搜索
今日晚餐做了幸福心心念的红烧肉,这次一滴水没有加，用啤酒代替水来烧制，味道非常特别，这样做出来的红烧肉，糯软香浓肥而不腻。喜欢这一口的赶紧看过来。
幸福美食X
鹿肉是德国超市常见的野味之一，也是除了烤鹅以外，圣诞餐桌上的另一道主菜。传统的德式鹿肉主要用红酒再配以蘑菇和越橘酱焖制，还可加入任意你喜欢的配菜同煮。本菜谱我选用了洋葱辛辣除腥，胡萝卜丰富口感，芹菜根气味芳香，非常适合当作新鲜香料搭配味道重的肉类。
南瓜大姐姐
冬天到了今天教大家做一道防寒高热量的美食，羊肉和萝卜的搭配一直是冬天的首选。
孤独患者_nQdJjK
羊肉膻味比较重，但用这种方法做出来的羊排，不膻，肉质口感有弹性。
馋嘴猴
佳节宴客看家菜——招财肘子。这道菜做法不难，需要的只是耐心，本着“慢着火，少著水，火候足时它自美”的烧肉13字真诀，就能炖出完美的招财大肘子~~~
泽瑞妈妈
新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。。。
天下美食diy
卤菜是大家都比较喜欢吃的美味，也是家常菜，卤味咸鲜都适合大多数人的口味。肉质也嫩香入味，营养丰富。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
大草海
1牛腱子肉3千克， 泡去血水，中间要多换几次水。2花椒100粒放入锅中培香加入25克盐，按摩揉搓5分钟，再加上20g姜片和5小截大葱段，放入冰箱腌渍24小时。3用小刀顺着纹路在牛肉上扎些洞，方便入味。4冷水入锅，锅开后撇去浮沫，煮15分钟捞出用冷水冲洗。冷水会让肉质紧实。5300克干黄酱用水澥开，滤去酱渣（酱渣可以卤酱肉丁，别扔掉）。6花椒8g，大料5个，桂皮5g，香叶8片，良姜5g块，大茴香1小勺，陈皮2块，丁香2粒，白芷1片（可不放）。7倒入200克古越龙山料酒。8200克酱油。9大火煮开后，调小火力
线线3896
1备好辅材。2花生米泡一泡，洗净。3将辅材全部倒入，放入食盐。4坐锅点火，用筷子搅拌均匀。5锅开3分钟后关火，腌制4个小时左右。6控干水分，将辅材挑出。7放入微波炉中大火微波，4分钟一次先微3次，然后改2分钟一次，在往后1分钟一次，一直到花生米没有水分了，基本就熟了。时间大概在15分钟左右，因为微波炉是有差异。8加工中用两个碟子来回倒着用。9成品。
舌尖居士
铁锅炖大鹅是东北的一道菜，正好有人给送了一只鹅来，做来尝尝。
馋嘴猴
1鸡腿用老抽抹匀下油锅炸。2鸡腿皮炸干后捞出控油备用。3准备好调料用水泡一会。4锅留底油爆香所有调料，加入啤酒半瓶、黄豆酱2勺、盐1勺半、糖1勺、鸡精少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、加水没过鸡腿，高压锅上气压15分钟。5完成可以享用了，肉香十足。小窍门生鸡腿撕掉多余的油，用水泡出血水，下油锅炸之前一定要控干水分，油炸的时候怕油蹦可以盖上锅盖。
llx0451
1肘子用老抽上色一定要涂抹均匀。2肘子用油炸一下口感更Q弹，吃起来也不那么油腻了。3药料用水泡一会。4起锅烧油爆香药料，加入半瓶啤酒、黄豆酱2勺、蚝油1勺、盐3勺、糖1勺半、鸡精少许、老抽适量、生抽适量、十三香少许，高压锅上气压20分钟后关火焖半个小时，不要打开高压锅，半个小时后继续压25分钟。5肘子一点都不油腻口感Q弹。6煮好的肘子可以直接吃，也可以凉着切片蘸蒜泥吃。7还可以做成扣肘子
llx0451
这个牛肉干是意外！！所以拍的很少，实际操作跟照片一样简单
微风习习
1鸡蛋煮熟后过凉水，方便剥壳。2剥壳后的鸡蛋放在一起备用。3排骨洗净后，放入冷水中浸泡，脱出血水。4锅里烧水，水开后准备放排骨。5脱去血水的排骨放入滚水中烧开，焯一下。6焯过的排骨捞出控水备用。7把炖肉料放入到这个里面，没有这个得话，炖肉料用纱布包起来也行。没有纱布的话把炖肉料放在一个小碗中备用。8起炒锅，冷锅加油，加入比平时炒菜多0.5倍的油。9加入冰糖，并中火加热。10冰糖融化后，不断翻拌糖汁，炒糖汁至焦糖色或者红色。11糖汁炒好后加入排骨，迅速翻炒至排骨上色。12加入老抽，继续翻炒上色。13炒到红亮
刘毅_819
1大葱切段 姜切片。2香料准备好用水泡一下。3料汁:盐少许、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺，调匀备用。4准备高度白酒1盅。5啤酒1杯。6排骨凉水下锅放姜片料酒焯出血沫。7焯好的排骨清水洗净备用。8起锅烧油下丁香、桂皮、香叶、大料、干辣椒、姜片大葱爆香，放排骨加入调好的料汁翻炒均匀。9排骨翻炒均匀后，烹入1盅高度白酒1杯啤酒，加水没过排骨，小火炖半个小时，大火收汁即可。10装盘开吃。
llx0451
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
最近不知道是怎么了，经常的咳嗽。有可能是过节吃大鱼大肉吃多了吧。今天就用食补的办法，做个润肺止咳——百合雪梨粥。春天来了，气候干燥就多喝它吧。
gaopingzhao
1锅里放足量的水，放入葱、姜。2开过下面条。3煮开后转小火。4煮3分钟后加盐。5放入味精调味。6锅里放少许油，油热磕入一个鸡蛋，煎制两面金黄即可。7把面条盛入碗中。8添加麻油、调味酱油、醋。9放上煎好的鸡蛋即可。10热乎乎的面拌一下就可以上桌了。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
小MM喜欢吃四季豆，又喜欢吃排骨，问我能不能一起炒，我说当然可以。于是有了这个四季豆焖排骨不过，两样东西要是一起炖的话，肉软了都也散了，因此时间要配合好才好吃。
琴心剑胆
