃哦!核桃的香加上咖啡的浓郁,这滋味想象一下吧!
vicky---chang
1蛋白加白糖打发成湿性2筛入面粉和淀粉3拌匀4模具内刷油5倒入模具，上面抹平6入烤箱170度29分钟7倒扣晾凉8成品9成品
柚子鱼
1先把木瓜洗净。2削去外皮。3用小刀剔出均匀的曹沟。4再用刀横着切开，放入装盘中，用油菜叶做装饰。5放入蒸锅，大火蒸8分钟。6出锅稍晾。7锅里放少许油，放入蜂蜜、白糖、水淀粉熬制浓稠即可。倒入盘中，即可享用。
gaopingzhao
介个汤很滋补哦，我已经有数次成功煲汤的经验啦，而且简单好喝，是全家最爱哦
piaopiaoyan7
1准备好火腿肠一袋待用；2一瓶海天黄豆酱；3将火腿肠切成小条待用；4黄瓜二根去皮切成小条待用；5将黄瓜、火腿肠再涂上黄豆酱一卷就可以开动了。
lovereba20
1蛋清蛋黄分开、低粉过筛、白糖称量好。2蛋黄里加入鲜奶、油、精盐、及10克白糖搅拌均匀。3倒入过了筛的低粉，搅拌均匀成蛋黄糊。4剩余的白糖分成三份，取一份加入蛋白里。5搅拌蛋白，剩余的白糖分次加入。6蛋白打至九分起发。7蛋白取三分之一加入蛋黄糊。8搅拌均匀，再加入三分之一。9直至蛋白全部加入蛋黄糊，减半均匀。10倒入戚风模撒入葡萄干，略颠下戚风模。11放入预热160度的烤箱。12烤制50分钟取出。13就可以切来享用了。
魅惑儿
1蒜切成蒜容待用。2豆腐切小块待用。3麻酱用水稀饰一下加入盐、味精待用。4热油下入豆腐炸至金黄。5最后把炸好的豆腐放入麻酱拌均可以开动了。
lovereba20
