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喜欢喝浓汤，又怕热量高。想让美味没有负担，其实也很简单，改变一下烹调的手法，替换一些高脂高热的材料，一样可以做出口感味道一流的经典食物。
芹意
牛肉和豆腐在川菜中占有一席之地，麻婆豆腐就是最经典的例子；川菜中豆花做法也有很多，我想把豆花和牛肉放在一起做，那喷香的牛肉和软嫩的豆花结合在一起，一定会产生一种奇妙的感觉，那是一种怎样的美味啊；传统中的豆花是比豆腐要嫩一些，比豆腐脑再老一些的一种豆制品，如果喜欢吃老一点的豆花，就可以用纱布过滤掉一些水份，不用压实，这样就可以了，还有，点豆花的手法很重要，也可以用冲的手法来做，做出来更接近豆花的感觉；好了不罗嗦了，上菜吧~~~~
风再起时~
1将以上所有原料混合，除蜂蜜，番茄酱，和成面团，揉至均匀表面光滑，用保鲜膜包裹，发酵半小时。2将发酵至两倍的面团，再次揉制，再次发酵，重复两次。3将发酵好的面团，分成两个，擀长擀薄，涂上蜂蜜和番茄酱，然后卷起，再次发酵。4将发酵好的面团，揉成长条，切成三条，编成辫子状，转成圈，放入模中，将烤箱调到发酵30分钟5涂上蛋液，180度，上下烤30分钟，第一次做居然很成功，特别有韧性，有嚼劲。
shunlizhang
卡仕达，南瓜，黑加仑，都是我超爱的东西，就是它啦！卡仕达南瓜卷
沈安然
“生巧克力”一词起源于日本，也就是我们常说的松露巧克力，松露巧克力的原料主要有：巧克力、淡奶油和酒。一块上好的松露，柔软细腻，入口即化，清凉爽口，吃后回味无穷，让你忍不住把剩下的一口气通通消灭掉。今天的这款生巧克力加入了和风的元素，把淡奶油换成了健康的豆浆，加入了花生酱。裹上抹茶粉、黄豆粉。意外的很搭··。入口即溶、回味悠长，做法又简单，是巧克力控不可不试的一款。推荐指数：五星满分的五星~
闲内助小兔纸
1混合除黄油外的所有材料，简单揉成团。分几次将黄油加入面团，揉至能撑出薄膜。2面团放抹了油的盆里，表面喷些水，用保鲜膜包好，放温暖处发酵至2倍大。发好的面团拍出空气，分成8份，滚圆，盖上潮湿的纱布室温发酵15分钟。3将发好的面团擀成椭圆形，卷起呈枣核状。略拍扁，对折成三角形，将边缘捏紧，整成底部有弧形的叶子状，隔一段距离的码放在铺了油纸的烤盘里，表面喷水。烤箱中放一盘开水，再放入装面包坯的烤盘，关好门，发酵1小时。4烤箱200度预热。在发酵完成的面包坯上筛一层高筋粉，再用刀在表面划出叶脉的样子。放入预热好
反正我要换个名字
关于五谷杂粮，前面我们讲了荞麦，今天我们来说说高粱。有朋友问我，高粱属于粗粮还是细粮，对于这个问题，我简单的给大家解释一下，由于区域不同，在我国主食方面，南方主要吃水稻，北方主要以小麦为主，稻谷经过加工去掉谷壳成为大米、小麦加工去掉麸皮后的成为面粉，这种经过加工后得到的粮食就是细粮，也是我国人民吃的主粮。除了大米和面粉外的所有粮食都属于粗粮，高粱也属于粗粮。高粱是禾本科高粱属一年生草本植物，喜温、喜光、耐旱、耐劳，是抗逆性很强的粮食作物，根据胚乳颜色可分为红白两种颜色，红色的主要用作酿酒，也叫酒高粱，中国
馨怡
1用温的豆浆和面2揉成面团,醒15分钟3将面团揉光滑再醒几分钟4切成均匀等份的小剂子5将两个小剂子,擀成小圆饼,其中一个圆饼刷一层油6将未刷油的圆饼和刷油的饼叠放一起烙好后,两张饼可以分开,薄并且好切7擀成薄饼,电饼铛小火烙饼8电饼铛和饼的两面刷少许油烙饼也可以不刷9将烙好的饼趁热切1厘米宽条10切好的一盆饼条,备用11小鸡腿洗净,土豆和西红柿洗净去皮12葱姜蒜, 尖椒和彩椒洗净13小鸡腿剁块14鸡块凉水下锅焯水,去除血水和污物15土豆切块16葱姜蒜切片17西红柿去皮切块18尖椒和彩椒切碎19热油下锅,
玖嘉颐
1娃娃菜洗净，虾米备用2猪排骨（或大棒骨）和牛大骨混合小火熬炖2个小时，加盐和醋，不加其他调料3我用的是豆渣和清水过滤后得到的很稀的豆汁，也可以用豆浆和清水兑出豆汁4娃娃菜切成8片5将切好的娃娃菜入水汆烫6冲凉后，摆放在小锅里7取适量骨汤（撇除油花），兑入适量豆汁8大火加热烧开9将汤汁倒在娃娃菜锅里，撒上虾米即可，小锅还可以放在酒精炉上，边加热边喝汤，很是暖和啊！小窍门煮骨头汤时和汆娃娃菜时已经放过盐了，所有没有额外加盐。汤汁香浓并且合豆香味，娃娃菜清单甘甜！
玖嘉颐
汤圆自己会做了，今后还用得着去超市买冷冻的吗？.
糊面包
以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那么回事，反复了好几次才算做出来啦。成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。
康康1818
一直都觉得北海道的热量偏高，迟迟没有去做的冲动！ 今天为了消耗已经打开的淡奶油，才做了这款北海道吐司。 吐司涨的老高了，顶到了上加热管，若不是我早早就盖了锡纸，恐怕顶部早就糊了！ 即使盖了锡纸，顶部一层皮也已经被烤焦了， 趁热刷了一层融化的黄油，也没有变柔软。 不过，内部组织是超级棒，是我做过的所有吐司里，最好的一个！ 奶香味浓、极其绵软，如果切片，一定可以下腰的。 怪不得那么多人都跟风做北海道吐司，果真名不虚传啊！爱死这款吐司了！ 本来想用牛奶的，结果早上打的绿豆豆浆还剩下一些，扔了可惜，就利用起来了！
羊羊厨房
豆浆稀饭是我小时候特别喜欢喝的一道粥，不光有营养，口感还非常的醇香，尤其是在生病时喝上一碗，再配上一道酱油泡仔姜，保你喝了神清气爽！
八月小水
1材料：琼脂、糖桂花、豆浆、绵白糖2将琼脂用凉水泡开。3将泡开的琼脂捞入锅中。4接着，搁入绵白糖，倒入100毫升的豆浆。5烧开，至融化，关火。6然后，搁入3勺的糖桂花。7搅拌均匀。8最后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后。9脱模，就可以吃吃喽。。。
花鱼儿
1材料：琼脂10克2豆浆210毫升、黑米粉20克、绵白糖80克3将琼脂用凉水泡开。4将泡开的琼脂捞入锅中。5随后，加入黑米粉。6加入白糖。7加入豆浆。8搅拌均匀。9接着，点火、煮开，搅拌至琼脂融化。10然后，将成品倒入模具中，放入冰箱冷藏1个小时后，11脱模，即成。
花鱼儿
俺很喜欢可可、咖啡之类的味道，所以，一看见有可可味的点心，眼就发光，这次找到可可饼的方子，肯定要试试。
rosejyy2000
1将素鸭脖子改刀，切块。2玉米笋也切成段待用。3锅中放清水烧开，放素鸭脖子、葱姜米、料酒，稍煮一会儿。4继续放玉米笋和白糖、盐、生抽煮至汤汁浓稠。5出锅前放少许橄榄油，收干汤汁即可。盛盘放点香菜做点缀，香菜也可以给菜添加香味。
小妖蒙蒙
1青红椒洗净切丝，金针菇洗净去老根，鸡脯肉切丝，加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油，再搅拌均匀。2锅内水煮沸，先将金针菇充分煮熟后。3再将青红椒丝放入煮熟后捞出控干水分。4再次将锅内水煮沸，放姜片，倒入鸡丝汆熟后捞出。5所有材料统统入大碗，调入适量盐、鸡精、麻油，蒜拌匀。小窍门1.鸡丝加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩哦.2.金针菇一定要多煮一会儿,煮熟了才能吃哦.
家有桐宝
两个人吃饭最头疼的就是把握那个量剩饭剩菜那是家常便饭于是就有了我们家餐桌上各式各样的炒饭、拌饭今天这个用的全部材料都是剩菜剩饭呢烧土豆剩下的半碗土豆块黄瓜蛋花汤剩下的小半根黄瓜中午没吃了的半根烤肠还有一碗剩米饭于是乎——就成就了这份华丽丽的盐煎土豆拌饭不一般的好味道哦
胡小椒
1将鸡肉煮熟，取出晾凉后手撕成丝。2黄瓜、凉粉切丝。3将芝麻酱与醋，盐，糖（或蜂蜜），鸡精，老干妈辣酱（或辣椒油），水混合调匀。4取大碗，将凉粉、黄瓜和鸡丝放入，倒入芝麻酱汁拌匀即可。小窍门喜欢蒜味的可以放入一些蒜汁，我不吃蒜，所以就省略了
BoA
