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记得小时候，最不喜欢吃胡萝卜水饺，生胡萝卜倒是一次能吃好几根，却不喜欢吃熟的。无论炒的，还是做馅。 上大学时，学校的伙食实在是差，总是从外面买，渐渐地喜欢上了学校门口做的胡萝卜馅包子，虽然它依旧有一股胡萝卜独有的那种味道，吃起来却也没那么讨厌了。 后来，自己学会做饭后，便喜欢用胡萝卜做馅，先不说胡萝卜有明目的功效，对长时间面对电脑的人有益，而且胡萝卜还富有其他人体所需要的营养。
闲庭落
微辣？微甜？微酸？看似平常随意的调料，却做出了令人举箸难停的鱼香味。其实鱼香菜肴是近几十年才发明的，史料记载，首创者为民国初年的一味四川厨师，因其风味独特，深得食客的喜爱。后来逐渐发展壮大，鱼香味便成了四川菜肴的传统味型之一。 常见的食材如猪肉、内脏、豆腐、茄子等等都适用于鱼香的做法，荤素皆宜。
林语私厨
红烧带鱼，我家的最爱，也是老北京人的最爱，老北京人最爱这酱香浓郁的味道。 就着这红烧带鱼很是下饭呢！
桃子所
通常我喜欢用橄榄油、玉米油等没有味道的油来炒青菜，主要是可以保持食材本身的原味。一般像芦笋、甜豆类的青菜我会用橄榄油、山茶油等更加优质的油。这次特意选择了山茶油（Camellia Oil不饱和脂肪酸含量超过90%，山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油，烟点高，更适合高温爆炒。经常食用山茶油，患冠心病的机率较低。甜豆比荷兰豆肉要厚，吃起来很嫩，有一点脆脆的，香菇属菌类有提高免疫力的功效，这道菜可谓搭配完美。
mature11
这道【萝卜丸子】是在四川达州学会的。逢年过节，家家户户都会做的一道菜。其热捧程度类似于我们家乡的【香碗】，其实造型也蛮像的。只不过【香碗】更为精致，做法也相对复杂些。【萝卜丸子】虽然显得比较平民化，但我到觉得它更为健康。因为【萝卜丸子】里添加了萝卜啊~吃肉的时候也吃了白萝卜，帮助消化嘛~O∩_∩O~这道菜做了好多年了，但是现在才整理出来~~~~~整理照片的时候才发现步骤图真够老的O∩_∩O~~而且还是晚上拍的照片~~~不过步骤图还是很详细了，大家凑合看看吧~~~
零零落落2011
带鱼肉质鲜嫩，营养丰富。可以通过不同的烹饪方式来享受此鱼的美味，蜜汁带鱼，透过咸味带有一丝的微甜和香脆，也大大提升了带鱼的风味，喜欢的也可以试试做做。
香儿厨房
农家小炒肉，又名辣椒炒肉，是最能反应一个湘菜厨师水平的菜。所以去湘菜馆，可以通过辣椒炒肉来判断是否为正宗湘菜。对于在湖南长大的孩子来说，妈妈做的辣椒炒肉一定会是最好吃，记忆最深刻的。我们家孩子也超爱吃这个菜，到哪里吃饭都喜欢点农家小炒肉。今天，我也贡献出自己的辣椒炒肉做法，整体来说，还是成功的。
sclfox
鸡胗是我家非常喜欢的食材，每次都喜欢用自制的泡椒来炒，独特的风味不仅非常美味而且有效去腥，今天还用了自制的米酒来腌制了一会，味道更加鲜美了，而且去腥效果更好，米酒就是四川醪糟，超市能买到，我经常用来入菜，酒精度非常低，上次炖汤的时候用量比较大遭到一些朋友的质疑，其实这个和其他酒是有很大差别的。今天这道三椒爆鸡胗真的非常好吃，只可惜是晚上拍照，照片很不尽人意，女儿平常怕辣，可今天这个菜她边吃边夸了很多遍好吃，最后饭没有了她还在嘀咕，说可惜没有饭了......
叶子的小厨
家常菜――清拌黄瓜
政妈妈
1准备原料2放酱青、酱油、姜末、米酒、淀粉和大蒜将鸡丁腌制一下3拌匀后腌制十分钟4红辣椒可以先爆香，铲出备用！然后锅里下豆豉和大蒜爆香5然后倒入鸡肉翻炒6倒入辣椒继续翻炒7加盐8加少量清水9加入韭菜翻炒10最后加郫县豆瓣酱翻炒均匀即可！
小宝娭毑de厨房
1热一锅水，将西兰花干和胡萝卜先绰水。2水煮开后下西兰花和胡萝卜，绰一下水！3锅内下油，爆香大蒜4倒入绰好的西兰花与胡萝卜5加盐少许，再加入蚝油6拌匀稍加焖一下即可出锅了
小宝娭毑de厨房
1黄瓜一根2准备花椒，大蒜，辣椒各适量3辣椒用刀切成细丝4大蒜切片5黄瓜切成蓑衣黄瓜，我这个切残了！6放入碗中，加上大蒜7锅中放入少许油，开小火，热油后加入花椒8加入辣椒，炒成金黄色，煸出香味9加入少量酱油，煮开10熬好的调料倒入黄瓜中11依次加入少许白糖（也可不加），味极鲜酱油，陈醋！用筷子拌匀，放凉后，加保鲜膜，放入冰箱，腌制半天就可以吃了，放一夜入味味道会更好12腌制半天后！黄瓜已经变软了！
我是淘淘妈
1五花肉切片，入锅稍煮，绰一下水2捞出后，准备好其他配料3热油锅下大蒜先爆香4然后下肉片和蘑菇翻炒5加入洋葱和红辣椒翻炒均匀6放入酱青、盐调味7翻炒均匀后即可
小宝娭毑de厨房
干煸菜，吃的就是重口，有机花菜是比较适合做干煸的蔬菜，调料即使放重一些，花菜吃起来也不会很辣，脆脆的有机花菜越吃越香~双十一屯了好多仲景香菇酱和香菇豆豉，香菇酱消耗得差不多了，豆豉还有还几瓶，用香菇豆豉代替豆瓣酱做干煸菜味道更棒~
小董妞@厨房
大年刚过，无论是味觉的召唤还是肚子的要求，真想吃点儿清淡的，一来爽爽口，二来清清肠。今儿，咱就来个大白菜主题，包您满意。
墨尔本美食
1烧热锅倒入少许橄榄油，把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。2煎至两边金黄色，倒入孜然炒均匀。3加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。4炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。5只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。
蓝色南半球
鱼肉、虾肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。
浓咖啡淡心情
五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃，千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵 效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。
西马栀子
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐,涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它。动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
西马栀子
提起辣椒，江西人都非常的热爱。 而余干辣椒确可以是江西人的最爱咯，身在省会城市的南昌，却发现每条大一点的街都有余干辣椒馆。余干辣椒炒肉又是余干辣椒的最佳吃法咯。 吃不够、吃不厌的余干土辣椒，个头不大、皮比较薄，吃起来味爽质脆，辣不伤胃，嚼不留渣。余干辣椒产自江西余干县枫树李家村，已有300多年种植历史。由于李家村是砂质土壤，空气湿润，阳光充足，种出来的辣椒个体细长，个头适中，而且皮薄细嫩。在李家村，适宜种这种辣椒的地只有4000多亩。其他的地方种植的辣椒会变种，它会变得好长、好大，吃起来味道不一样。
dian_dian1980
