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“冬至大如年，人间小团圆”在北方，饺子是冬至的标配，而在南方，冬至的习俗是吃一碗热气腾腾的汤圆，也称“冬至圆”，寓意其乐融融、团团圆圆。汤圆有咸甜两种，咸口的用肉末加各种蔬菜丁炒香做馅，做成大个的，记得小时候母亲做好，我们总会嘻称“大肚圆”。
清水淡竹
1冬笋剥壳对半切开，冷水下锅焯水3分钟捞出。2冬笋、豆干、胡萝卜切片。3西兰花掰成小朵，放在淡盐水里浸泡15分钟清洗干净。4沸水中加点盐，放入西兰花焯水1分钟，捞出过凉。5瘦肉切片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。6锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。7锅中留底油，放入冬笋、豆干、胡萝卜翻炒一会，烹入适量生抽。8放入西兰花翻炒2分钟。9合入炒好的肉片，加盐调味炒匀。10出锅。
清水淡竹
1里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2冬笋焯水后切片、佛手瓜去皮去核切片，葱切段。3锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。4锅中留底油，放入冬笋、佛手瓜翻炒变软。5合入炒好的肉片和葱段，加盐、生抽调味炒匀。6爽脆鲜嫩。
清水淡竹
1酸笋料和土豆粉准备。2冬笋切片放入锅中煮开去除草酸，切丝。3锅中放水烧开，放入土豆粉煮五分钟。4碗中放入酸笋料和冬笋丝，盛入土豆粉即可。
宁静致远0217
肉香菜鲜，粘糯美味
清水淡竹
1红虾解冻。2红虾去皮去虾线。3葱姜蒜花椒油准备。4香菇泡发切片，冬笋切片焯水去除草酸。5锅中放葱姜蒜花椒油，炒红虾至变色。6放入，香菇和冬笋煸炒两分钟。7生抽，料酒，白糖，淀粉调汁。8倒入锅中煸炒均匀即可。
宁静致远0217
1食材：冬笋、河虾（已清洗）、姜丝。2将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。3放在案板上切成粗一点丝。4下入清水锅中焯开6分钟后捞出。5起锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。6接着，下入河虾，加适量的料酒。7翻炒翻炒。8然后，合入焯好的冬笋翻炒一下。9最后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的白糖。12调味炒匀即成。
花鱼儿
清淡营养，鲜香味美。
清水淡竹
1食材：冬笋、圆素鸡。2将冬笋剥壳切去老根清洗一下、捞出。3放在案板上切开。4将圆素鸡放在案板上切开。5起锅倒油烧热，下入切好的圆素鸡面煎一下。6接着，合入切好的冬笋，加适量的清水。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9加适量的盐。10加适量的白糖。11调味烧煮开。12然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
花鱼儿
1冬笋煮开，去除草酸捞出备用。2冬笋，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜准备。3胡萝卜青椒冬笋切丝。4里脊切丝，放淀粉，料酒腌制十分钟。5锅中放油炒里脊丝至变色捞出。6中放油炒葱姜蒜及郫县豆瓣酱出红油。7放入胡萝卜丝煸炒半分钟。8放入肉丝和青椒丝饵丝和冬笋丝继续煸炒至断生。9生抽，料酒，醋，白糖调汁。10倒入锅中炒匀。11盛出。
宁静致远0217
1瘦肉切丝。2加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。3雪菜切细。4冬笋剥壳，冷水下锅焯水5分钟。5切成丝。6锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。7锅中留余油，放入笋丝翻炒。8放入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟。9合入炒好的肉丝，加盐、白糖调味炒匀（看雪菜的咸淡酌情加盐）。10鲜嫩爽脆，下饭佳品。
清水淡竹
1冬笋剥壳，冷水下锅焯水去除涩味。2切成丝。3雪菜切细。4锅中放油，放入笋丝翻炒。5放入雪菜翻炒，加少许水烧几分钟，放入盐和白糖调味提鲜（看雪菜的咸淡酌情加盐）。6下饭小菜。
清水淡竹
1食材：冬笋、熟牛肚（已切）、葱段。2将冬笋剥壳切去老根清洗清洗、捞出。3放在案板上切成粗一点丝。4下入清水锅中焯开6分钟后捞出。5起锅倒油烧热，下入焯好的冬笋和熟牛肚翻炒翻炒。6然后，搁入葱段，加适量的盐。7加适量的酱油。8加适量的蚝油。9调味炒匀即成。
花鱼儿
1瘦肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。2冬笋焯水后切丝。3雪菜清洗切细。4锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。5净锅放油，放入冬笋雪菜翻炒至熟。6合入炒好的肉丝，加点白糖提鲜炒匀。7盛出。8锅中放水烧开，放入面条烧煮。9放入小青菜烫熟，加少许盐。10面条、青菜盛到碗中，添加炒好的雪菜冬笋肉丝。
清水淡竹
1米粉干提前用冷水泡软。2里脊肉切丝，加呀、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。3包菜、香菇、胡萝卜切丝。4冬笋焯水后切丝。5锅中放油烧热，放入肉丝滑炒变色盛出。6锅中留余油，放入冬笋、胡萝卜丝翻炒。7放入包菜和香菇翻炒2分钟。8放入泡软的米粉干，加少许水烧熟。9放入炒好的肉丝和葱段，加盐、生抽调味。10左手筷子，右手铲子，相互配合炒匀。11出锅。小窍门米粉干用冷水浸泡，炒好后粉干松散不粘，更美味。
清水淡竹
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。4滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
特别喜欢吃茄子的，不管是红烧，炒，炸。前天做的扣肉剩了三块哦，本想做回锅扣肉的，看着冰箱里剩的茄子，偷懒把扣肉和茄子一起蒸了。蒸茄子这道菜可以不放肉的，就把茄子炸了蒸一下，上面放点辣椒葱或者胡萝卜玉米粒一样的好吃咯~~~~
水的清新
虽然自己做的吃的放心，肉特香，肥而不腻，但我仍不是很喜欢吃这个菜，主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊！唉~~~不知体重会不会增加呀？
水的清新
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
