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1准备食材。大米提前泡半小时。肉提前切丁用生抽料酒盐淀粉腌制半小时。土豆山药切丁泡水里防氧化。豆角横切细丝。切姜片蒜片葱花。2泡好的大米放电饭煲，开始焖饭。3锅热下油，油热下姜片稍炒后捞出弃用姜太难吃了，不放姜味道还不好，但你若不嫌弃就留着吧。下蒜片直金黄后，下葱花。4倒入肉粒翻炒至变色。5倒入豆角丝翻炒至变色。6倒入土豆丁山药丁翻炒。可在电饭煲还能等、且不粘锅的前提下尽量多炒会儿，更好吃。7加生抽、鸡粉、十三香、盐。注意，盐是要够饭和菜加一起的咸淡的，不能只按菜的量来8此时饭大概焖了十分钟了，打开电饭煲
小透明zwh
豆角可以有多种做法，在广东比较常见的就是清炒。也有说这是素炒豆角。简单又好吃，会做的人的做法都是差不多的。
爱TAO
1姜切好，蒜拍一刀，备用。2土豆去皮切块3豆角摘好洗净4家里剩下的红烧肉汤，如果没有，就用五花肉片来炖5锅里放油，爆香姜蒜，（如果没有红烧肉汤，就把五花肉切成片，翻炒出油），把土豆下锅，中小火翻炒至半熟，表面微焦后下豆角，6豆角炒至变色，表面微焦后下红烧肉及汤（或是炒好的五花肉）7加入适量的水，一次不要加多了，加多了炖出来的菜水分大，不好吃。8盖个锅盖小火慢慢炖一下，中途注意翻炒，别糊锅了，水干了再加少量水。因为这时候才想起还有根胡萝卜，所以急急地洗好切了放锅里了，平时做的时候也是要先炒断生的。9豆角炖熟
fairyyangliu
干煸豆角，关键就是“煸干”，锅中加入少量油，加入豆角不断翻炒，煸至豆角表皮焦黄，再加入调味料及辅料翻炒，这样炒出来的豆角色香味俱佳。
小丫superstar
1豆角洗净切段。2准备葱姜末，肉切碎。3起锅烧油下入葱姜末炒香，下入肉末翻炒。4加料酒，生抽，耗油。5倒入豆角。6翻炒均匀加少量水盖上盖子炖五分钟。7加盐调味即可。8出锅装盘。
最初的最美❤
1准备好豆角洗净切段。2起锅烧油下入葱花炒香下入肉末。3加料酒，生抽翻炒均匀。4放豆角翻炒均匀加少量水炖五分钟加盐调味即可。5锅中水开下入面条煮三分钟左右即可。6捞出面条过凉水。7放豆角拌匀完成。
最初的最美❤
一直喜欢吃，没注意过怎么做的，尝试一下，还不错。
平凡是幸福
快过年了，饺子包起来，中国人对饺子的喜爱不用多说，从吃它的频率就能看出来，很多重要的日子都得吃饺子，春节更是如此。
满宝妈妈
挺喜欢肉配上各种素菜，这样不想吃菜的小朋友都会喜欢吃了，剁碎了心肉各种做法，这次就配豆角来试试吧！确实不错????
肥肥美食
1食材准备：猪肉切丁，豆角切丁，葱姜蒜切丁。2猪肉丁加1g盐、1小勺料酒、1小勺生抽、1小勺五香粉拌匀。再加3小勺淀粉拌匀。再加一小勺食用油拌匀。放冰箱冷藏二十分钟。3热油锅下葱姜蒜炒香。油多了些怕粘锅，做好以后可以撇出去很多油4放肉丁炒变色。5下豆角炒变色，加盐，十三香，蚝油。6转小火加盖焖。不停开锅翻炒，加盖焖。我大约重复了二十分钟左右。豆角一定要做熟，否则食用容易中毒。7做好了，豆角整体发软，豆角皮有些皱。把锅倾斜，让油和豆角分离，盛出豆角，弃用油和姜片。8很下饭的。
小透明zwh
1炸好的丸子六个2冻豆腐一块3冻豆腐切成厚方片4准备食材：土豆一个，豆角择洗净5土豆一个去皮洗净切成滚刀块6豆角洗净掰成段7热锅凉油放入八角姜片炝锅8放入豆角煸炒9炒一会儿10放入土豆块继续翻炒11加入少许生抽12倒入清水没过食材13转至砂锅内14烧开后加入丸子15放入冻豆腐块儿16大火烧开17转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁18成品图。
筠旸JY
这是一款非常接地气的农家菜，土豆和豆角是农民伯伯地里最常见的食材。豆角选这种吃上去非常绵软易熟的，土豆选沙沙的，烩一下就开花的，简简单单一锅烩，几分钟就烩的绵绵糊糊的，吃馒头或米饭非常不错，营养又健康。
Qiuyue0815
今天的这道菜是为家里的小孩而准备的。儿子有一些挑食，平常豆角之类的食物几乎不动筷子。换一种做法，改变一下造型，没想到这道菜特受欢迎。蒸出来的食物锁住了营养，好吃还不容易上火。
salila82
土豆炖豆角，家乡的味道。在我们东北是很常见的一道菜，而且这道菜也是非常下饭的，吃这道菜的时候再配上一碗大米饭真的是没谁的了。过去在东北只有夏，秋季节才有豆角。现在不一样了一年四季都能吃上新鲜的豆角。
寻梦一ZbDu
1排骨洗净。2焯水，去除血水。3焯过的排骨再以温水洗净。4锅里注油烧热，下排骨翻炒至表面微焦。5加葱姜、八角爆香。6加生抽、少许老抽。7翻炒均匀。8加没过排骨的热水，加料酒。大火烧开后转小火慢炖。9冷冻黏玉米，熟的，取出切段。10豆角洗净，掰短一些。11大约炖1小时时，排骨已熟烂。12另取一锅，加少许油润锅。13下豆角。14翻炒至豆角表面起焦斑，豆角炒一炒再炖更好吃。15炒过的豆角放入排骨里。16大火烧开，下玉米，转中火继续炖10分钟左右。17加盐调味。18炖至汤汁剩个锅底即可。
烟雨心灵
1杂菜粒0.5杯、洋葱1个、芹菜2大瓣、香菜适量、葱头2个。2冰冻鱼片1盒。3将洋葱切圈，香菜切段、葱头切碎。鱼用白兰地、白胡椒面、盐腌过，然后打1蛋取蛋白，加两汤匙玉米粉（做玉米发糕的，不是打芡那种）、玉米淀粉2汤匙在放蛋白的碗里，搅拌均匀，然后倒入腌鱼的碗里，再翻均匀，让鱼块粘满蛋浆。4起锅，热锅放油，倒入蒜茸葱头碎，爆香。5倒入杂菜粒，兜至基本熟。6加入罐装番茄酱0.5罐，茄汁2汤匙，少许盐、糖，胡椒面，翻几下。7倒入香菜和洋葱圈、几滴香油，兜几兜。8浇在码好了鱼块的盘子上。
rosejyy2000
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。
shirly00
1将调料中的葱、姜、蒜、朝天椒都切碎备用。2鲫鱼治净，两面各划两刀，各自用少许盐抹一遍，腌制20分钟后，入油锅煎。3煎至两面金黄出锅。4炒锅留少许底油，将蒜蓉辣酱倒入翻炒，依次倒入图1中的配料、白酒、老抽、糖、醋、盐、鸡精和适量水（我用加了一小碗），炒匀。5将煎好的鲫鱼倒入，与汤汁融合。6小火焖8分钟汤汁浓稠即可。
双鱼座米屑儿
辣子鸡的做法有很多种，我常常拿来做的方法就有两三种，以后慢慢放上来，今天颠覆的是比较麻烦的一个，没有川味的那么干，也没用鲁味离不开的酱，算是是我自己创造的吧，和大家分享。
胡小椒
鸽松，为乳鸽胸脯肉。单独取下剁成茸，采用不同的烹饪方法，可以调制出不同口味儿的鸽松菜品。 这款菜品选用了干鱿鱼丝，虽为干品，却也不失其海鲜味儿······ 传统佳节与国庆节相遇，难免有亲朋相聚。在略带暑意的早秋，这款菜品无疑是较好的选择。 嫩滑的鸽松，既有腐竹特有的豆香，又有鱿鱼丝带来的海鲜味儿······不同的滋味，特殊的享受!
籣草児
