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1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
“鸡鱼肉丸”，顾名思义，也就是鸡肉和鱼肉做的丸子。这两种肉都是我喜欢吃的，前两天买菜又正好都买了点，于是突发奇想决定把它们混在一起做个丸子试试。事实证明它们味道还是非常搭的：鱼肉很香，搭上鸡肉后丸子又有了一点韧韧的口感，比单独的鱼肉丸或者鸡肉丸更好吃。另外让我比较惊喜的是菜里烧的豆腐特别香，本来是无心加进去的东西，没想到这么好吃，早知道该多放一些进去的。
无韵之谣
继续库存的下饭菜
@那时花开@
豆腐中富含各类优质蛋白，并含有糖类、植物油、铁、钙、磷、镁等。一个人一天只需进食少量的豆腐，就能满足当天钙质的需求。豆腐能够补充人体营养、帮助消化、促进食欲，其中的钙质等营养物质对牙齿、骨骼的生长发育十分有益，能够防治骨质疏松症，而其中的铁质对人体造血功能大有裨益。豆腐中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。此外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
A苹果小厨
今天早上刚刚睁开双眼，就看到窗户上被早晨的霞光装饰了一番，成为一道美丽的风景。昨天下了小雨，今天就霞光满天，看来，今天心情会好好的，暖暖的。 昨天买的豆腐今天就可以派上用场了。 我喜欢吃豆腐，煎豆腐，炖豆腐，炒豆腐，熬豆腐，总之，我吃不烦。北方人冬天里猪肉炖粉条，家里两块豆腐，豆腐吸收了肉质的汤味，别提多好吃了。 好久没有吃照烧豆腐了，今天心情不多，就开始下厨了。
麦香之狐
雪菜，又叫雪里蕻，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。
西马栀子
桂花豆腐，菜里并没有桂花，但因菜里添加了炒散的鸡蛋，似朵朵桂花而得名
A苹果小厨
博山菜一个词：好吃！
蒋潇涵
1菠菜、粉条洗净。2花生米、黄豆提前泡发好和小米面备用。3花生、黄豆煮10分钟。4煮好的花生黄豆，切好的豆腐。5菠菜提前淖一下，粉条煮5分钟。小米面加凉水调成稠糊。6锅烧热放油，放入葱姜煸炒后加水，放入花生、黄豆、豆腐和粉条，开锅后放入小米面糊搅匀。7开锅后放入菠菜、盐和五香面少煮片刻，即可出锅。8盛入碗中。
gaopingzhao
经过一夏天的高温、烈日，皮肤不同程度地受到了伤害，而到了秋冬季节又比较干燥，人们的头发脱落现象也比较明显，生长速度也明显缓慢；另一方面，许多女性到了更年时期，有时不愿意服用荷尔蒙药物，即可通过改变饮食习惯来减少更年期症状，豆腐就是其中一种含有大量雌激素的食品。 在秋冬季节，人们最需要吸收一些高蛋白、高钙质、低脂肪的营养食物，菁厨今天推荐的“鸡闹豆腐”是其中一道滋补美食，正是将营养和美味合二为一，成为秋冬季节饮食的最佳选择，也是老少皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。 鸡闹豆腐，有的地方叫鸡刨豆腐，大家
菁厨乐园
1辫子鱼去鳞，内脏（肝留着和鱼一起炖）洗净。2在鱼的两面下斜刀。3葱切段，姜切片。4豆腐切一厘米宽的片。5热锅下油，先放入辫子鱼两面煎一下。6再加酱油，美极鲜，葱姜，醋，糖，水炒匀，大火烧开。7放入豆腐盖盖小火炖10分钟。8再中火炖5分钟出锅即可。
爱吃de胖子
= =以后放豆瓣酱坚决要先尝咸淡了- -
左手倒影
1制作此菜的材料。2将鲶鱼切成段备用。3韭菜切成段。4姜切成片备用。5豆腐切成小块。6锅中加油烧热，放入八角和姜炒香。7烹入酱油和料酒烧开。8再往锅里加一些凉水。9放入切好的鱼段。10烧开后加入豆腐。11再次烧开，转到砂锅里。12用大火烧开。13加入米醋，改小火炖30分钟。14关火后加入精盐。15最后倒入少许香油、撒入韭菜段即可。16撒入韭菜段即可盛出。
芷菲
好吃好吃
左手倒影
最近总看到美食天下的亲们做着各式各样的豆腐，看得我好眼馋。虽然亲们都很热情的邀请去品尝，也只能心领了哈~想吃又吃不到的感觉折磨人啊！还是自己动手做吧，不知道你们试过这种做法没——金银豆腐~味道也很赞的哦！
gaopingzhao
1里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。2锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用； 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿；下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。3下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。
chinahl_hlp
1卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
chinahl_hlp
1茄子切成滚刀块，锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。2将鱼香料按照说明书作法，将鱼香料调成糊状备用。3锅内倒少许油，将肉糜翻炒一下，加点料酒，再将茄子倒入锅内一同翻炒片刻，将糊状鱼香料倒入锅内小煮一下即可。
chinahl_hlp
1豌豆洗净备用，豆干洗净切丁，猪肉切成丁备用。2锅内倒入少许油，将肉丁翻炒一下，可以加入适量的料酒和盐，盛出备用。3锅内倒入少许油，先将豌豆倒入翻炒一会儿，再陆续将香干丁，和肉丁一起倒入锅内翻炒，加入适量的盐和生抽，翻炒五分钟即可装盘。
chinahl_hlp
1鱿鱼，鱼豆腐。2青红椒、杏鲍菇、西芹。3葱、姜、干辣椒。4杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。5鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。6锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。7锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。8下鱿鱼圈煸炒。9再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。10最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。小窍门海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。
梅依旧
