1把茄子去皮洗净,切成柱体,加盐、料酒腌拌15分钟,待茄子变软,挤干茄子水分并拌上淀粉。2把咸蛋黄蒸熟,取出后压碎待用。3起锅热油,放入茄子用小火炸至表皮酥脆时捞起。4在锅底留适量油,放入咸蛋黄碎,用小火翻炒2分钟后,放青椒粒、红椒粒、茄子翻炒均匀,加味精调味即成。小窍门1、咸蛋黄营养价值相当高,含有丰富的蛋白质、维生素A和维他命B2。咸蛋黄配以茄子和炒,味美可口,咸淡适中,令人回味无穷。
陈绪荣
1将腊肠切片,蒸20分钟,放入锅中略炒。2将苦瓜洗净切片,入沸水汆烫后,捞出沥干备用。3起锅热油,煸香姜末、蒜末,烹料酒,放入腊肠、苦瓜、红椒片,加高汤。4调入盐、味精、白糖翻炒,最后用水淀粉勾薄芡即成。小窍门1、苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片15分钟,能立即解除肌肤的烦躁。2、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净;腊肠本身带有盐味,在烹饪时候要依据个人的口味适当放盐。
陈绪荣
佛手茄子,酒店美味自家享受。
老杨的厨房
酸辣适口,做法简单
老杨的厨房
8月29日至31日,英国公共假日,俗称Bank Holiday,按字面的意思翻译为银行假日,因为在英国的公共假日,所有银行全都闭关歇业,故此得名。在中国北方的习俗,过节比吃饺子,虽然我是南方人,但是我家那口子对饺子的喜爱不亚于北方人,酝酿了很久,终于决定启动我的“饺子”处女作了。
娃娃小排骨
川菜难道不也是这样吗?就拿水煮肉片来说吧,它用的主料就是猪肉(或者牛肉)和白菜。辅料也是我们每个人家里都用的。可是加上我们的加工,就把它们变成了一道可口的美味。在诗词中、在菜品中、在人生中,是否最简单的东西到是最有魅力的呢?
dian_dian1980
色泽鲜亮,外酥里嫩,口感似鱼,色香味俱全!
大脸娃娃
1所有原料。2洗净玉米,青瓜和红椒.再把鲜甜玉米用刀切成颗粒状。3红椒和青瓜也切成颗粒状。4把玉米用淀粉裹一下待用。5锅里倒油,等到6成热后放入裹好淀粉的玉米,用中火炸三四分钟,捞出控干油。6锅里留底油,下红椒和青瓜粒快速翻炒一下,然后倒入油炸过的玉米。继续翻炒一会,加椒盐和味精即可出锅。小窍门没有新鲜的甜玉米,可以用冻玉米,但是口感没新鲜的脆。
小小计划
炎热的夏天,来点冰镇的树莓果酱,酸酸甜甜,好舒服~~~
galagalayi
1准备阶段:鸡胸肉平剖两片,修正一下,成方的。用刀背轻轻剁花刀,用胡椒,橄榄油,白葡萄酒腌渍。2一个柠檬榨汁,加三茶匙糖,三茶匙醋,一汤匙葡萄酒,一茶匙盐兑汁。3土豆擦丝,炸金黄垫盘底。4制作:鸡肉裹蛋糊炸金黄。5倒出油加热,把柠檬汁倒入烧开,鸡块放入小火煮2分钟捞出切块放在土豆丝上。6锅里的余汁用圆勺子底不停地搅拌,大泡变小泡离火浇在鸡肉上。
老杨的厨房
看到遇见·薄荷做的培根卷,很是喜欢,也买回培根学着做,做了不少改良,首先我没有芦笋,也不知道这个东西是什么味道的,坛子里好多人拿这个做菜,真的很好吃吗?赶明儿再尝试这个芦笋。下面说说我做的吧,比薄荷的复杂些,不过还是很好吃滴。
海蓝澜
我挺喜欢吃肉得,其中就有糖醋里脊,做起来也不麻烦,还很开胃,口感也好。
采衣
1将猪肝洗净,放在盐水中泡60分钟左右。切成薄片,放在小碗中。2生姜切成姜末.放在猪肝上。3然后加入料酒,盐,淀粉,糖搅拌匀待用。4将香葱切成小段。5锅内入油,加热至5成放入搅拌好的猪肝,炒到猪肝变色,盛起。6再在锅里加油,烧热,暴炒香葱,倒入猪肝,跟着一起炒,大约两三分钟的样子就ok了。小窍门第一次炒好猪肝,最好放一下,出出血。第二次炒的时间不能太长,要不猪肝就老了不好吃。当然你最好多放点香葱,那样炒出来味香,色绿,好吃又好看
jiangnanfeng
1田鸡腿洗净,加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟。2干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小。3热锅温油,放入腌制好的田鸡腿爆炒,至田鸡腿稍稍变色,立即捞出备用。4少许油,加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香。5倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒,翻炒均匀,焖1-2分钟即可出锅。小窍门1、田鸡腿尽量买新鲜的,海外的朋友实在没有买冰冻的也可以,但注意了解保质期;2、田鸡腿很容易熟,爆炒的时间不宜过长,中途不能加水焖煮,以免肉质老化,影响口感;3、生抽、蚝油
吴文渊
1鸡肉切成丁,放入碗中,加入盐、鸡精、淀粉、糖少许,抓匀腌制入味。2香菇、红绿椒切丁备用。3炒锅上油,油温五成热时,倒入鸡丁滑炒至发白,盛出备用。4锅内重新放油,油热后放葱丝爆香,放入香菇丁。5香菇丁炒至七成熟时放入玉米粒。6玉米粒快熟时,放入红绿椒丁。7蔬菜炒熟后放入滑熟的鸡丁,再加入盐、鸡精调味。8最后放入湿淀粉勾芡即可。9出锅喽。小窍门鸡肉丁要用湿淀粉抓匀,并用温油滑熟,这样鸡肉吃起来才嫩。
馋嘴猴
夏至来临,标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重,适当吃一些苦味的食物,能清泄暑热,以燥其湿,可以健脾,增进食欲。味酸的食物能收能涩,夏季汗多易伤阴,食酸能敛汗,能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求,以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值,有多种养生作用。清热解毒,清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿,止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点,就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些,我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片,姜、蒜、切丝 ,葱切段(忘了放了)。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清(蛋黄做了番茄蛋汤)拌匀。3坐锅、点火、倒油,油烧4成热,滑散肉丝,盛起备用。4锅中倒油,爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗,炒匀。6倒入红薯粉丝,加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝,点几滴酱油,炒匀。9加入醋泡青红椒,翻炒均匀即可。
籣草児
冬天吃鸭汤补啊补
chinahl_hlp
鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用,能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液,疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏,滋润养颜。 .“《本草纲目》记载,山药性味平、甘、无毒,有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
yogurt_ms
一定要用油炸茄子
石山