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1材料。2鱿鱼剥皮，切成差不多大小的细条，盐，鸡粉，生抽，地瓜粉，少许水搅匀3蒜，姜拍碎，豆泡切成小细条4荷兰豆去双边蹄筋，已处理过的虾去皮，头，剥虾仁（可以用干虾仁）5锅烧热，油热蒜姜爆香6炒豆泡7适量清水8水开用筷子均匀下入鱿鱼，9倒入虾仁和荷兰豆，加鸡粉，盐，调味小窍门这是四人汤，用量酌情参考。虾仁和荷兰豆都是易熟的，不要滚太久。
小清新倒霉女
1里脊肉切條（事實證明五花會好吃很多），加入料酒，姜，少許鹽醃製。2彩椒切好。3蒜末爆香。4下入醃好的肉，爆炒。5加入彩椒和豆泡（持續看我更新的就知道彩椒和油豆腐都是前兩天剩下的）6加少許生抽，鹽，大量孜然和辣椒粉爆炒。7爆炒上色裝盤。
孙小厨的私房菜
昨晚华北地区迎来了2015年的第一场雪，随之而来的就是冷空气。在这寒冷的天气，吃上一份砂锅麻辣烫，浑身暖暖的。砂锅的保温性能好，吃的过程中也不必担心菜凉了。取材也方便，家里的存货就可以了。因为儿子还没有断奶，我不吃辣，所以做的清汤版的，家人吃辣的话小料里再单独放辣椒油就可以了。
踏雪寻鱼
麻辣香锅由于可高度DIY，深受广大吃辣爱好者喜爱。麻辣香锅底料采用现成购买形式，可依据各人口味加盐、糖、辣椒等。备料时间较长，但炒制方便，实为我的喜爱！
charles_xue
1白菜叶手撕成块凉水泡15分钟以上，以增加其鲜嫩感 。白薯切片，（如有藕也不错哦）香菇洗净切片备用2炒锅加水煮开，白薯入锅，焯水捞出；鱼丸等入锅煮熟捞出备用3炒锅洗净擦干，开火，倒适量油，（以淹没花生米为度）并将生花生米入锅，小火，不断翻炒，稍变色后关火，利用余温将花生米煸熟。捞出晾凉变脆后加少许盐备用。4锅内留少许油，蒜切片煸出香味，将木耳香菇入锅煸炒，将底料放入，继续翻炒，除白菜外的其他丸菜品入锅熟后放入白菜叶，继续翻炒，菜叶变色后关火。5盛盘，撒上花生米即可6香喷喷的香锅就做好了，配上米饭，棒棒哒小
夏沫064
在这寒冷的冬日，白菜、萝卜是百姓的首选菜，都说：萝卜白菜保平安。 娃娃菜，属白菜科目，口感要比大白菜鲜嫩，是我家餐桌上常见的菜，今天将娃娃菜与豆泡搭配起来，很是清淡，鲜香。
桃子所
1准备好食材,偷了个小懒没有买豆腐煎炸,而是直接买的豆腐泡,豆泡切开以便更加入味.2.黄瓜洗净切小块,花生米炒好备用炒花生米的步骤可在我的菜谱中搜一下.3花椒粒泡到水中,水色变黄后将花椒粒捞出.4花椒水中加入半勺料酒,1勺生抽,两勺糖,两勺醋,半勺酱油,两勺淀粉,搅匀,糖醋和咸淡的味道可以尝一下,再补加至合适自己的口味.注意不要将调汁调的太咸,因为后续炒的时候郫县豆瓣酱本身就有咸度.5锅内放少量油,油热放入2-3勺郫县豆瓣酱喜辣就多放一些,,中小火炒出红油.6倒入黄瓜快和花生米,煸炒.7倒入豆泡,翻炒入味
xianxiantutu
据某网的提示，豆芽菜，也叫大豆芽，有着清热、健脾清肝，能对抗春季上火现象。在它的帮助下，让你的五脏从冬藏转向春生。（貌似非常适合3月份的样子）这样我就介绍一个简单的汤水，即有肉也有菜，非常适合忙碌的上班一族。
Jackylicious
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇"。剁椒金针菇，开胃好吃，一道美味的下饭菜。
sourcehe
1牛肉切片，用淀粉抓匀备用2青菜炒熟3翻炒牛肉，大火快炒4牛肉变色后加入祁县豆瓣和豆泡5翻炒后加少量水，煮开6把炒好的才放到盆里，浇上肉和汤，放上辣椒面，胡椒和芝麻7重新烧热油浇上8放香菜，出锅！
siyi777
美食背后的故事：干过三黄鸡，干锅鱼之类的，在外面有的餐馆经常会吃到，吃起来脆脆的感觉，其实在家里完全都可以自己做，一点都不麻烦，就是比较繁琐，现在又进入冬季，和家人围坐在一起，聊天，吃饭，那是最快乐的事，招待朋友，也是最简单的一道菜，不过，只要把东西准备齐了，自己做起来一点都不难，如果大家觉得调料放的太麻烦，可以到超市直接购买配置好的干锅调料，自己做就是料足，吃着放心，好吧，不多说了，和大家一起分享吧。
炫润丝巾
没有花椒、豆瓣酱的水煮肉片
慧慧_baby
豆泡（泡，一声），也有地方叫油豆腐。内有豆腐的鲜嫩口感，外皮又筋道弹香。金灿灿的豆泡很是惹人喜爱。炖炒煮酿都各有特色。肉里加了新鲜莲藕末，因此做好的肉馅鲜嫩多汁还不腻，用此法做熘丸子也好着呢。同理，还可以将莲藕末换成荸荠，口感更加鲜嫩。这道菜可以用蒸锅完成，也可以说用电饭煲来做。我个人觉得用电饭煲做好的成品会不软不塌，而且豆泡的口感还很弹。用蒸锅就没有这个结实的口感了。采用何种厨具可以根据自己的口感爱好来定噢！
Meggy跳舞的苹果
当浮躁不安 觉得做什么都很无趣的时候不妨静下心做一份属于自己的美食或许只有此刻得一丝温暖和安宁
Autismin
作为一道客家菜，酿菜在客家餐桌上很常见的一道菜，酿菜品种大概都有：酿豆腐，酿豆泡，酿苦瓜，酿茄子，酿香菇，酿春卷，酿节瓜，酿蛋角。。。。。作为传统节假日，餐桌上的这道酿菜更是必不可少的菜肴之选。
黑猫警长kitchen
1将鸭子洗净切块，不要太大块。2将切好的鸭肉用清水洗几遍。3把处理好的鸭肉块倒进加热的锅里，锅不用烧太热，因为鸭肉里有水，容易溅，另外一般仔鸭比较肥，需要练练油。小火，直到鸭皮上的油差不多爆干，或者根据自己的喜好来掌握火候。（要时时翻动以免粘锅或炒糊）4开始准备辅料：把鲜姜切片、红椒和青椒切段。5把爆好的鸭肉及油装到备好的容器里。6把锅刷干净，烧热，将鸭油或植物油少许倒入锅中，油烧热后倒入姜片，爆出姜香味倒入鸭肉，翻炒加入少许酱油（老抽）、料酒、大料，不想太辣的话加一点白糖，加适量的盐，加晚了怕不入味，不
天才饮食家
这是麻婆豆腐的改版，去掉了麻婆豆腐的麻椒，肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐，卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃，辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
1老豆腐一块。2切块，沥干水分。3鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。4将豆腐放入蛋液中。5饼铛预热,将豆腐放入开始煎。6煎至四面金黄，装起备用。7将番茄酱，白糖，醋，盐加少许水调成一碗汁。8另起一锅，将调好的番茄汁倒入。9待水煮沸，放入豆腐。10用中小火煮一会儿，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。11成品。。。
家有桐宝
1非洲鲫鱼洗净。2枸杞洗净；切葱花，姜末。3在鱼身上划刀，抹上盐，胡椒粉，生抽腌制20分钟。4将腌好的鱼身裹上淀粉。5饼铛刷油预热，将鱼放入开始煎。6煎至2面金黄备用。7锅里放油烧热，爆香姜末。8放一碗水烧开。9将鱼和枸杞放入，加生抽，老抽，白糖。10煮至收汁；撒上葱花即可。11成品。。。。
家有桐宝
