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以前觉得大闸蟹要清蒸好吃，无意间吃到一次香辣口味的，发现更好吃，很入味，更喷香。从此以后就爱上了这一口，每当到夏秋季大闸蟹的季节的时候，我总要去买几只大闸蟹自己来做。自己做的大闸蟹绝对新鲜，口味也比较符合自己的喜好，最重要的是，不会偷工减料。可以边看电影边吃，生活好不舒心！
xiaoweimao
这样的美食，你能禁得住诱惑吗。
迷糊阿山
1刚放锅里的大闸蟹太勇猛，到处乱爬，拍糊了。2蒸好的拿走摆盘才想起来没拍。3姜洗净切末。4螃蟹摆盘。5姜末，放上醋。6上桌，可以享用了。
不做妖精好多年
肥美的大闸蟹，最喜欢用清蒸的方法加工。蒸熟的大闸蟹，原汁原味，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，非常鲜美。尽管明代文学家张岱曾说过：食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”，因为大闸蟹性寒，我还是调制了姜蒜醋蘸料。蘸料，丝毫没有遮挡大闸蟹的鲜美的味道。
尔东叶
一直想去上海吃「蟹黄面」，可惜一直没有时间去。这两天是广西东盟博览会，所以在南宁的我们可以放假两天，因为要加班的原因，所以没能如愿去上海。只能在家里试着自己做「蟹黄面」。虽然第一次做，但是味道出奇好。
杨小姐的厨房
1大闸蟹和其他材料洗净。2蒸水中放入即墨老酒、葱结、姜片。3冷水中放入新鲜的大闸蟹，清蒸15分钟。装盘，食用时配蟹醋。
Qianeye
1大闸蟹清洗干净。2把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。3锅中加水，把大闸蟹摆放在盘子里，上面摆好切好的姜片，把黄酒均匀的倒在大闸蟹上面的，盖盖蒸十五分钟左右。4这个空间把香醋倒进一个盘子里，生姜和香葱切碎，加适量的盐和料酒调成汁。5出锅后的大闸蟹粘姜汁吃，美味妙不可言。
香飘我家厨房
秋风起，蟹脚痒，中秋佳节餐桌上怎么可以少了螃蟹呢～清蒸大闸蟹，不用水，改用啤酒，蟹肉味道更鲜甜哟
--嵐
1大闸蟹用水浸泡一会儿。2用小芽刷正反两面刷洗干净。3蒸锅内加水、倒点料酒。4将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱结。5盖上盖子大火烧开后蒸15－18分钟左右。6蒸好的螃蟹岀锅了。7将螃蟹放入盘中，解掉上面的绳子。8蘸上酱醋汁可以开吃了酱汁：鲜酱油+醋＋白糖+蒜末+葱末。
香香的小厨房
1大闸蟹上蒸笼蒸熟后冷水冷却后将蟹肉剔出。2鸡蛋与土豆淀粉打成糊。3蟹肉与蟹黄搅拌均匀填进蟹壳浇鸡蛋淀粉糊，并撒上面包屑。4下油锅！炸至金黄。5出锅啦！！
盖侠科技
蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。又到了吃蟹的季节！雪白的蟹肉，金黄的蟹膏，每嘬一口都是满足和幸福……清蒸大闸蟹，呈现最鲜美的味道！
米拉Miira
眼下这个时节，大闸蟹膏满黄肥，美味无比，清蒸一下果然是简单又撑面儿。
满宝妈妈
俗话就有：“秋风刮起蟹脚痒，金秋赏月吃蟹黄”。中秋前后,蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。
萌城美食
话说秋风起,蟹脚痒；菊花开,闻蟹来,每年中秋至10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事” 既然是个隆重的事，那就发一个【香辣蟹】简单的做法，以表示一下隆重???????????? 每年吃蟹的季节，我都要做几次香辣蟹，因为某些调料只有跟螃蟹交织在一起才会有说不出的美味，这个做法，尤其是闸蟹味道俱佳（海蟹口味略差） 做这道菜有十年左右了，起初是照着饭馆的样子做，感觉味道一般，不能把蟹的美味如实地传递给刁钻的味蕾，经过几番改进，最终有了这个版本的【香辣蟹】一吃就是很多年
信我_美十佳
1青蟹。2生粉水用牙刷洗干净。3青蟹放上姜葱➕料酒蒸10分钟。
snow多
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
1材料：丝瓜、栗子、枸杞调味：鸡汤、适量盐、水淀粉、食用油2栗子剥其外壳，枸杞用温水泡开备用。3丝瓜刮去外层表皮，用水洗净，切成段，再改刀成条。4锅置火上少许油烧至7成热，放入丝瓜煸炒至鲜绿色时起锅盛出。5原锅下入蒜末煸至金黄色，倒入鸡汤。6放入栗子，略烧8-10分钟为宜。（鸡汤没过栗子为宜，烧至汤汁剩一半即可）7再倒入丝瓜、枸杞。8加适量盐调味，沸后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。
kiss战女
1辅料：面条、香葱、香菜、辣椒油。2将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。3下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。4锅置火上加适量清水、葱段、姜片，连同花椒、八角、盐一起放入锅内。5待水烧开后，放入主料煮沸。6撇出浮沫，改至小火炖煮。7炖1小时左右调入适量盐。8直至炖烂为止。9香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。10将面条煮熟，挑入碗中。11面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤。12撒上香葱、香菜末，依个人口味浇上辣椒油、胡椒粉即可。
kiss战女
1烧热锅倒入橄榄油把腌好的猪肉倒入。2中火翻炒将熟为止。3倒入XO酱以及两小勺水继续翻炒。4转大火把切成段的蒜苔倒入。5翻炒均匀放少许盐、白糖、胡椒粉。6汁快收干的时候勾生粉芡即可。
蓝色南半球
