搜索
可可粉买来很久了，除了做巧克力糯米糍之外几乎没用过，网上学了可可戚风，也算是消耗可可粉的良策
调料喵
把口感Q滑，绵软细腻的奶冻包在柔软的可可戚风蛋糕里,再加上新鲜的草莓，口感层次丰富,冷藏后再吃,更是有惊艳的感觉
追逐阳光
烟熏奶酪可不好找，一度想把它换成松酥粒来着——不就加个装饰嘛，撒点什么不是撒呢？后来，思及番茄酱，思及百里香，或许还是奶酪更搭调一点吧。终于在最后关头，偷偷翻出冰箱里那包启封的马苏里拉，抓出少少许，撒在表面。忘了松酥粒吧，那浓浓的奶香。虽然马苏里拉烘烤后完全趴下，服帖在面团上，不似孟老师的烟熏奶酪那样棱角分明，好歹奶酪之间多少总有那么一点点共性。膨胀后的小面团，顶着马苏里拉，圆滚滚，胖乎乎的样子，真是很有趣。长这么大头，是不是最后发酵多延了一点时间的关系？
食·色
经常会看到西洋香菜的身影出现在不同场合：西餐，面包。。。好像多用干燥粉末。但是，从来也没有搞明白它究竟是个什么样的东西。中国香菜学名叫芫荽，芹菜跟它是亲戚，也属于一种香料作物。手里正好有一点欧芹粉，也是洋玩意儿，索性就把它当做西洋香菜的亲戚代为出场。一点点体型的调味料虽然用料极少，但一旦替换必定会带来不同味道。西洋香菜的番茄奶酪面包是吃不到，吃个欧芹味儿也没关系。。。。那个高熔点的切达奶酪也没有诶，索性用普通切达奶酪代替算了。不过，面包有剪口，它会不会从剪口溢出呢？不管那么多，就这样用。后来。。。奶酪淌了
食·色
1锅内加入色拉油、先滑蛋白、蛋白油温在3到4成、2魚片加入蛋白和淀粉抓均匀、3魚片同配料一起滑油！4炒锅放入300克的清水、放盐、味精、糖、鸡粉、放少许的水淀粉炒制即可！
星空之美
首次新鲜小尝试，一小勺的咖啡粉，一个鸡蛋，小小一杯咖啡蛋糕在微波炉里旋转长高，飘散在屋子里的咖啡香气，满足一个下午茶的理由。
dog小主人_CSY
1牛肉洗干净，按牛肉纹路横切，把所有配料放下去腌制！2热油锅！3油滚烫之后，把腌制好的牛肉倒入炒锅！4爆炒，快速翻动！5继续大火爆炒！6调味即可！7装碟了！
yanqm86
依稀记得，曾经做过葡萄干版。那时候，按照孟老师的配方取量红曲粉，做出的面包红得深沉。后来琢磨，配方中的红曲或许并不是红曲粉，而是前面食材说明中的红曲酱。如今制作蔓越莓版，谨记此训，只用1/8小勺红曲粉，面团颜色浅了许多。对比孟老师的图，或许，还可以再浅一点？没有菊花派盘，把6寸活底蛋糕模的底板垫高来用。口径差不多，或许可以达到类似的效果，只是没有花边，而且，面团膨胀后可能会嵌入底板与壁周的缝隙中。许是心急，许是担心面团嵌入缝隙。眼瞅着面团外围渐渐接近壁周，几番纠结，让它入了炉。面团并没有如想象中那样，在热
食·色
1黄油提前软化2加糖粉3打蛋器打到体积蓬发变白4蛋白加进去5奶粉.吉士粉6面粉过筛7用刮刀拌匀8放入布制裱花袋里，用自己喜欢的裱花嘴挤出形状9放进预热好的烤箱中层，上下火170，20分钟10具体温度要看自己烤箱情况而定
小黠大痴
人生就也要像吃舒芙蕾一样分秒必争，想实现的心愿不要总是放在心底，一定要去实现，才不会留有遗憾！模具：直径9*45的烤碗4个
风清云淡的小雪
戚风蛋糕，是一款非常基础也非常美味的蛋糕，很多人被它松软、细腻的口感所折服；同时，它也是一款失败率相当高的蛋糕，新手制作的时候往往会遇到失败。 那么对于有着“非得疯七次才做得成功”这个江湖大名的戚风蛋糕，我们将给大家推荐一款无论是成功率还是口感还是品相都要非常棒的谱子，而且比君之的还要好哦，好不好你试了就知道。
菜菜烘焙屋
这个配方可谓在焙友之间广为流传，不管在哪都常看到它的身影，每看到一次都要馋到一次，即使已经品尝过它的美味，哈哈，也有可能是应了那句话，“巧克力是人生赢家！”我家姐姐对我做的东西极少主动表态，无论好吃不好吃，这款曲奇是我能想起来的、姐姐吃过多次之后再想起它仍旧会流口水的一款饼干，好吃程度可见一斑。嘿嘿，顺便晒晒明媚的春光。野生酢酱花真是给点阳光就灿烂，今天终于稍微放晴了，开成海了。
长鼻子小新
很好吃的蛋糕卷
大尘zi
快手易操作的手指饼干。可以当作下午茶也可以用来做提拉米苏哦。
花小鹿
配方来自 八卦兔jadecw越来越喜欢蛋白蛋黄量分别精确到克的蛋糕方子，因为每个人买的鸡蛋的大小差别很大。开始做戚风是用阳极模，用的都是使用的人比较多的方子，一做一个准。后来阳极模被我划花了，担心铝泄露，咬咬牙，买了三能硬膜。可是换了硬膜的之后，之前失败率0的方子突然间都不好使了，每次烤完蛋糕总会有些塌（非正常的回缩）。试了几次之后，决定换方子试试，就搜索到了兔子的戚风方子——也不知道是硬膜和烤箱磨合好了还是真的是方子的原因，换了方子之后就再也没有失败过。当然，如果开裂不算问题的话。我从来没有烤出过一个完
长鼻子小新
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1材料：土豆，青椒，香菇。2将土豆，青椒，香菇分别切丝，土豆丝用清水浸泡以免发黑。3炒锅下油烧热，将香菇放入翻炒几下。4再放入土豆丝，点几滴醋，翻炒均匀。5炒至基本断生后放入青椒丝。6翻炒几下，放盐调味即可。7装盘。。。。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
食无定位，适口皆真，
大厨1213456
