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霉豆腐，属于湖南地方特色菜，也是古时前辈们的下饭菜，现在成了过年的淘油菜，因为过年大鱼大肉太油腻霉豆腐正中适怀，而且霉豆腐只有冬天才能做，过年刚好可以吃！当然只要是冬天的气温都可以做，霉豆腐是经过发酵而成，小孩吃了也有很大好处。
陈鲜有人知
豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
心语梦境
1厚的豆腐皮2张2切丝 不要太细 用开水烫一下 淋干3准备葱 香菜 蒜 麻椒 红干椒 切丝备用4放到淋干的豆腐皮上5锅内放油 烧开 准备浇入豆皮中6浇好油后的豆腐皮7最后拌开 依次加入所有调料 拌匀小窍门豆腐皮要厚的 劲道 薄的一烫容易断
小米辣味儿猪丽叶
1厚的豆腐皮2张2切丝 不要太细 用开水烫一下 淋干3准备葱 香菜 蒜 麻椒 红干椒 切丝备用4放到淋干的豆腐皮上5锅内放油 烧开 准备浇入豆皮中6浇好油后的豆腐皮7最后拌开 依次加入所有调料 拌匀小窍门豆腐皮要厚的 劲道 薄的一烫容易断
小米辣味儿猪丽叶
家常菜---胡萝卜炒豆皮
政妈妈
用几种平常的食材搭配做的小凉菜，别有一番风味。
政妈妈
油热肉丁葱姜爆锅加少许味极鲜，加水 放泡好的粉丝和木耳，加豆腐丁豆腐皮切丝放海米放盐，水开后加入泡好的淀粉打个鸡蛋，关火加香菜香油
芒果妈_fONNJc
金针菇有延缓衰老，提交免疫力，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇之功效，焯水之后的金针菇配以各种蔬菜丝，味道鲜美且具有极高的营养价值
西贝爱咖啡
一直很喜欢吃这道菜，做法简单，豆香味浓郁中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
西贝爱咖啡
用蛋皮来炒豆腐皮，开始只是感觉颜色应该好看，就尝试着做，没想到味道还真的太好啦！
xian_闲云_yun
1少许五香粉加入适量盐拌匀倒入少许清水搅拌均匀备用。洋葱切小块、葱、姜、蒜切片。2豆腐皮入温水中冲凉一下。取一张豆皮上面抹上一层五香粉兑的料汁，再铺上一张豆皮，再抹一层料汁，以此类推叠好5张整齐的豆皮。3从一边卷起，不要卷太紧，不易入味，也不要卷太松熟后易散。4卷好的豆腐皮用棉线绑住，使它不松散。5最好用平底锅放少许油，放入豆皮卷煎至表面微黄，可以用锅铲反复压压。取出备用。6锅中倒入少许油，放入葱、姜、蒜、洋葱炒出香味，再加入八角、花椒、香叶、干红辣椒小火炒香。7倒入小半锅清水，加入盐、酱油、白糖、料酒、
天国的女儿
1准备食材：把猪肉、香菇、荸荠、胡萝卜全部切末。放入调料：盐、生抽、糖适量、料酒半勺、鸡精少许2把肉馅拌匀3捕开一张豆腐皮，把肉馅平捕在上面，用勺子压紧4从一边往另一边卷起5蒸锅水烧开后蒸15分钟即可6切片装盘7成品
香香的小厨房
不知道群里的小伙伴有没有和我一样纠结，有时候一日三餐不知道吃什么才好。早上上班匆匆买一点早餐对付一下饥肠辘辘的肚子，丝毫不讲究是否营养，貌似早餐只是一个例行公式罢了；中午和公司里的同事凑合吃一顿，两荤两素或者三菜一汤；晚上隆重的大餐粉墨登场，鸡鸭鱼肉一咕噜上桌，貌似想把一天所有的营养全部压在晚餐上。估计这是大多数小伙伴的生活写照了，毫不例外，这也是我曾经的生活状态。但是现在开始慢慢发生变化，一日三餐，总要有三餐的样子。经常听到养生的朋友讲顺口溜：早餐吃的要像皇帝，中午吃的要像贫民，晚上吃的要像乞丐。当一日
食趣菜菜屋的屋
1按图切原料。豆皮焯水，焯豆皮的水里放一小勺盐，捞出过凉水。2起锅烧油，炒香干辣椒。3放豆皮，炒均匀放一小勺盐，一勺蚝油，少许酱油。4调料炒均匀放韭菜。5韭菜熟透关火撒鸡精装盘。
lengnina
1材料2开火，锅里加开水，加海带丝，千张丝，虾米，香菜，胡椒粉，十三香，花椒粉，把鸡蛋打个小口一点点也加进去。。另一个锅烧的姜片辣椒油也加进去，煮3煮开，尝尝味道，煮三五分钟出汤味4红薯粉加水搅拌均匀。5加红薯粉用勺子不停抗搅拌6大火，在加入碎花生米。。。搅拌均匀，出锅7超级喜欢的胡辣汤。。小窍门我没加盐，味道不淡，咸鲜刚刚好
蔡肴
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
