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皮蛋瘦肉粥在海南是一种很常见的粥品，喝早茶可以见得着，吃宵夜时也可以见得到，粥品以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料，把猪肉调好味腌制后，放入煮好的粥里一起煮，进食前加入葱花、薄脆或油条。不过，不同餐馆的煮法略有不同，有的以搅碎了的猪肉为原料，也有的以切成丝的猪肉为原料，做法虽有不同，味道却相差不大。这次做的皮蛋肉丝粥，采用了史云生的原汁上汤，粥的香味更加浓郁。因家人比较喜欢香菜，这道皮蛋肉丝粥没有放葱花，而是采用了香菜来提味，非常地鲜美。
池上小米
1子排洗净切小块，用一点点的盐和料酒腌制一会，蛋清、淀粉和面粉加少量水调成较稠的面糊，醋、糖加点淀粉调成勾芡汁样备用2面糊均匀地裹住子排3热油锅，小火炸子排4炸到两面金黄出香味捞出锅5开大火复炸子排1分钟捞出6锅内留一点油，倒入蕃茄酱翻炒7炒至蕃茄酱出红油时再加入调好的勾芡汁，炒到汁水浓稠倒入炸好的子排快速翻炒，使芡汁均匀在包裹住子排8出锅小窍门可以把汁调得再多点，这样看上去卖相更好，炒蕃茄酱的时候动作也要快，不然勾芡汁会发黑，像我最后拍的成品就有点黑了，因为又要炒又要拍照，手忙脚乱了点，嘿嘿，味道还是不
sugar8257
喜欢吃麻辣香锅里的鸡脆骨 今天自己做一份可以过瘾吃的孜然脆骨 满足
快乐的菜头
1猪瘦肉切成2*1cm左右的小段儿，用1汤匙生抽和1汤匙料酒腌15分钟左右2加适量土豆淀粉和水，调成糊状上浆3锅内放多些油，烧热后，将肉段一个个放入，中火炸2-3分钟左右炸熟4炸好的肉段淋油盛出5锅再烧热，大火，将肉段再炸一30秒盛出6辣椒和胡萝卜洗净切小丁7锅内放1汤匙植物油，加入蒜瓣爆香8加入辣椒丁翻炒一会9将炸好的肉段入锅翻炒，淋入1汤匙生抽、少许盐翻炒10用0.5汤匙淀粉和半碗水调成淀粉汁勾芡用11将淀粉水倒入锅，大火迅速翻炒几下，出锅前加少许胡萝卜丁就可以了小窍门1、炸肉段的时候我炸了两遍，第一
aichishanzhatiao
我平时比较喜欢做些中式点心，这款虾米肠味道非常鲜美，无需放调料，有虾的咸味配上香菜，煎过的米肠很有嚼劲。
落雨无声
1胡萝卜擦成末，葱切末2加调料3搅拌均匀4土豆去皮，切片5用模具刻出形状6装盘7拿一部分，搓成丸子，装盘8开水上锅，蒸二十分钟
雪儿飞飞xx
喜欢辣辣的下饭！
beihaidaoatongmu
1就这两样东西，而且不用事先加工。做起来也很简单。2锅中倒油。3油热后倒入玉米翻炒，我这是两罐甜玉米，朋友们可以用一罐，一罐也不少的。4待玉米炒出香味后，放糖和盐（盐的量一定不要多，以甜为主）5再把适量松仁放进去翻炒，喜欢吃松仁的朋友可以多放些，卖调料的地方和买干果的地方一般就有去壳松子仁，七块五一两。6装盘，简单吧。小窍门1.灌装玉米倒出来的时候可以保留少量的汁，这样炒玉米的时候不会太干，但记得最后出锅前要沟个薄欠。2.买来的松仁也有先用锅稍微炒一下再用，嫌麻烦也可以不炒。3.试着用黄油炒，我觉得效果应
lu-lu_1125
自从炸了盘馓子，这几天的零食也变成了馓子，早餐也是奶茶配馓子，闺女都说，都是馓子宴了。说到馓子宴，就真想用馓子做菜，只记得小时候妈妈用馓子做过西红柿鸡蛋汤，用馓子和糖水泡泡一起吃。家里就剩豆腐了，懒的去买菜，每次出门得穿的像去南极，回家又脱的像在过夏天，这样的来回折腾“穿脱”，越来越懒的出门，做菜能凑合够吃坚决不出门。所以冬天去买菜老公开着车和我一起去，一次多买些，所幸的是，在寒冷的冬季我家爱吃汤饭和抓饭拌面类的，这样更减少了出门的次数。
天山可可
1原料图2准备材料：鸡蛋炒成蛋花备用，葱姜蒜切末，黄瓜切滚道片，木耳温水泡发去蒂备用3油烧热，倒进五花肉片，翻炒4放适量甜面酱，和葱姜蒜末，翻炒均匀上色5放进黄瓜和木耳，翻炒均匀6放进炒好的蛋花，翻炒均匀7淋香油味精出锅小窍门五花肉用淀粉抓了就省去了最后用淀粉水的麻烦，肉质也更鲜嫩
筑巢
因为最近上火了，不想吃辣了，就没放干辣椒，所以菜品就没有红的那么好看，不过味道还是可以的。
卡琳娜Galinna
离开家乡身处异地，常常怀念家乡的味道，特别是家乡的物色美食。有很多美食想起来就会自己动手做，有些还不会做，有些是食材不全做不出来，有些是做出来，还是缺少那份味道。去年国庆回老家，特意去把自己非常想念的几种小吃：热干面、面窝、三鲜豆皮等全吃个遍。回来后，更加想念那些美食的味道。热干面现在方便，可以买方便装，拿回家煮一煮就能吃，面窝、三鲜豆皮就吃不到。某天心血来潮自己在家动手尝试三鲜豆皮，虽然卖相差那么一点点，味道还是没得说，吃起来也是家乡那个味。下次再做时有了这次的经验，肯定会做得更好。
黄豆豆的一家
1新鲜玉米两个和适量干淀粉。2鸡蛋1个和香葱适量。3削好的玉米粒。有粘在一起的要弄散成颗粒分明。4玉米粒中加入蛋清拌匀。5再加入干淀粉拌匀，让每粒都均匀地裹上。6平底锅中油烧至六成热，即下入一颗玉米粒能慢慢浮起来。7分散倒入玉米粒。（这时玉米粒是沉在锅底的）8用筷子拨散粘在一起的玉米粒，炸至金黄色即可。（炸好的玉米粒会漂浮起来）9捞出沥油。10倒在大容器里，均匀地撒上椒盐，再快速簸匀。11趁热撒上葱花，香气扑鼻呀！小窍门1、喜欢省事的可以直接买玉米粒，不过冻玉米粒口感稍差。2、自己的削的玉米粒一定要做到颗
慧乔的天空
那天在婆婆家吃了一个小炒菜，觉得方法简单而且味道又很爽口，默默记下之后回家稍作改良就出现了我现在的四季小炒~为啥叫四季小炒呢？因为一年四季都可以吃到而且又有四个颜色。各位看官请看，真是简单又美味的快手菜哦~
ture00
1主料2猪肉绞成肉泥3青红椒、藕都切小丁4取一个大碗，将青红椒沫、藕丁与肉末拌匀5随后放适量酱油、葱姜蒜粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀6加入适量淀粉，充分搅拌至上劲7将拌好的肉末取适量搓圆，然后压扁成饼状8平底放适量油，烧热后，放入小饼，小火慢煎9煎至两面微焦至熟就可以了
juju菊娜
三杯鸡是江西传统名菜，此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。
美味天使宝宝
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
嘻嘻，第一次发表日志，有点点紧张啊，大家多多指教。在饭店吃过蒜泥白肉，哇~那个美味~所以呢 想自己在家尝试下，今天我做的就是改良版蒜泥白肉~~~~~
小娴乖乖哟
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
