1备好肉和竹笋(小竹笋已经煮熟了,市场上有买到)。2将竹笋洗净切段。3猪肉去干净猪毛,用水洗净放入锅中加水煮熟。4姜、蒜洗净切丝。花椒洗净。青椒去籽洗净切片。葱洗净切段。5煮熟的猪肉放冷切片。6锅中放油烧热。7放入肉片翻炒,炒至发黄卷边,稍放点盐捞出备用。8锅中留油,放入豆瓣炒香。9然后放入姜、蒜丝炒香,再放入花椒颗粒炒香。10倒入切成段的小竹笋翻炒。由于都是熟的翻两下就可以。11倒入炒过的肉翻炒一下。12放入青椒片翻炒,调入生抽、白糖、盐。13放入葱段。翻炒一下,调入味精即可。14装盘。
穿冰
当土豆遇上排骨,真是美味的喜相逢啊,土豆炖排骨更是一道经典的家常炖!香喷喷的炖菜又好吃又下饭,绝对够赞哦~~
橙枫叶
1猪腿肉洗净切丝。2肉丝入葱、姜、盐、味精、蛋清、淀粉浆制片刻。3青椒洗净切丝备用。4茭白洗净切丝备用。5胡萝卜洗净切丝备用。6大蒜洗净切丝备用。7鲜姜洗净切丝备用。8将加工好的食材码放在配菜盘内备用。9锅淋油葱姜爆香,入浆制好的肉丝滑炒变色取出备用。10油锅加热入花椒煸出香油,除去花椒,入葱、姜爆香,入辣酱爆香。11辣酱煸炒出红油。12加入茭白丝、胡萝卜丝、鲜姜丝、大蒜丝煸炒片刻。13加入老抽、白砂糖和适量清水,用大火翻炒。14加入适量香醋调味后,加入青椒翻炒。15青椒断生,加入肉丝翻炒匀称。16用大火
奇海生态
据说焖饼是河北省的很有名的小吃,不论是大街还是小巷的餐馆,还是家家户户的餐桌,它的上座率是极高的,几乎人人都会做呢!当然,焖饼的味道也是很赞的,我也在朋友那里学会这个做法,今天来晒晒吧!!
橙枫叶
1杏鲍菇洗干净切片2香肠切片3尖椒切小块、大蒜切碎备用4锅里放入少许的玉米油,油热后先将大蒜炒香,然后放入尖椒5再放入杏鲍菇翻炒6加入少少许味达美酱油上色,再加点蚝油翻炒7最后放入香肠翻炒8加入少许鸡精、食盐调味,翻炒片刻即可出锅9颜色清新,看起来是不是很有食欲呢?味道也不错哦!!
橙枫叶
奶奶和妈妈做菜从来都是一锅,每种菜都配一些,然后放在一个锅里炒,其实也不能算是炒,用老公的话说,我家那就是在煮菜。为什么这么说呢,因为放的油少,而且当所有的材料放进锅里以后,会放一些水进去,加盖熬,熟好的菜是带汤的。奶奶给家里所有人盛饭都是碗里先盛米饭,然后再舀一勺菜,半勺菜汤,所以从小就喜欢汤泡饭。老公去我家吃不惯,所以比较抵触带汤的菜。五月份格外想念家里的菜。
火舞的飘雪
1准备食材,香干切片,大蒜切碎,香菜埂子切碎,叶子留着备用。2制作辣椒油。准备辣椒面,分别加入适量花椒、盐、十三香、白糖,搅拌均匀。3锅中放油烧热,淋入拌好的辣椒面中,伴随着兹兹的响声,辣椒油做好了。4辣椒油成品5把切好的大蒜、香菜碎放入香干中,加入适量的辣椒油6撒少许盐,淋上生抽拌匀,撒上香菜叶即可。
jeany
1金针菇去老根洗净、黑木耳泡发切丝、大蒜切碎、干辣椒切碎、泡椒切碎。2金针菇过沸水,盛起备用。3金针菇过沸水,盛起备用。4肥牛肉过沸水,盛起备用。5肥牛肉过沸水,盛起备用。6锅里放油,下大蒜煸香。7放干辣椒略炒。8放水和黑木耳丝、浓汤宝和泡椒。9放水和黑木耳丝、浓汤宝和泡椒。10水开后放入过水的金针菇。11水开后,中小火煮15~20分钟,下过水的肥牛肉再煮1分钟,根据口味加盐调味。12水开后,中小火煮15~20分钟,下过水的肥牛肉再煮1分钟,根据口味加盐调味。小窍门肥牛肉过水可以去除大部分的油脂,要增肥的
树袋熊
1大米洗净,用适量清水浸泡。2杏鲍菇、胡萝卜、洋葱、大蒜洗净切碎。3热锅冷油,下海鲜滑炒。4海鲜变色后盛出备用。5用炒过海鲜的油继续炒大蒜。6大蒜炒香后下胡萝卜。7胡萝卜炒出红油后下洋葱。8洋葱炒变色后下杏鲍菇。9杏鲍菇炒软后下大米、先前炒好的海鲜、咖喱、盐。10炒匀后加水适量。11大火烧开后小火焖煮至米饭熟,再将火开大一点烧出锅巴。12大火烧开后小火焖煮至米饭熟,再将火开大一点烧出锅巴。
树袋熊
1准备食材。蕨菜用水清洗一遍,切成小段,花肉切片,大蒜切末,少量剁辣椒备用。2锅烧热放油,下大蒜煸香3放一勺豆瓣酱炒均匀4倒入花肉煸炒5炒出油,肉变焦黄即可6放入蕨菜旺火翻炒7中途放少量盐,放少许剁辣椒8淋适量生抽翻炒均匀出锅即可
jeany
酸、辣、甜、咸、脆,在这个菜里全了!
Sofy楊
1鳝鱼宰杀剖肚,去内脏,洗净,用剪刀剪成寸断,大蒜剥成蒜子待 用,姜切片。2炒锅烧热倒入油,下姜片略炸。3然后倒入鳝段翻炒。4翻炒片刻至变色。5倒入蒜子,加料酒、老抽、白糖少许,小半碗水,加盖烧5分钟。6汤汁收浓时,放入盐、鸡精翻匀即可出锅。
葛思嘉
1准备苋菜适量2将苋菜摘拣后洗净备用3蚕豆剥成豆瓣备用4热锅凉油备用5加入大蒜片煸香后6加入清水适量煮开7加入苋菜适当煸炒后8加入蚕豆瓣,炒匀后加入适量的盐、鸡精和白糖,大火烧开,小火焖3-5分钟后即可出锅9一盘青翠诱人的蚕豆苋菜就炒好了小窍门1、烧苋菜一定要放大蒜瓣2、大蒜煸香后加入清水烧开后再倒入苋菜,否则苋菜又老又不好吃3、喜欢皮蛋的朋友还可以加入适量的皮蛋瓣,味道会更鲜美(我们考虑到皮蛋对孩子不好,所以家里从来也不买不烧)
你在我的左手边
特别喜欢吃蘑菇,记得小时候就知道漂亮的蘑菇不能吃。当里对蘑菇还有种惧怕,怕中毒什么的。其实,当时在北方市面上的蘑菇只有那干蘑菇。吃的时候,一般多是与鸡来一起炖。记得那个蘑菇是可以吃的,炖出来紫黑的,样子也不好看,呵呵就认定它没毒。现在想想自己小时候还真幼稚。 后来,不知道哪年开始有了新鲜的蘑菇,叫鲜蘑。很嫩很嫩的感觉,一般多是吃火锅时用到。开始的时候买的还挺贵,后来种的多了,自然就便宜了。老公说他一亲戚,当年还因种这种鲜蘑而一下子发达起来了呢! 现在市场上的蘑菇种类有好多,基本有新的品种,我都会买来尝
雨木
豇豆是广受中国老百姓欢迎的大众菜,北方就直接称之为豆角,麻汁豆角更是健康的一道美食,今天做一款蝴蝶麻汁豇豆,翩翩蝴蝶飞入您的餐桌,大人喜欢,孩子也有食欲,招待客人更是登得了大雅之堂!
玉食贝贝
1鸡翅洗净,剁开成两半,加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净,沥干水分。2热锅凉油,加入姜片和鸡翅,翻炒至变色后,加入料酒,八角适量老抽,炒到鸡翅上色均匀。3倒入一罐啤酒,适量冰糖,盐大火煮开后转小火煮20分钟,加入一小匙香醋,大火收汁即可。小窍门1、因为全部用的啤酒来烧,啤酒的用量不要太多,没过鸡肉即可,火候也不能过小,否则啤酒的味道会"捂"在里面,散发不净而影响成品的味道,最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。2、整个鸡翅不是很好入味,可以在鸡翅预处理时,在上面划两刀,也可以象我这样,将鸡翅一分为二。
chinahl_hlp
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末,下生抽,陈醋,辣椒油和香油,花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜,一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
用水淀粉来滑肉,其实只比平时多用十分钟的时间,就可以使肉质变的鲜嫩软滑,很适合老人和孩子吃,肉丝也因为水滑的原因变白,跟菜菜很搭。
A苹果小厨
1鸡翅洗净,划两刀,加入盐、料酒腌制,然后用水焯一下。2把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味),用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大
chinahl_hlp
1准备工作:1.馒头切片(一个普通大小的馒头切成6片左右,可按个人情况选择);2.打蛋液(一个馒头配一个蛋的比例),然后往蛋液里加少许盐(不要太多,否则过咸)。2实际操作:1、将馒头片两面均匀沾上蛋液(不要泡在蛋液里,沾了就另外备用,防止融化过软);2、将锅烧热,放适量油并烧热;3、放入沾有蛋液的馒头片开始煎,并且注意翻面,不要煎焦了哦!4、装盘、拍照留念!o∩_∩o3史上制作最简单的美味!今天用的是新鲜的馒头,要是有谁馒头隔夜了,这可是个极佳的处理办法哦!
小狸子