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1饺子皮备用。2韭菜洗净沥干备用。3鸡蛋打散，加入适量盐，黄酒搅匀备用。4热锅入多点油，倒入蛋液快速划散开来，捣碎盛出备用。5盛出装盘晾凉备用。6韭菜切碎备用。7装入大碗内，加入适量食用油拌匀锁住水份，加入适量盐拌匀。8炒好的虾皮备用。9放入适量虾皮，晾凉的鸡蛋碎放入，加入适量蚝油拌匀即可（馅已拌好），依个人手法包好饺子。10淀粉加水搅拌均匀备用。11不粘钻刷一层薄油，放入包好的饺子中火煎。12煎至底部微呈金黄色。13淋入调好的淀粉水（约饺子的3/1处）。14中火焖至饺子呈透明状，撒上芝麻增香。15看冰花
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1青椒洗净去籽，切成小块备用。2烧好的牛筋提前解冻好备用。3汤锅加水煮沸，加适量盐入青椒烫半分钟捞出过凉水。4焯好的青椒。5热锅入少许油，放入烧好的牛筋翻炒均匀。6放入适量温水焖煮三分钟。7汤汁快收干时，放入焯好的青椒翻炒，加入适量盐，胡椒粉，鸡精炒匀即可出锅。8成品图。9成品图。小窍门牛筋一次可以多烧些，分成小份冷冻保存，吃时可以提前解冻好，搭配喜欢的蔬菜烧至，方便快捷！
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1杏鲍菇浸泡十分钟后清洗干净，切成薄片备用。2烧好的牛筋备用。3汤锅加水烧开，调入少许盐下杏鲍菇焯水煮一分钟捞出。4热锅入油，放入牛筋翻炒均匀。5放入焯好的杏鲍菇翻炒一分钟。6加入适量温水，盐，生抽焖煮两分钟。7调入少许鸡精调味即可。8成品图。9成品图。小窍门杏鲍菇切成薄片后加盐焯水后烧至，口感更好！
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火腿时蔬炒饭，色泽艳丽，丰富多彩，看着蛮有食欲～
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1萝卜干提前用温水浸泡好，洗净切成小块备用。2五花肉刮洗干净后，冷水下锅加料酒焯水煮开三分钟，捞出切成厚点的块状。3姜片备用。4热锅入少许油，放入姜片翻炒均匀，放入五花肉小火煸炒至金黄色，煸出多余油脂盛出。5加入适量生抽，冰糖翻炒至上色。6放入萝卜干翻炒均匀。7加入适量清水，盐焖煮五分钟，调入少许鸡精调味即可。8成品图。9成品图。小窍门自制萝卜干不含盐分，提前用温水浸泡即可！口感脆爽清甜，下饭极了！
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1干海带提前泡发好洗净，切成粗丝备用。2热锅入油，放入姜丝煸香。3放入海带丝翻炒均匀，加入适量清水，少许白醋，生抽焖煮三分钟。4调入少许鸡精调味即可。5成品图。6成品图。小窍门海带丝加入少许白醋焖煮，口感更好！
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1草鸡清洗干净，冷水下锅加料酒煮开（约两分钟），捞出过温水冲洗沥干备用。2姜片备用。3香菇洗净提前泡发好备用。4鹿茸菇，虫草花洗净浸泡一会儿备用。5热锅入少许油，放入姜片煸香，放入焯好的鸡块翻炒至金黄色。6加入适量热水，泡发香菇的水，菌菇放入，适量生抽，盐加入。7大火炖煮半小时，其间翻炒次。8大火收汁即可出锅。9成品图。10成品图。小窍门色泽金黄，鲜香入味，营养丰富，是一道美味佳肴～
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1吐司面包备用。2生菜洗净沥干备用。3香蕉备用。4热锅入油，打入鸡蛋煎至熟，调入少许盐盛出。5准备保鲜膜铺平，放上一片吐司面包，鸡蛋，香蕉对切开来摆好。6生菜放入锅内微煎一下。7生菜铺在上面，挤上适量番茄沙司。8上面加一块吐司面包，用保鲜膜包好，对切开来即可。9成品图。10成品图。小窍门自制吐司三明治，食材随意搭配，喜欢皆可！生菜微煎，口感更好！
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1豆腐用淡盐水浸泡十分钟，冲洗一下备用。2火腿切成小丁备用。3姜末适量备用。4热锅入少许油，放入姜末煸香。5放入火腿丁煸炒至出油脂，虾皮放入煸香。6沥出多余油脂。7豆腐用勺子压成泥，加入适量盐，胡椒粉，炒好的虾皮肉丁，淀粉一起拌匀。8锅内留有底油，放入搓好的丸子煎至定型，多翻几个面，（带上一次性手套搓丸子）。9加入适量温水，生抽煮开焖煮十分钟。10撒上葱花即可出锅。11成品图。小窍门火腿丁加姜末用中火煸炒出多余油脂更香！
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1毛豆米剥好洗净备用。2排骨洗净备用。3肉丸提前解冻好备用。4汤锅加水烧开，加适量盐下毛豆米焯水煮两分钟捞出。5排骨加黄酒焯水两分钟捞出备用。6姜丝备用。7热锅入油，放入姜丝煸炒出香味。8放入排骨翻炒均匀，再放入肉丸混合炒匀，加入适量黄酒，生抽炒至上色焖一会儿。9加入适量热水，盐大火烧开转中火焖煮二十分钟。10锅内汤汁剩1/3时，放入焯好的毛豆大火焖煮八分钟。11调入少许胡椒粉大火收汁即可出锅。12成品图。13成品图。小窍门毛豆米加盐焯水煮两分钟，可以缩短烧至时间！保持碧绿颜色！排骨加黄酒焯水去腥增鲜！时
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1鲳鱼刮洗干净，改刀划棱型块，方便入味。2姜丝备用。3热锅入油，放入姜丝煸香。4放入鲳鱼煎至两面金黄色，淋入适量黄酒焖一会。5加入适量温水，红烧酱油，盐大火烧开转中火焖煮廿分钟，其间翻动一次更入味，最后撒上葱花，胡椒粉大火收汁即可。6成品图。7成品图。小窍门鲳鱼刮洗干净后，改花刀方便入味！
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1韭菜洗净沥干备用（楼顶自种的）。2西红柿洗净备用。3韭菜切碎备用。4装内一个大点的容器内，加入适量盐，少许水压出汁水。5鸡蛋备用。6加入适量面粉，打入一个鸡蛋搅拌成面絮状。7和成一个偏硬点的面团备用。8西红柿切成小丁备用。9热锅入油，打入鸡蛋调入少许盐炒香鸡蛋碎。10放入西红柿炒至出汤汁。11加入适量纯净水烧开，用厨房剪把面团剪成人鱼状放入煮十分钟，调入适量盐，鸡汁调味即可。12看着好诱人????13成品图。14成品图。15再来一张，像人鱼吧！小窍门韭香味浓郁，色泽也诱人，深爱家人的喜爱～作为早餐，或正
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1金针菇洗净分别小朵备用。2培根提前解冻好，冲洗一下沥干，长度分成两段备用。3热锅入油，金针菇依次用培根卷好放入，中火煎至金黄色。4加入适量温水，盐，胡椒粉，生抽焖煮五分钟至收汁。5出锅装盘。6成品图。7成品图。小窍门金针菇用培根依次卷好放入锅中煎至金黄色！也可以用牙签固定，根据自己的喜好！培根提前解冻好用清水冲洗一下，可以去除些咸味！
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1马兰头择洗干净沥干备用。2切成小段备用。3热锅入油，放入马兰头大火翻炒至变色，加入适量盐，鸡精炒熟即可。4出锅装盘。5成品图。6成品图。小窍门马兰头有种特殊的香味，保持食材原味清炒即可，无需过多调味料！
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1茭白去壳洗净切成粗丝备用。2五花肉刮洗干净，切成薄片。3姜丝备用。4热锅入油，放入姜丝煸香。5放入五花肉煸炒至金黄至出油脂，调入适量盐入底味，盛出部分五花肉及多余油脂。6放入茭白翻炒一分钟。7加入适量清水，盐，生抽，黄酒大火翻炒后焖两分钟。8成品图。9成品图。小窍门应季茭白鲜嫩清甜，搭配五花肉炒至美味下饭！
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1白菜切小块。2锅里放油，放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
