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巴马黑米产自广西巴马，巴马称为“长寿之乡”巴马土壤中含有大量对人体有益的矿物质和微量元素，长期食用可以延年益寿，黑米具有乌发养颜的功效，巴马黑米的香味浓郁，吃起来粒粒香。。黑米故有长寿米之说，常吃还可延年益寿。。这款黑米派，香浓好吃，值得一试。。。
雪峰儿
现在正是草莓上市的季节！对于烘焙爱好者绝对是个福音！好吃又好看的作品就靠它了！
麦子老妈
紫薯的成熟季节到啦，美美这些日子是天天换着花样捣鼓紫薯呢，香甜的紫薯派，添加了一克的盐，带着微微的咸味，是仔仔最爱的方子。稍微给红薯紫薯改变下造型，是不是更漂亮了呢！
美美家的厨房
完全不含任何添加剂同样能香飘满屋的饼干
lynan990
今年的生日让我记忆犹新，不仅是因为朋友和家人的祝福，更因为今年开始有点的三重身份，当看到朋友为我制作的一个“简陋”的蛋糕时，那种油然而生的感动顿时涌上心头，那不是金钱所能比拟的，那是一种心意，因此有了这次的提拉米苏蛋糕。作为意大利的经典甜点【提拉米苏】已受众人追捧，当我还在读书时，每每路过甜品屋看到橱窗里的它都有种眼睛发光的感觉，虽然它没有其他蛋糕的华丽和装饰，但有着从里到外透露的典雅与高贵，一口下去既有可可的苦涩、奶酪的顺滑和沾有咖啡酒的蛋糕底，每一口都是一次不同的感受，层层递进，回味无穷。当自己开始制
崇尚空调的猪
戚风蛋糕以组织细腻，口感绵柔，口味香甜，入口即化而备受大家的喜爱，也是烘焙爱好者的必修课程；我们应该怎样做好这节必修课呢？一、要想蛋白打得漂亮不化水，就要保证蛋清里和装蛋清的容器无油无水，无蛋黄；加入适量的食用盐和柠檬汁（白醋）。二、蛋白的打发状态的判断，分别有鱼眼泡状、细泡状、花纹状、湿性状态（下面配图详解），中性状态（下面配图详解），干性状态（下面配图详解）。三、拌均：打发的蛋白和蛋黄糊搅拌均匀时，时间要尽量短，尽量不要画圆圈搅拌。四、烘烤：在不太熟悉烤箱火力的情况下，要想烤出来的蛋糕平整不开裂，一定
迪晨风
1取一平底锅，锅内加入适量的水，另取一个碗，将奶油奶酪和牛奶放进去，隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒。2再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化。3搅拌均匀至看不到油星。4将关掉电磁炉火力，分次加入三个蛋黄搅拌均匀。5再将低筋面粉筛入，并搅拌至无干粉的细腻蛋黄糊。65个蛋清加入1小勺柠檬汁；烤盘内加水放入烤盘，开始预热。780g糖分3次加入蛋清里搅打。8搅打至湿性发泡状态即可。9打好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，切拌均匀；10搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中搅拌均匀。11倒入8寸蛋糕模具，抹平，震去较
迪晨风
1取一平底锅，锅内加入适量的水，另取一个碗，将奶油奶酪和牛奶放进去，隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒。2再将黄油加入奶油奶酪中，搅拌至黄油溶化。3搅拌均匀至看不到油星。4将关掉电磁炉火力，分次加入三个蛋黄搅拌均匀。5再将低筋面粉筛入，并搅拌至无干粉的细腻蛋黄糊。65个蛋清加入1小勺柠檬汁；烤盘内加水放入烤盘，开始预热。780g糖分3次加入蛋清里搅打。8搅打至湿性发泡状态即可。9打好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，切拌均匀；10搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中搅拌均匀。11倒入8寸蛋糕模具，抹平，震去较
迪晨风
自从会了烘焙，嗯...正常使用吧！虽然不是什么大师级别，但是自娱自乐也是乐在其中。外面买的一般不是很放心，主要怕添加了多种添加剂。像防腐剂、香精啊等等.......所以要是有时间的话，建议还是自己动动手。这个饼干感觉上还是很不错的，用来当茶点招待朋友那是适合不过。香浓、酥脆，入口即化。相信喜欢曲奇饼干的人是非常的多不妨试试.....
豆帝煮Man
布朗尼蛋糕是一款经典不衰的小甜点，介于饼干和蛋糕之间，吃起来巧克力的醇香夹杂着核桃的香味，久久让人无法忘怀。 对布朗尼来说，有的人喜欢接近饼干口感，稍稍硬点的味道，吃起来酥酥的。而我更加喜欢入口即化的感觉，所以我做的布朗尼蛋糕总是将蛋白稍稍打发，美食最我来说，就是不断地尝试不一样的口感。今天的这款我加入了新鲜的橙皮丝，让这款小点更多了一点橙皮的香味。
妞妞和南山鱼
布丁，是一款很简单的小点，经过大师的制作之后，变的清新、雅致起来，使人忍不住也要试上一试。但是，越简单的东西，越是蕴藏着很多的不简单。比如说，怎样让布丁保持光滑一些，看起来能够“如玉”；又比如说蜂蜜淋完后，怎么让它增添布丁的润泽感，而不是象这样流的到处都是……；还有那看似随意摆放的花瓣，怎么到自己手里就不那么可人了……。小小的一道甜点，里面蕴含着制作人一颗细致的心，让它有灵动，鲜活起来。自己的模仿虽然很失败，但是以上都是失败那一时刻的感悟。
鑫淼淼食记
1蛋黄加入糖色，打至颜色变浅；2倒入少量玉米油搅拌；3难打发时，加入少许白醋搅拌；4重复2、3步骤搅拌，直至玉米油与白醋用完；5将打好的沙拉酱用瓶子装好，放入冰箱保存。
末影
1把饼干磨碎加入融化的无盐黄油和白糖搅匀铺在模具里（8寸）用勺子压平整烤箱160预热烤15分钟备用2挤出柠檬汁加入炼乳和蛋黄搅匀后倒入刚才烤好的模具175度烤15分钟后取出冷却放入冰箱冷藏一小时3打发淡奶油加不加糖粉随意，因为已经很甜了，然后打发好涂在派上
Lily93
1做派皮：低筋面粉混合糖粉盐和切成小颗粒的无盐黄油用叉子搅拌成粉粒2另一个盆里混合蛋黄和牛奶，然后倒入刚才的面粉颗粒，揉成面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏半个小时3冷藏好后把派皮用擀面杖擀薄铺在烤盘上，压实整理掉多余的派皮，然后用叉子插上排气孔放置10分钟，烤箱预热180度4准备一些豆类或大米重的东西用锡纸包住放在派皮上，然后打开锡纸把让重物平铺压在派皮上烤10分钟5取出派皮提出重物，冷却一会刷上蛋液180度再考2-3分钟，然后取出放室温让蛋液自然烘干备用6准备南瓜馅：南瓜去皮去籽切小块盖保鲜膜蒸至软烂捣成泥，
Lily93
如果你看过我的上一道菜谱《嫩滑蒸布丁——百利甜布丁》，你应该还记得我卖了个关子，这道菜谱，我就告诉你多出来的2个蛋黄怎么办。今天的这道巧克力慕斯参考自《甜点圣经》的第一道甜品。过去也做过不少巧克力慕斯，看了书里的做法，完全颠覆了我以往的观念。以前做慕斯，我都是采用隔水加热的方法，而书上是直接用小火加热的方法，不免让人好奇和跃跃欲试。心动不如行动，没想到出来的成品口感非常醇厚，巧克力味道浓郁，好好吃哦！不愧是甜点圣经！用巧克力和奶油制作的松软的慕斯，适用于任何场合——不论是家中日常的一日三餐，还是想给人留下
心言手语00
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
